Про минтай говорять по-різному: дешева рибка, суха, не дуже смачна, риба для їдальні ... Але ж можна приготувати смачно минтай в звичайній духовці. Для цього не треба особливих витрат (риба дійсно недорога), а користуючись покроковим рецептом, який я вам пропоную, ви приготуєте смачну ароматну рибку.
Повірте, навіть діти з задоволенням їдять минтай, приготований в фользі, тільки треба замінити майонез звичайної сметаною.
Інгредієнти для минтая в духовці
- минтай свіжий (без голови) - 1 кг
- цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина
- спеції для риби (сушені лавровий лист, перець мелений червоний, базилік)
- лимонний сік - за смаком
- майонез маложирний - 50 г
- сіль за смаком
Покроковий рецепт приготування минтая в фользі в духовці
Випатрати рибу, прибрати луску, викласти на рушник або дошку, щоб рибка після миття висохла.
Якщо ви будете готувати минтай для дітей, краще купити філе минтая - там кісточок практично немає.
Викладаємо рибку в миску, натираємо спеціями, солимо. Натирати спеціями треба всередині і зовні рибки, щоб м'ясо просочилося ароматом трав.
Готуємо фольгу для "пакетиків" з рибою, включаємо духовку, нагріваємо її до 180 градусів.
Чистимо і ріжемо півкільцями цибулю. Викладаємо рибу в фольгу, всередину рибки кладемо цибулю, і поверх риби теж кладемо цибулю, але небагато.
Свіжий лимон моєму, протикаємо виделкою, додаємо сік прямо на рибу.
Майонезом можна змастити всю рибку, але можна просто "налити" смужкою зверху. Смак риби від цього не зміниться, але зовнішній вигляд буде трохи інший.
Щільно загортаємо рибку в фольгу, потім перевертаємо "пакетик" і загортаємо в другій шар фольги, щоб рибка »не протекла".
Ставимо "пакетики" з рибою на деку в розігріту духовку на півгодини.
Після цього знімаємо верхній "пакетик", а внутрішній розгортаємо злегка, щоб рибка підрум'янилася. Ставимо деко на верхню полицю духовки на 5 хвилин.
Минтай, запечений у фользі, - це смачна ніжна рибка, яку можна подавати на стіл і як окрему страву, і з гарніром.
