Виноградарству і виноробству на нижньому Дону понад дві тисячі років.
Археологічні знахідки на берегах Дону і в Приазов'ї - амфори, судини, чаші для пиття вина із зображенням бога Діоніса, знаряддя виноградарства і виноробства прямо вказують на те, що вино в цих місцях не тільки споживалося і продавалося греками-колоністами, але і вироблялося тут значно більше двох тисячоліть тому. Важливо зауважити, що розміри винних чаш досить великі, щоб припустити, що вже в давні часи в Подонье пили «по-скіфському», тобто досить багато причому не розбавляючи вино водою.
Грецький географ Страбон згадує, що біля входу в Полус-Метиду (в гирлі річки Дону поблизу розташування сучасних хуторів Вільхівка, Виноградний, Кримський), були виноградники, які закопувались на зиму. На думку академіка М. Баллас, прийоми укриття виноградників, згадані Страбоном, нагадують технології, що застосовуються і сьогодні на Дону. Виноград ховався землею, як це відбувається і сьогодні в ТОВ «Ведерніков» при культивуванні винограду використовується для виробництва вин під торговими марками «Вина Ведерніков'», «Винний квартал», «Вогні карнавалу» і ін.
Після греків був тривалий період, коли різні народи змінювали один одного на берегах Дону - скіфи, сармати, хазари. Останні спочатку були іудеями і за релігійними канонами зобов'язані були пити виноградні вина, тому їх виробництво було просто необхідним. Потім хозарський каганат розколовся на два релігійних потоку - одні хозари прийняли мусульманство, а інші - православ'я. Мусульманам релігія не дозволяє ферментувати виноградний сік. Однак православна гілка цього великого народу, що розташувалася на правому березі Дону, продовжувала не тільки вирощувати виноград, але і робити з нього виноградні вина. Навали половців і татаро-монголів знекровили Подонье на століття і, звичайно, не сприяли розвитку виноградарства і виноробства.
Проте, про козаків, які прийшли жити на правий берег Дону або сталися від скіфів-хозарів, чутно було і більше 500 років тому. Цей народ, який заробляв на життя ратною працею, займався виноградарством як побічним промислом. Любов козаків до охмеляющих напоїв підштовхнула їх до виробництва вин з винограду, що ріс у багатьох частинах Подоння. За переказами унікальне Цимлянське ігристе вино вперше було вироблено ще в середині XVII століття.
Перші широко відомі документальні згадки про донське виноробстві відносяться до епохи Петра 1, який повелів розводити виноградники на Дону. Під керівництвом французьких фахівців в станицях Раздорський і Цимлянской були засаджені чубуки виписані з Угорщини, Німеччини та Франції. Проте, Петро не міг починати свою масштабну виноробну програму з нуля, вона була підготовлена багатьма століттями, включаючи певні успіхи, досягнуті козаками в розведенні винограду і виробництві з нього вин для власних потреб.
З початку XIX століття донські вина почали поставлятися і в Москву і Санкт-Петербург. Перше відоме поетичне згадка донських вин належить перу великого російського поета Олександра Сергійовича Пушкіна. У 5 розділі поеми «Євгеній Онєгін», описуючи бал у Ларіним, він образно згадує донське ігристе вино: «Так ось в пляшці засмолені, / Між жарким і желе, / Цимлянське несуть вже ... / За ним лад чарок вузьких, довгих, / Подібно талії твоєї ... / звільнити від пробки вологою, Пляшка грюкнула; вино / Шипіт ... ».
У 60-ті роки минулого століття було прийнято рішення відродити в промислових масштабах козачі сорти винограду, описані в ампелографії післявоєнних років (Ампелографія СРСР в 6 томах, 1946 рік). Але вже і в той час місцеві сорти, здебільшого не використовуються в інших виноградарських регіонах, становили більше половини сукупного виноградника Ростовської області. У приватних господарствах і на опорних виноградарських пунктах, де автохтонні сорти збереглися в невеликій кількості - в колекціях, почали відбирати саджанці-чубуки для майбутніх посадок винограду. Зрештою Ростовська область стала головним виробником виноградних вин з автохтонних сортів в РРФСР.
Після різкого скорочення площ виноградників, що стався в кінці XX століття, традиції донського виноградарства і виноробства починають відроджувати ентузіасти. І першим серед них повинна бути названа компанія «Донвінпром», яка прагне знову засадити основні автохтонні сорти на своїх виноградниках в хуторі Ведерников.
Від Ростова-на-Дону до хутора Ведерников в Костянтинівському районі - не більше 200 км, але до Москви їхати значно більше - 1000 км з гаком. Хутір розташований на високому правому березі Дону, з якого відкривається чарівний вид на могутню річку і степові простори південної Росії ...
Понад три століття тому, коли Краснодарський і Ставропольський край ще не входили до складу Російської імперії, на самій південному її межі козаки заснували містечко Ведерников. Перші документальні свідчення про це місце ставляться до XVII століття, тобто приблизно до часів селянського повстання під проводом Степана Тимофійовича Разіна.
У 1669 році донський козак Стенька Разін, покинувши Каспій, найняв підводи і відправився на Дон. Добравшись до Кагальницкий містечка, повстанці переправилися на острів Прорва, там вони і заснували земляний містечко. Звідси Разін розсилав свої «чарівні листи», закликаючи скривджених і пригноблених з'єднатися для походу проти бояр і поміщиків. Повідомляючи про це в Москву, воєвода Унковський скаржився: «Стінка Разін з товариші між Кагальник і Ведерникова зробили земляний містечко ... а яка у нього думка, про те і його козаки не багато відають і деякими де заходами у них злодійських Казакови доведатца НЕ мочно». Ймовірно, козаки пили в земляному місті не заморське, а місцеве вино, вироблене в районі містечка Ведерников.
Пізніші свідоцтва про Ведерникове і його винах можна знайти в одному з перших російських науково-літературних журналів «Щомісячні твори до користь і розваги службовців», що виходив при Санкт-Петербурзької Академії наук. У статті «Про розведенні винограду», що побачила світ у липні 1756 року є такі рядки: «... особливо також звану Ведерніковскую станицю, в якій нині виноградники наведені в таке розмноження, що тамтешні жителі, при всьому своєму утриманні цього фрукта, ще продажем його користуються; а й того краще, що з чималим успіхом вправляються в діянні вина з особливим мистецтвом, що стосовно доброти кримському, волоського і деяким іншим європейським винам не поступається ».
З 1835 року станиця Ведерніковская стала центром I Донського округу, але після утворення нової станиці Костянтинівській останньої були передані повноваження окружного центру, а станиця Ведерніковская перетворилася в хутір Ведерников.
Хоча для козацтва виноградарство і було підсобної галуззю, але безцінні місцеві сорти винограду, дбайливо зберігалися на невеликих приватних ділянках і благополучно пережили як навала філоксери, так і інші напасті. Виноградники в хуторі ніколи не переводилися. Однак на сучасні промислові рейки виноробство тут почало вставати тільки зі створенням в 1965 році винсовхоза «Ведерніков». Уже через п'ять років площі радгоспного виноградника зросли до 240 га, з яких зібрали 230 т винограду в основному призначеного для виробництва вина. До 1985 року площа сукупного виноградника зросла до 470 га.
З початком антиалкогольної кампанії в СРСР в 1985 році кількість посадок молодих виноградників почало скорочуватися і до кінця 90-х років плантації зменшилися з 450 га до 200 га - в основному старих кущів з низькою врожайністю.
З приходом у 2002 році ростовських інвесторів з холдингу «Донвінпром» розвиток виноробного господарства отримало новий імпульс. На 220 га почали інтенсивно засаджувати нові лози європейських, кавказьких та автохтонних сортів винограду - всього понад 30 видів технічних і столових сортів. Винцеху «Хутір Ведерников» за минулі з тих пір роки був переобладнаний в сучасне виноробне підприємство повного циклу, де виноград проходить всі необхідні стадії переробки з з суворим контролем температури, а отримане вино витримується в нержавіючих ємностях і пляшках.
ВАТ «Міллеровський винзавод», історія якого починається в 1928 році, є одним з найстаріших підприємств Ростовської області, що випускають виноградні вина з кращих сортів винограду Донського краю. Асортимент вин включає в себе 20 видів натуральних виноградних вин. У березні 2004 року відбулося об'єднання ВАТ «Міллеровський винзавод» з виноградарським господарством з Костянтинівського району Ростовської області ВАТ «Ведерніков». Особливість географічного положення виноградників зумовила унікальні і неповторні смакові якості вин. Власні плантації виноградників становлять 220 га. Прогрес і традиції - ось філософія наших виноробів.
