Як смачно засолити оселедець в домашніх умовах. Рецепт з фото

1. Сьогодні ми розповімо вам, як смачно засолити свіжу оселедець в домашніх умовах.
2. Тому і пропонуємо приготувати слабосоленую оселедець вдома з цього покрокового рецептом з фотографіями.
3. Скільки потрібно розсолу, щоб засолити оселедець вдома?
4. Як засолити оселедець в домашніх умовах
5. Спеції для розсолу
6. Тара для засолювання оселедця
7. Засолка оселедця в домашніх умовах

Поділитися на Facebook ВКонтакте Twitter Однокласники

Смачна свіжа малосольний оселедець є основою багатьох страв. Та й просто оселедець з відвареною картоплею - дуже улюблене в нашій родині блюдо.

Сьогодні ми розповімо вам, як смачно засолити свіжу оселедець в домашніх умовах.

Цей рецепт засолювання оселедця цілком дуже простий, і ви не прогадаєте, вибравши його.

Адже купуючи готову солону оселедець, ми часто стикаємося з проблемою, що якість її залишає бажати кращого. У літню пору рибу часто пересолюють, щоб вона не псувалася. Ви не можете контролювати, наскільки оселедець свіжа і як довго вона перебувала в розсолі.

Тому і пропонуємо приготувати слабосоленую оселедець вдома з цього покрокового рецептом з фотографіями.

Як правильно вибрати оселедець для засолювання?

Отже, як правильно вибрати оселедець для засолювання? Природно, вибирайте оселедець свіжу, без сторонніх запахів і деформацій.

Якщо купуєте для засолювання заморожену оселедець, зверніть увагу на кількість крижаного покриву. Бажано, щоб його було якомога менше. Велика кількість льоду може означати неодноразове повторне заморожування, а також це додатковий вага, за який вам потрібно буде заплатити.

Скільки потрібно розсолу, щоб засолити оселедець вдома?

Щоб оселедець, засоленная в домашніх умовах, добре просолилася, вона повинна зануритися в розсіл повністю. Для засолювання однієї оселедця середніх розмірів достатньо 1 літра розсолу. Так, принаймні, твердять кулінарні сайти.

Але як показує практика, чим більше розсолу, тим рівномірніше Просолов тушка оселедця. В результаті виходить смачно засолити оселедець цілком в домашніх умовах.

Як засолити оселедець в домашніх умовах

Тепер конкретніше, як смачно засолити оселедець в домашніх умовах. Продукти, необхідні для розсолу, є в кожному будинку.

Пропорції представлені з розрахунку на 1 оселедець.
Рецепт розсолу для оселедця:

• вода - 1 літр;
• сіль - 2 столові ложки;
• цукор - 1 столова ложка;
• лавровий лист - 3-4 шт .;
• перець духмяний горошком - 4 шт .;
• перець чорний горошком - 4-5 шт .;
• коріандр (за бажанням) - 0,5 чайної ложки.

Для приготування розсолу для оселедця воду потрібно довести до кипіння, всипати сіль, цукор і спеції, як показано на фото до рецепту.

Кількість солі для розсолу на 1 оселедець
За своїм бажанням ви можете прибрати коріандр або додати улюблені вами спеції, наприклад, чебрець або гвоздику.

Тільки не забувайте, що гвоздика має сильно виражений аромат і може перебити всі інші смаки і запахи. Тому її слід вживати обмежено.

Спеції для розсолу

Як і у всіх рецептах, сіль і цукор беруться на ложці рівно, без гірки.

Розсіл для оселедця закип'ятити і остудити до кімнатної температури. Гарячим розсолом заливати рибу не можна - це зіпсує її смак. Поки розсіл остигає, все прянощі розкривають свій аромат і смак, щоб потім передати оселедця.

Тара для засолювання оселедця

Окремо варто звернути увагу на тару для засолювання оселедця. Щоб ваша домашня селедочка добре просолилася, потрібно щоб вона повністю занурилася в розсіл.

Для цього візьміть глибоку миску або каструлю. Головне, щоб оселедець в ній помістилася і повністю занурилася в розсіл.

Також для цих цілей можна використовувати гусятницю або довгасту скляну форму для запікання.

Засолка оселедця в домашніх умовах

Щоб смачно засолити оселедець, перед приготуванням сиру оселедець, як і будь-який інший продукт, необхідно помити. Якщо ви для засолювання оселедця в домашніх умовах вибрали заморожену тушку, попередньо її необхідно розморозити і теж промийте.

Намагатися засолити заморожену оселедець небажано. По-перше, це позбавить вас можливості видалити з неї можливу бруд, а по-друге, без розморожування тушка оселедця почне просолюється нерівномірно.

Процес засолювання оселедця в домашніх умовах простий. Склавши оселедець в підготовлену миску, залийте її готовим охолодженим розсолом, як показано на фото до рецепту. Прикрийте кришкою. Смачна малосольная оселедець буде готова до вживання через два дні.

Оселедець, засоленная таким способом будинку, нічим не поступається рибі, купленої в магазині. А в деяких властивостях перевершує її.

Приготована своїми руками малосольная оселедець точно свіжа, не містить ніяких консервантів, крім солі. А ваші улюблені спеції додадуть непередаваний смак і аромат оселедця, засоленої в домашніх умовах.

На основі малосольной оселедця виходять дуже смачні салати і закуски. І просто як друга страва оселедець, засоленная будинку, припаде до смаку вашій родині і гостям. І ви не пошкодуєте, що скористалися моїм рецептом з фото і дізналися, як смачно засолити оселедець в домашніх умовах.

джерело

Поділитися на Facebook ВКонтакте Twitter Однокласники