У багатьох людей в різних країнах починається ранок з чашки смачного ароматної кави. Хто в поспіху п'є розчинну, а хто любить побалувати себе свіжим, звареним в турці кава. Давайте дізнаємося, як зварити цю каву в турці з пінкою.
Справжні любителі кави впевнені, що навіть дорога кавова машина не зможе розкрити його справжній смак. Натуральний, зварений в турці на плиті кави з пінкою відрізняється від розчинної вишуканим смаком і захопливою ароматом.
Існує кілька способів як приготувати його будинку. Напою, звареного в джезві віддавали перевагу навіть султани за часів Османської Імперії. Зварений за всіма правилами, він привертає увагу своїм прекрасним ароматом і вишуканим смаком.
Кава по турецьки варять, застосовуючи пісок, але для нас цей спосіб не дуже зручний. Будинки на плиті можна самому приготувати відмінний напій з густою пінкою за таким рецептом.
Для його приготування потрібна турка і свіжі мелені кавові зерна. Не зберігайте довго мелена продукт, так як з часом він втрачає аромат. Чим дрібніше помел зерен, тим краще і смачніше. При правильній варінні, зерна встигають віддати користь напою і надати йому відмінний аромат. Секрет насиченого аромату в тому, що, коли вода закипає, пінка піднімається вгору і закриває вузьке горлечко, що дозволяє зберігати аромат протягом усього варіння.
Поставте турку на плиту і включіть маленький вогонь, щоб вона прогрілася.
Залежно від бажаної міцності, ви самі визначаєте пропорцію кави і води. За стандартним рецептом на одну чашку беруть одну чайну ложку мелених зерен.
У турку насипте мелену смачну каву, якщо любите солодкий - всипте цукор за смаком і відправляйте турку на вогонь. Слідкуйте за тим, щоб вода не втекла. Варіть на невеликому вогні до появи пінки. Коли вона почне підніматися вгору, приберіть турку з вогню. Як тільки пінка опустилася, ставте знову на вогонь. Так виконайте кілька разів, щоб вийшла густа пінка. Є одна особливість, щоб пінка стала густий, що не перемішуйте вміст під час варіння.
Готовий смачний напій наливають в чашку. Приготований за таким рецептом, він має незвичайний смак і незабутній аромат. Не порівняти приготований в турці кава з розчинною.
Вибір турки також має важливу роль. Вона може бути металевою, керамічною і керамічної. Вважається, що турка зроблена з міді є найбільш підходящою посудом для приготування кави. Мідь, коли прогрівається, довго зберігає температуру, вміст не встигає відразу остигати. Також, мідна турка не віддає вмісту сторонніх запахів, як глиняна. Вибираючи турку, потрібно подивитися на її внутрішнє покриття. Воно повинно бути придатним для приготування їжі і не мати токсичних речовин, які можуть бути присутніми в металі.
Якщо варити напій в глиняній джезві, його смак вийде незвичний. Так як глина здатна віддавати запах вмісту того, що варилося в ній раніше. Якщо Ви готуєте в турці з китайської глини, у Вас вийде справжній смачний напій. Китайська глина добре пропускає повітря і насичує вміст киснем, що позитивно позначається на смакових якостях вмісту турки.
Якщо Ви придбаєте керамічну джезву - це буде найоптимальнішим варіантом для заварки кавових зерен. Один мінус цієї ємності, вона може лопнути під впливом високої температури.
Що можна сказати про розмір турки? Чим вона менша, тим кави виходить смачніше. Горловина ємності повинна бути вузькою, щоб аромат довше зберігався. Посуд треба вибирати з широким дном, так рідина прогріється швидше і збереже свій аромат.
Тепер ви знаєте яку турку краще вибрати, щоб зварити цей напій, за яким рецептом і як приготувати, щоб отримати від натуральної кави справжнє задоволення.
Що можна сказати про розмір турки?
