- Як приготувати баклажани в мультиварці швидко, але смачно
- Як приготувати баклажани з помідорами в духовці
- Як приготувати баклажани на зиму (баклажанна ікра)
Сьогодні я поділюся з вами парочкою рецептів, як приготувати баклажани швидко і смачно (в мультиварці рецепт, духовці і сковороді). Рецепти дуже прості, не вимагають особливих навичок, а значить страви вдаються завжди на славу. До речі, а ви знали, що баклажан - це ягода ... так-так !, яку вважають ягодою довголіття, оскільки в ній містяться ті мікроелементи, які дуже необхідні людському організму для нормальної життєдіяльності.
Баклажан володіє великою кількістю калію, який дуже необхідний нашому організму для підтримання водного балансу. Баклажани - це дуже древній продукт, який дуже цінувався і був в пошані серед його споживачів ще за часів князювання Івана Грозного. Причому в той час, цей овоч був досить таки рідкісний.
Але навіть цей нюанс, не заважав придворним кухарям придумувати вишукані і корисні страви з баклажана, наприклад та сама «ікра баклажанна», згадана у всім відомому радянському кінофільмі «Іван Васильович змінює професію».
На превелике щастя, в наш час справи з цим продуктом складаються куди краще, ніж за часів Івана Грозного. Саме тому, сучасні кухарі, володіючи просто величезною кількістю продуктів, здатні придумувати тисячі рецептів, які підійдуть на будь-який смак і сподобаються навіть самому вибагливому і примхливому гурману.
Хоча, насправді, для того щоб придумати, як приготувати баклажани, не потрібно бути якимось всесвітньо визнаним кулінаром, досить бути просто - кухарем-любителем.
Можливо, ви й не знали, що баклажани - це такий продукт, який можна приготувати безліччю способів. Їх можна: варити, тушкувати, смажити, запікати, смажити на грилі, готувати в мультиварці, робити з баклажанів салати, ікру або ж просто робити їх прекрасним доповненням до будь-чого, якогось основної страви в поєднанні з іншими продуктами або ж без них.
Як приготувати баклажани в мультиварці швидко, але смачно
Людство не стоїть на місці і з кожним днем з'являються все більш автоматичності прилади для людей. Вчені розробляють настільки сучасні прилади, що для того щоб приготувати смачну страву на завтра, обід, вечерю можна не вміти готувати.
Досить просто вміти нарізати продукти і натискати кнопочки. Мультиварка - саме таке чудо техніки, здатне все це виконати за досить таки короткий проміжок часу. Отже, як же можна приготувати баклажани в мультиварці, так як цей овоч досить незвичайний.
Для тих, хто не перший раз користуються мультиваркою, що не буде секретом, що в ній приготовані вами чудеса кулінарії мають шалено смачний, тонкий, приємний смак.
Тому, будьте впевнені, що ви залишитеся задоволені. При чому, не тільки від скоєно легкого приготування баклажан в мультиварці, але і від надзвичайного смаку, приготованого вами страви.
Для того щоб приготувати баклажани в мультиварці, нам знадобляться такі продукти:
- Баклажани - 4 штучки;
- Перець болгарський солодкий (як приємне доповнення до основного продукту - баклажанів) - 2 штучки;
- Пара Чупринки часнику;
- Рослинна олія;
- Майонез (який хто любить);
- Сир твердий (кому який подобається);
- сіль;
- перець;
- Спеції за смаком;
- Петрушка.
приготування:
1.Ну що ж, приступимо! Найперше, що ми повинні зробити - добре вимити баклажани, потім трохи дати обсохнути.
2.Теперь нарізаємо баклажани кільцями, які не дуже товстими, і не дуже тонкими - десь середньої товщини. Потім, таким же чином, моєму болгарський перець і протираємо його.
3.Нарезаем перець теж кружальцями і теж приблизно середньої товщини. Тепер приступимо, безпосередньо, до укомплектування наших продуктів в спеціальну ємність, яка, як правило, повинна бути в комплекті з мультиваркою, але назвемо цю посудину, як звикли, - деко-каструльку.
3.Перед тим як викласти овочі, трохи змащуємо деко-каструльку рослинним маслом. Тепер викладаємо нарізані кружальцями баклажани, солимо, перчимо, посипаємо спеціями, зверху на баклажани видавлюємо не надто велика кількість майонезу такий собі вільної решеточкой.
4.Затем зверху викладаємо нарізану кружальцями болгарський перець і також солимо, перчимо, посипаємо улюбленими, на ваш смак спеціями.
5. А зверху на перець посипаємо (натертий на великій тертці) сир і дрібно нарізану петрушку, знову видавлюємо решеточкой майонез, тільки на цей раз майонезу не шкодуйте і видавлюйте побільше.
6.Отправляем в мультиварку і встановлюємо режим «Випічка». І через 40 - 50 хвилин отримуємо смачні блюдо з баклажан в мультиварці.
Ну що ж, секретами, як приготувати такий корисний і омолоджуючий овоч, як баклажан, ми з вами поділилися, сподіваємося, вам сподобається. Смачного!
Як приготувати баклажани з помідорами в духовці
Для того щоб приготувати баклажани з помідорами нам будуть потрібні для використання такі продукти:
- Баклажани - 2 штучки;
- Помідори, не дуже великі, середніх розмірів - 2 штучки;
- Кілька зубчиків часнику;
- Сіль за смаком;
- Рослинна олія.
приготування:
1.Ітак, беремо баклажани - гарненько їх помийте, потім витріть. Потім наріжте баклажани кільцями, які не дуже тонкими, середньої товщини; налийте в мисочку води кип'яченої, не сильно гарячої, бажано трохи теплої або ж кімнатної температури, трохи підсолити воду і покладіть туди наші баклажани вимочувати, десь 1-1,5 години.
2.Поместіте баклажани в ємність і створіть їм якийсь прес - накрийте їх кришкою або який-небудь тарілкою. Після того, як час замочування баклажанів минув, злийте воду.
Більше солити баклажани нам не знадобиться, так як їм цілком вистачить солоності води, в якій їх вимочували.
3. Після цього процесу, можна братися і за основне - саме приготування страви. Для цього спочатку обсмажити баклажани. Обсмажувати їх потрібно з двох сторін, в невеликій кількості рослинного масла і на середньому вогні. Потім викладіть наші баклажани на деко, зверху на баклажани поміщаємо роздавлений часник.
4.Потом зверху на часник викладаємо нарізані толстенькими кружечками помідори. Потім трьом на крупній тертці сир і посипаємо його зверху на помідори.
5.Духовку розігріваємо до 200 градусів і ставимо наш лист з усім його вмістом на 15 - 20 хвилин. По закінченню заданого часу, ви отримаєте надзвичайно смачну і, найголовніше, корисну закуску.
Як приготувати баклажани на зиму (баклажанна ікра)
Що таке баклажани на зиму? Звичайно ж, це всім відома - «ікра - баклажанна».
Для того щоб приготувати баклажанну ікру, нам знадобиться:
- 3,5 кг баклажан;
- 1,5 кг цибулі;
- 3,5 кг помідорів;
- 2 кг солодкого перцю;
- 1,5 кг моркви;
- 300 г часнику;
- 1 ст. л. оцту.
приготування:
1.Як і годиться, спочатку ми повинні помити баклажани, потім нарізати їх кубиками. Товщина кубиків повинна бути не більше 2 сантиметрів, нам адже потрібні акуратні кубики.
2.Обжаріваем нарізані баклажани на рослинному маслі до красивого золотистого кольору. Після того, як виконали цей пункт, переходимо до цибулі. Його ми нарізаємо кільцями і теж обсмажуємо таким же чином.
3.Тепер ми нарізаємо соломкою моркву і нарізаємо дрібно петрушку. Тушкуємо нарізані моркву і петрушку в рослинній олії до готовності.
4.Тепер, коли ми всі потрібні нам овочі обсмажити і загасили, перемелює все це в блендері, кухонному комбайні або в м'ясорубці, сюди додаємо за смаком цукор, сіль і спеції на свій розсуд, хто які забажає, можна додати томатну пасту.
5.Всю отриману готову суміш нагріваємо до 70 градусів, потім укладаємо в баночки.
