Як приготувати заморожену стручкову квасолю на гарнір

1. Як приготувати гарнір з стручкової квасолі
2. Рецепти страв
3. З томатами і яйцями
4. Рецепт в духовці
5. Як приготувати стручкову квасолю в мультиварці
6. легкий салат
7. З м'ясом
8. Скільки корисних речовин міститься в стручкової квасолі

Заморожені овочі дозволяють навіть взимку готувати корисні, вітамінні страви. Як правильно приготувати смачний гарнір з замороженої стручкової квасолі, щоб зберегти всі корисні речовини в продукті? Скільки часу потрібно для приготування страв?

З стручкової свіжої або замороженої квасолі можна приготувати безліч страв

З стручкової зеленої квасолі готують гарніри, салати. Вона добре поєднується з іншими овочами, рибою, м'ясом. Для приготування можна використовувати його як в свіжому, так і в замороженому вигляді.

Як приготувати гарнір з стручкової квасолі

Заморожену стручкову квасолю можна приготувати на пару, зварити, обсмажити. Страви готують на сковороді, в духовці або мультиварці. Для приготування смачного і корисного гарніру потрібно мінімум продуктів і часу.

Не всі господині знають, скільки часу потрібно попередньо варити стручкову заморожену квасолю. Продукт потрібно класти в киплячу воду в неразмороженном вигляді, після закипання варити 2-4 хв. Або просто попередньо розморозити при кімнатній температурі, після промити проточною водою.

У питанні, скільки стручкової квасолі потрібно, щоб приготувати гарнір, відштовхуйтесь від кількості порцій. На невелику сім'ю досить 200-400 г замороженого продукту.

В середньому на приготування гарніру з стручкової замороженої квасолі йде півгодини. Щоб зберегти яскравий зелений колір стручків квасолі, її відразу з окропу потрібно помістити в ємність з крижаною водою.

Рецепти страв

Стручкова зелена квасоля - прекрасний варіант швидкого гарнір для сімейної вечері.

З томатами і яйцями

У киплячу воду засипати 400 г заморожених стручків, проварити 4 хв., Відкинути на друшляк. Цибулю дрібно нарізати, пасерувати на сковороді до напівготовності, додати квасолю. Очистити від шкірки, дрібно порізати 2 середніх томата, додати до інших овочів.

Овочеву суміш обсмажувати 5 хв. на вогні середньої потужності. В окремій мисці трохи збити виделкою 6 яєць з сіллю і спеціями, залити овочі, швидко перемішати, тушкувати під кришкою 5 хв.

Рецепт в духовці

Овочеву запіканку можна готувати в духовці. Попередньо обсмажені овочі викласти в форму для запікання, 6 яєць збити з 50 мл молока або сметани, залити овочі, посипати тертим сиром. Щоб приготувати таку страву, потрібно приблизно 10 хвилин, до появи апетитною скоринки.

У стручкову зелену квасолю можна сміливо додавати будь-які сезонні овочі - баклажани, кабачки, болгарський перець, цвітну капусту і брокколі. Від цього гарнір стане ще корисніше і смачніше.

Як приготувати стручкову квасолю в мультиварці

Рецепт теж нескладний:

1. Промити 500 г замороженого продукту під проточною водою.
2. Цибулину і моркву середнього розміру очистити. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, морква - тонкою соломкою. Помідор і болгарський перець нарізати кубиками.
3. У чаші мультиварки розігріти 10 мл рослинного масла, обсмажити овочі 6 хвилин. Додати томати і перець, спеції, продовжувати обсмажувати.
4. Через 7 хвилин висипати зелені стручки, перемішати, готувати ще 10 хвилин.
5. В кінці додати зелень, трохи подрібненого часнику. Вимкнути мультиварку через 5 хвилин.

легкий салат

Відварити 3 хвилини в підсоленій воді 200 г стручкової квасольки, вона повинна залишатися трохи хрусткою. Відварити круто 3 яйця. Порізати квасоля, болгарський перець і яйця невеликими шматочками. Додати сіль, трохи чорного перцю. Для заправки змішати 30 мл оливкової олії, 5 г гірчиці дижонской і 5 мл лимонного соку. Заправити салат, дати настоятися 5 хвилин.

З м'ясом

З корисних стручків можна приготувати не тільки гарнір, але і повноцінний вечерю. Подрібнити 3 зубчики часнику і 1 невелику цибулину, пасерувати на суміші з рослинного і вершкового масла. Приготувати квасолю - зварити її до напівготовності. Нарізати дрібними шматочками 500 г м'яса (можна брати будь-який), додати в сковороду до цибулі. Гасити до готовності, можна додати трохи води.

До готового м'яса додати зелені стручки, очищений і порізаний на кубики помідор, трохи пекучого перцю. Завершальний етап - посипати страву подрібненими волоськими горіхами, меленим імбиром і сушеної м'ятою.

Скільки корисних речовин міститься в стручкової квасолі

Стручкова різновид квасолі містить у великій кількості клітковину, сірку, магній, хром. У ній багато вуглеводів, практично немає жирів, мало калорій, що робить її незамінною для дієтичного харчування. До складу входить аргінін - речовина, яка контролює рівень цукру в крові. Тому стручкову свіжу або заморожену квасолю рекомендують людям, що страждають від цукрового діабету.

Білки, які містяться в стручкової різновиди квасолі, схожі з протеїнами тваринного походження. Вона може стати гідною альтернативою м'ясу під час посту або для вегетаріанців.

Корисні властивості продукту:

• нормалізує роботу шлунка і кишечника;
• виводить з організму токсини;
• усуває втому;
• покращує потенцію;
• зміцнює захисні функції організму, усуває запальні процеси;
• покращує еластичність судин.

Стручкова квасоля містить фолієву кислоту, яка нормалізує гормональний фон жінки. У період статевого дозрівання, під час вагітності, клімаксу і вагітності потрібно обов'язково включати її в раціон.

Багато в складі і вітамінів - бета-каротин, аскорбінова кислота, всі представники вітамінів групи B. Завдяки наявності в складі гистидина корисні зелені стручки дітям.

Використовують продукт і в лікувальних цілях. Він має сечогінну і послаблюючу ефектом, благотворно впливає на нервову систему, покращує кровотворення. Допомагає при запальних в організмі, сприяє омолодженню.

У квасолі міститься токсична речовина - феназин, який руйнується під впливом високих температур. Тому її не можна вживати в сирому вигляді. Протипоказані зелені стручки при подагрі, гастриті, виразках, під час загострення панкреатиту.

Заморожена зелена квасоля дозволяє приготувати швидко і смачно безліч корисних і низькокалорійних гарнірів і салатів. Продукт можна використовувати самостійно. У поєднанні з яйцями вийде яскрава запіканка, а якщо додати овочі - соковите, апетитне рагу.