Як зробити малосольні огірки в каструлі: секрети приготування звичного страви

1. Малосольні огірки рецепт в каструлі
2. Складові:
3. Рецепт приготування
4. Рекомендації з приготування малосольних огірків

Солоні огірки - це універсальний продукт. Їх можна використовувати в якості складової в салаті або в якості закуски до певної страви. Також їх можна вживати в чистому вигляді. На будь-якому святковому столі обов'язково присутні солоненькі огірочки. Рецептів їх приготування досить багато, і у кожної господині він свій. Наряд з огірками, засоленими традиційним способом, улюблені багатьма і малосольні огірки. Зусилля для їх приготування потрібні мінімальні. Головна перевага такої закуски - швидкість її отримання. Вже через добу після засолювання такі огірки готові до вживання. Зазвичай малосольні огірочки роблять влітку, коли огірків дуже багато. У кожного є можливість приготувати такі огірки. Який рецепт вибрати, кожен вирішує сам. Їх досить багато, причому є серед них як традиційні, так і незвичайні. Один з таких - це малосольні огірки в пакеті. Однак багато хто вибирає інший, більш простий рецепт - засолювання огірків в каструлі. Якщо ви вперше вирішили засолити такі огірки, але не знаєте, як зробити малосольні огірки в каструлі, то ми готові допомогти вам.

Малосольні огірки рецепт в каструлі

Якщо ви приготуєте малосольні огірки в каструлі, то, не сумніваюся, не пошкодуєте, якщо виберіть даний рецепт. Ці огірочки дуже смачні. Навіть якщо ви не знаєте, як засолити огірки в каструлі, познайомившись з рецептом його приготування, ви зробите без праці такі огірочки. Якщо в точності слідувати рецептом, то у вас вийдуть ніжні малосольні огірочки, які будуть мати досить гострий смак.

Будь-господині під силу приготувати такі огірки. В цілому ж даний рецепт нічим не відрізняється від огірків, які роблять за іншими технологіями. Але у нього є одна перевага. Воно полягає в тому, що, використовуючи даний рецепт, можна отримати дійсно смачні огірки, які мають приємний хрестом. До того ж малосольні огірки з даного рецептом - це дійсно апетитне блюдо.

Складові:

Якщо ви вирішили приготувати огірки з даного рецептом, то необхідно заздалегідь підготувати наступні продукти:

• огірки свіжі - 1 кілограм;
• часник - 1 штука;
• сіль - 2 столові ложки;
• цукровий пісок - 1 столова ложка без верху;
• вода - 1 літр води;
• кріп - кілька парасольок;
• листя чорної смородини - кілька штук;
• вишневе листя - за смаком;
• листя хрону - за смаком;
• перець чорний - за смаком.

Рецепт приготування

Хрусткими огірки роблять листя хрону і вишні. Додавання ж листочків смородини, які мають дивовижну ароматом, забезпечує готовим малосольні огіркам неповторний смак. Приготування малосольних за цим рецептом потрібно почати з самих огірків.

1. Підготовлені овочі потрібно вимити, а потім скласти в ємність, після чого залити крижаною водою. Вимочувати огірки слід протягом трьох годин.
2. Після цього огірки слід вимити, а потім зрізати у них хвостики.
3. Далі овочі потрібно викласти в заздалегідь підготовлену каструлю, куди потім додають вимитий кріп і листя смородини. Крім них сюди можна кинути невелику кількість часнику і перцю. Часник найкраще нарізати пластинками.
4. Потім все закривається листям хрону, а потім викладається другий шар огірків.
5. Поверх них знову укладаються листя хрону, а потім ще один шар огірків. Зверху розташовують часник, спеції.
6. Тепер залишається тільки зробити розсіл. Для цього в потрібній кількості беремо воду, сіль і цукор. Коли вода закипить, додаємо в неї всі компоненти. У каструлю розсіл заливаємо, поки він знаходиться в гарячому вигляді до самого верху.

Рекомендації з приготування малосольних огірків

Які огірки вибрати? При виборі огірків перевагу варто віддавати зпузирчастий плодам невеликого розміру. Одним з кращих сортів є Ніжинський. Звичайно ж, не варто брати на засолювання жовті плоди або мають гіркоту.

Огірки обов'язково потрібно пробувати, тоді у вас гарантовано вийде смачна закуска. Оптимальний варіант, якщо для приготування малосольних огірків використовуються плоди, які тільки що зірвані з грядки.

Зібравшись робити такі огірки, необхідно знати про одну їх особливість. Вони повинні бути однаковими за розміром. Якщо ця умова буде виконана, тоді огірки рівномірно просоляться, а все через те, що Малосолов знаходяться в розсолі дуже недовго.
джерело