Харчова цінність кабачків визначається їх високою засвоюваністю, а також здатністю стимулювати діяльність травного тракту. У кабачках міститься значна кількість вітамінів і мінералів, необхідних для нормальної діяльності серця, мозку, печінки. Цей не просто смачний продукт, а ще й запорука відмінного тонусу м'язів, шкіри. Регулярно вживаючи страви з кабачків, можна підвищити гостроту зору і поліпшити стан зубів, волосся і шкіри.
Кабачки на грилі практично не містять додаткових інгредієнтів, тому максимально зберігають первинні корисні властивості продукту:
- Протиалергічні.
- Протианемічні.
- Жовчогінні.
- Стимулюють перистальтику.
- Сечогінні.
- Адсорбуючі.
Для приготування можна використовувати професійний мангал або звичайну решітку, на якій готується шашлик. Це відмінна закуска до будь-якого виду м'яса, кабачки гриль на решітці можна доповнювати болгарським перцем і баклажанами, це найкраще поєднання для пікніка на природі.
Кабачки мають ніжний смак, який досить вміло підкреслити улюбленими спеціями, при цьому важливо не переборщити. рецепт кабачків на вугільному грилі досить простий, він може доповнюватися за бажанням такими інгредієнтами, як майонез, ароматні трави, оливки і т.д.
необхідні інгредієнти
У класичному виконанні в рецепті кабачки барбекю присутні наступні компоненти:
- Масло рослинне, бажано оливкова.
- Часник.
- Сіль і перець за смаком.
Є різноманітні рецепти з фото, які пропонують смакові комбінації з сиром, майонезом, зеленню, використовуючи інші овочі на вугіллі - солодкий перець, баклажани, картопля, гриби.
Простий рецепт кабачків-барбекю
Найпростіший кулінарний варіант передбачає мінімум витрат часу і зусиль:
- Потрібно добре розігріти грати.
- Залежно від її виду розрізати кабачки гуртками або часточками, щоб вони не провалювалися крізь ґрати.
- Розігріти масло з часником до появи аромату.
- Змастити скибочки з двох сторін, приправити сіллю і спеціями, смажити, як будь-які овочі на решітці, протягом 5-10 хвилин з кожного боку.
Щоб визначитися зі ступенем прожарювання, попередньо можна подивитися фото готових страв. Щоб швидше приготувати кабачки гриль на решітці, можна зменшити товщину напівфабрикату, особливо доречно це в разі приготування ікри.
Додаткового оформлення кабачки на грилі не вимагають, досить свіжої різноманітної зелені. Апетит гарантує сам процес приготування, свіже повітря і гарний настрій.
