Маринований виноград на зиму рецепт

1. Маринований виноград на зиму рецепт
2. Рецепт маринованого винограду на зиму швидкого приготування
3. Маринований виноград на зиму: рецепт без стерилізації
4. Класичний рецепт винограду в маринаді
5. Виноград на вині: пікантний смак
6. Маринований виноград на зиму: рецепт без стерилізації
7. Закуска під горілочку: виноградне безумство
8. Приготування винограду: поради
9. Виноград з м'ятою: імітація оливок
10. Приготування винограду з м'ятою
11. Виноград по-селянськи. список інгредієнтів
12. Спосіб приготування винограду. опис
13. Вірменська закуска. Виноград в спеціях
14. Приготування вірменської закуски. опис рецепта
15. Як подавати маринований виноград? рекомендації
16. Маринований виноград на зиму: рецепти
17. Маринований виноград на зиму: класичний рецепт
18. Виноград маринований по-вірменськи
19. Маринований виноград з гірчицею
20. Маринований виноград з зеленими яблуками і болгарським перцем
21. Маринований виноград під міцне спиртне
22. Виноград з м'ятою і розмарином
23. Маринований виноград від бабусі Емми
24. Маринований виноград по-селянськи
25. Мариновані листя винограду
26. Маринований виноград на зиму без стерилізації
27. Приготування маринованого винограду на зиму без стерилізації
28. Як замаринувати виноград на зиму - легкий рецепт незабутньої солодощі
29. Маринований виноград на зиму: рецепт з фото

Маринований виноград на зиму рецепт

Звичніше на зиму консервувати виноград так, як і більшість фруктів і ягід. Використовуючи різноманітні сиропи, пересипаючи плоди цукром, доморощені кулінари варять з винограду смачне варення, джем, готують вітаміни та інше традиційне солодке частування. Маринований виноград на зиму, приготований на нашу простому рецептом, виходить нітрохи не гірше, ніж солодкі варіанти консервації. Навіть цікавіше виходить виноград за смаком, ніж звичайні види домашніх заготовок.

Рецепт маринованого винограду на зиму швидкого приготування

Для маринування можна використовувати виноград будь-якого сорту. Не важливо, якого він буде кольору, розміру. Однак краще вибирати ті його види, що без кісточок, щільні і м'ясисті.

Інгредієнти на літрову банку:

• від 3 бутонів гвоздики;
• 4 горошку чорного перцю (або 7 рожевого перцю).

Інгредієнти для маринаду на літр води:

• 2 столові (з гіркою) ложки цукру;
• ложка (столова) солі;
• 50 мл оцту.

1. Перш за все потрібно підготувати виноград: зняти з гілок, видалити зіпсовані ягоди, ретельно вимити під проточною водою.
2. Потім слід підготувати банки до консервації. Щоб швидко і якісно простерилізувати банки, поставте їх на деку в духовку. Потім, встановивши робочий режим на 100 градусів, підтримайте порожню тару там півгодини. Є ще кілька способів, як підготувати банки - над парою, в мікрохвильовій печі і т. Д. У духовці - найзручніший тому, що є можливість стерилізувати відразу кілька великих ємностей.
3. Після стерилізації укладіть на дно банок прянощі, виноград.
4. Приготуйте киплячу воду. Залийте нею ягоди. Прикривши кришками, залиште їх у спокої на 15 хвилин.
5. Після злийте воду. Знову її закип'ятіть, влийте в банки. Зачекайте ще 15 хвилин. А потім, виливши воду в каструлю, прокип'ятіть її з цукром, сіллю і оцтом. Маринад готовий. Як тільки розіллєте його по банкам, відразу ж щільно їх закривайте.
6. Банки з консервацією потрібно перевернути догори дном і укутати чимось теплим. Залишити в такому вигляді до повного охолодження консервації.

Маринований виноград, приготований за цим простим рецептом на зиму, виходить дуже смачним і ароматним! Але цього ще не все. Щоб виноград довести до потрібного стану, будуть потрібні не один день. Чим довше він буде маринуватися, тим виходить смачніше!

Маринований виноград на зиму: простий рецепт

Приготований на нашу простому рецептом маринований виноград на зиму, виходить дуже смачним і ароматним.

джерело: zagotovochkj.ru

Маринований виноград на зиму: рецепт без стерилізації

Маринований виноград - страва не настільки популярне. Завдяки цьому, господиня, яка приготує таку заготовку, завжди зможе здивувати гостей на будь-якому святі. З винограду традиційно готують компоти, і, зрозуміло, смачне домашнє вино. Однак з маринованими ягодами також в подальшому можна зробити багато цікавого, наприклад, прикрасити пікантний десерт або основне блюдо.

Класичний рецепт винограду в маринаді

Для приготування маринованого винограду за цим рецептом потрібно не так багато інгредієнтів. Саме тому його можна вважати універсальним. На його основі готуються терпкіші заготовки. необхідно:

1. Грона стиглого винограду.
2. Вода - один літр.
3. 100 грам 9% -ного оцту.
4. 100 грам цукру.

Кількість ягід залежить від того, скільки винограду міститься в банки. Цікаво, що якщо маринувати цілі грона, то це виглядає особливо цікаво.

Воду виливають в каструлю і відправляють на плиту. Сюди ж кладуть цукор. Коли суміш покипить кілька хвилин, вливають оцет. З цим інгредієнтом маринад готується ще буквально декілька хвилин.

В цей час виноград миють, прибирають погані ягоди, і розкладають по банках. Якщо ємність не дозволяє помістити ціле гроно, то ягоди слід відокремити від гілок, а останні - прибрати.

До мариновані винограду, рецепт якого практично класичний, також можна додати гвоздику. Одна штука на літрову банку надає готовій страві пікантний присмак. Однак не всім це в підсумку подобається. Ягоди заливають киплячим маринадом.

За даним рецептом маринованого винограду банки з продуктом потрібно стерилізувати ще близько десяти або дванадцяти хвилин. Ще шість годин готову страву в банках має перебувати в теплому приміщенні і остигати.

Маринований виноград на зиму дуже добре підходить до м'яса, особливо, смаженого або запеченого.

Виноград на вині: пікантний смак

Цей рецепт винограду чудово виходить з будь-якого сорту ягід. Можна купувати білий або червоний, а також зупинитися на судовому варіанті.

Для приготування потрібні такі продукти:

1. Ягоди.
2. Біле вино, краще сухе - 400 грам.
3. 15 Горошків чорного перцю.
4. Винний оцет білого кольору - 400 грам.
5. Гірчиця в зернах - 5 столових ложок з гіркою.
6. Півтори чайні ложки солі.
7. 6 столових ложок цукру.
8. Пара паличок кориці.

Як видно зі списку інгредієнтів, маринований виноград на зиму за цим рецептом виходить терпким і ароматним. Також за бажанням можна використовувати додаткові набори спецій і приправ.

Маринований виноград на зиму: рецепт без стерилізації

Для приготування маринаду всі інгредієнти змішуються в глибокій мисці. Перемішувати слід ретельно, щоб сіль і цукор розчинилися у вині і оцті. Примітно, також можна злегка нагріти майбутній сироп на повільному вогні, щоб кориця віддала свій аромат. Однак перед приготуванням маринованого винограду сироп варто охолодити.

Ягоди промивають під проточною водою, прибирають зіпсовані плоди. Також потрібно очистити гілки і листя. Варто зазначити, що для цього рецепта краще вибирати сорти з твердою шкіркою, добре підійдуть трохи недозрілі ягоди.

У банки викладають ягоди, бажано, не утрамбовуючи їх. Заливається маринований виноград холодним сиропом. Відразу ж закручені банки відправляють в холодильник. Цим блюдом можна замінювати оливки, так як вони виходять схожими за смаком і зовнішнім виглядом.

Закуска під горілочку: виноградне безумство

Як маринувати виноград на зиму? Для цього рецепта потрібно взяти:

1. 3 кілограми ягід.
2. 4 літри води.
3. 2 столові ложки цукру.
4. Чотири - солі.
5. 3 штуки гвоздики.
6. 3 листи лаврушки.
7. Чотири-п'ять грам кориці меленої.
8. 200 грам оцту, шестипроцентного.
9. 4 столові ложки гірчиці порошковою.

Виноград за цим рецептом може стати відмінною закускою під міцний алкоголь, не тільки під горілку, а й під коньяк або текілу.

Приготування винограду: поради

В першу чергу потрібно замочити в невеликій мисці суху гірчицю на сім-вісім годин. Краще робити це на ніч, тоді вже вранці можна відразу починати приготування за цим рецептом маринованого винограду на зиму.

Воду ставлять на повільний вогонь, поступово всипають сіль, цукор, корицю. Потім закладають всі інші спеції, після того як маринад закипить, кладуть і оцет. Потім практично відразу сироп знімають з вогню.

Даною суміші потрібно дати охолонути при кімнатній температурі. У чисті банки складають промитий виноград. Краще вибирати великі плоди, проте сорт ягід тут не є принциповим.

Остившім маринадом заливають ягоди в банку, закривають кришкою. Тепер заготовку загортають в теплий рушник і залишають так ще на ніч. Зберігати виноград потрібно в холодильнику.

Виноград з м'ятою: імітація оливок

Для приготування винограду по даним рецептом, потрібно вибирати зелені сорти. Тоді схожість з оливками буде максимальним.

Як маринувати виноград? Для початку слід підготувати всі інгредієнти:

1. Виноград. Також смачно виходить, якщо вибрати сорт без кісточок, наприклад, кишмиш. Потрібно близько половини кілограма ягід.
2. Чайна ложка сушеної м'яти.
3. Половина чайної ложки сушеного розмарину.
4. Чорний перець, горошок - пара штук.
5. 10 грам свіжого кореня імбиру, очищеного.
6. Пара лаврових листів.
7. 200 грам води.
8. 100 грам цукру.
9. 5 столових ложок оцту.

Приготування винограду з м'ятою

Для приготування маринаду воду в каструлі відправляють на плиту, додають всі інгредієнти, крім винограду і оцту і кип'ятять близько п'яти хвилин. Тепер вливають оцет, кип'ятять ще пару хвилин. Вимикають.

Маринад слід остудити, бажано при кімнатній температурі. Ягоди промивають, відділяють від гілочок. Також великі екземпляри проколюють в декількох місцях виделкою або зубочисткою. Плоди розкладають по банках, заливають холодним маринадом. Зберігається таке блюдо в холодному місці.

Виноград по-селянськи. список інгредієнтів

Для цього рецепта добре вибирати різні сорти ягід. Красиво виглядають шарами укладені в банки різнокольорові ягоди. Разом, для приготування маринованого винограду знадобляться:

1. Половина кілограма ягід.
2. 100 мл рослинного масла.
3. Пара зубчиків часнику.
4. 25 мл оцту винного.
5. Половина літра води.
6. 15 грам червоного меленого перцю,
7. 20 грам солі.
8. Пара лаврових листів,
9. 30 грам цукру.
10. Гілка розмарину.
11. Кілька горошин запашного перцю.
12. Паличка кориці. При бажанні можна замінити на порошок. Однак смак від цього стане менш насиченим.

Спосіб приготування винограду. опис

У банку кладуть розмарин, цілої гілочкою. Сюди ж відправляють часник, розрізаний на великі шматочки і червоний перець. Тепер шару ягід одного кольору.

На плоди поміщають шар з цих же спецій, знову виноград, але вже іншого сорту. Верхній шар - ягоди.

Тепер з інших спецій і води готують маринад. Всі разом кип'ятять близько десяти хвилин. Коли він охолоне, їм заливають банку з заготівлею. Зверху кладуть рослинне масло і закривають на зимовий період.

Вірменська закуска. Виноград в спеціях

Ця закуска має присмак багатьох східних страв. Вона досить пікантна. Ймовірно, тому її люблять і в Росії. Для неї потрібно:

1. Кілограм ягід.
2. 100 мл води.
3. 200 мл оцту.
4. 20 грам солі.
5. За 50 грам меду і цукру.
6. За п'ять штук гвоздики і кардамону.

За рахунок солодких інгредієнтів, закуску можна використовувати для прикраси десертів.

Приготування вірменської закуски. опис рецепта

Виноград краще маринувати відразу гронами. Тому їх акуратно промивають, прибирають зіпсовані або перезрілі плоди.

Тепер всі інгредієнти для маринаду варять, кип'ятять близько п'яти хвилин. Виноград розкладають по стерильним банкам, заливають киплячим розчином і закривають кришками. Тепер заготовку стерилізують ще двадцять хвилин.

Таке блюдо може зберігатися в холодильнику близько року.

Як подавати маринований виноград? рекомендації

Коли заготовка настоялась, а на це зазвичай іде кілька днів, її можна подавати до столу до різних страв. Так, маринований виноград, особливо, якщо в рецепті є перець, добре поєднується з м'ясними стравами, особливо з шашликом і купати.

Також любителі сирів відзначають, що ця закуска розкриває смак звичайних твердих сортів сиру. Особливо це стосується винограду по вірменському рецепту. Солодкість меду, тягучий сироп і кислуватий виноград вносять родзинку в подачу сирної нарізки і прикрашає стіл.

Багато хто відносить виноград, замаринований на зиму, до десертів. Зустрічаються рецепти кошичків або ж чізкейк, прикрашених таким специфічним способом. Але це безпосередньо залежить від смаку кухаря і кількості інгредієнтів в маринаді.

Виноград - це смачне і корисне блюдо. Примітно, що багато втрачають пристойну кількість рецептів, зупиняючись на стандартному варення, компоти або ж вини. Однак мариновані ягоди - це відмінна прикраса і смачна закуска.

Маринований виноград на зиму: рецепт без стерилізації

Маринований виноград - це цікава закуска. Її подають до м'ясних і рибних страв, а також до сирів і фруктам.

джерело: www.syl.ru

Маринований виноград на зиму: рецепти

Традиційно з домашнього винограду садівники роблять червоне вино.

Пропоную вам спробувати щось новеньке - маринований виноград на зиму, рецепти даної заготовки в декількох варіантах представлені нижче.

Маринований виноград на зиму: класичний рецепт

Цей рецепт консервації винограду буде відмінним доповненням до смаженого м'яса. Добре якщо виноград маринується у великих ємностях, тоді його маринують великими гронами і це красиво виглядає на блюді, подається на стіл.

1. Щоб приготувати маринад, потрібно змішати продукти, і варити 5 хвилин.
2. Вимитий виноград кладемо в банки. Додаємо гвоздику, лавровий лист і заливаємо киплячим маринадом.
3. Ставимо стерилізувати банку ємністю 1 літр на 12 хвилин.
4. Закатати, а потім укутати на 6 годин.
5. Добре використовувати в салатах замість чорносливу і салат заграє новими фарбами.

Виноград маринований по-вірменськи

Виноград - це символ Вірменії, так як за легендою він після потопу був висаджений Ноєм на горі Арарат. Для приготування потрібно мати виноград сортів «Мсхалі» або «Ачабаш» - 1 кг.

Інгредієнти для маринаду:

1. Вимиті грона винограду висушити і розфасувати по банкам.
2. Зварити маринад, з перерахованих вище продуктів, і гарячим залити ягоди, що знаходяться в банках.
3. Закупорити їх і стерилізувати 1 л. банки 20 хвилин.

Маринований виноград з гірчицею

Взяти 1,5 кілограма винограду будь-якого кольору для рецепта не має значення, головне, щоб це були сорти великого, столового винограду з пружною шкіркою.

• Гірчиця - 5 ст.л. в зернах;
• Сухе біле вино - 400 гр .;
• Чорний перець - 15 шт .;
• Винний білий оцет - 400 гр .;
• Сіль -1,5 ч. Л .;
• Цукор - 6 ст. л .;
• Кориця - 2 палички.

1. Розкласти чистий виноград по ємностей і по самі вінця залити холодним маринадом, закупорювати капроновою кришкою і відправити в підвал або холодильник.
2. Виноград, замаринований за цим рецептом, вийде тугим, так як заливався холодним маринадом.
3. Такі фрукти можна використовувати замість оливок, подаючи на стіл вино.

Маринований виноград з зеленими яблуками і болгарським перцем

• Виноград столового сорту;
• Болгарський перець червоного, жовтого і зеленого кольору;
• Яблука зеленого кольору.

1. Щоб було красиво в банках всі інгредієнти викласти пошарово.
2. Спочатку кладемо болгарський перець, а потім фрукти.
3. Всі заливаємо гарячим маринадом на пару хвилин, головне стежити за часом, щоб не перетримати.
4. Потім цей же маринад злити через сітку в каструльку і знову дати йому закипіти, залити вдруге, після чого закатати стерилізованими кришками.
5. Так як ягоди майже не подаються теплової обробки, то вони залишаються цілими і гарними, ними можна прикрасити будь-який стіл.
6. Перевернути все кришками вниз і укутати ковдрою на 6 годин.

Маринований виноград під міцне спиртне

Цей виноград - чудова закуска під міцний спиртний напій.

1. Беремо суху гірчицю в порошку і замочуємо в холодній воді приблизно на 7 годин, можна трохи довше.
2. Потім варимо маринад і поступово додаємо вищеперелічені спеції.
3. Після даємо маринаду охолонути і холодним заливаємо ягоди, укладені в чисті банки.
4. Закупорюють і вкутуємо на 7 годин до повного охолодження.

Виноград з м'ятою і розмарином

Кажуть, що виноград, замаринований на зиму, тому старовинним рецептом має смак оливок. Можете перевірити самі.

• Виноград кишмиш - 400 гр .;
• Чорний перець горошком - чверть чайної ложки;
• М'ята сушена - 1 ч. Л.
• Сушений розмарин - пів чайної ложки;
• Свіжий імбир - 10 гр .;
• Лавровий лист - 2 шт .;
• Вода - 200 гр .;
• Цукор -100 гр .;
• Оцет 9% - 5 ст. л .;

1. Спочатку готуємо маринад, змішуємо всі інгредієнти, крім винограду, заливаємо водою і доводимо до кипіння.
2. Даємо прокипіти приблизно 5 хвилин, і остужіваем.
3. Ягоди моєму, відокремлюємо плодоніжки і наколює в двох трьох місцях.
4. Складаємо все в чисті банки, додаємо розмарин, і заливаємо ледве теплим маринадом.

Маринований виноград від бабусі Емми

Маринувати будемо великий білий виноград 500 гр.

• Вода - 400 гр .;
• Оцет 5% - 80 гр .;
• Кориця мелена - 2 гр .;
• Запашний перець горошком - 6 шт .;
• Сіль - 2 ч. Л .;
• Гвоздика - 2 бутона;
• Цукор - 100 гр .;

1. Поки закипає маринад, виноград без кісточок (кишмиш) чистимо від гілочок (або можна залишити маленькі гілочки з 3-5 ягодами) щільно укладаємо в банку.
2. Заливаємо гарячим маринадом і щільно закриваємо кришкою.
3. Через чотири дні маринований виноград готовий.
4. Якщо виноград робити на зимову заготовку, то його треба стерилізувати 15 хвилин на літрову банку.
5. Зберігати виноград треба в темному і холодному місці. Цей виноград хороший до шашлику і баранячій лопатці.

Маринований виноград по-селянськи

• Виноград (великий) - 500 г .;
• Часник - 2 зубці;
• Рослинна олія - ​​100 мл.
• Оцет винний - 25 мл .;
• Вода - 0,5 л .;
• Сушений перець Чилі - 15 р .;
• Лавровий лист - 2 шт .;
• Сіль - 20 г .;
• Цукор - 35 г .;
• Розмарин - 1 гілочка;
• Перець запашний - 3-5 горошин;
• Кориця - 1 гілочка.

1. З чистого винограду обібрати все гілочки. У ємність кладемо розмарин, часник і перець Чилі.
2. Потім на половину банки накладаємо виноград, знову спеції і до верху наповнюємо банку ягодою.
3. З води і спецій зробити маринад, і холодним залити в банки.
4. Зверху налити столову ложку рослинної олії і закупорити кришкою.
5. Зберігати в холодному місці, де температура не вище 5 градусів Цельсія.

Мариновані листя винограду

Листя використовують в вірменської кухні, роблячи з них голубці (долми). Листя надають голубців специфічний смак з кислинкою. Крім того в листі міститься багато корисних мікроелементів і сахароза.

• Виноградне листя - приблизно 100 штук;
• Цукор - 15 гр .;
• Оцет 9% - 150 гр .;
• Вода - 1 літр;
• Сіль - 1,5 ст. л .;

1. Важливо правильно вибрати листя. Вони повинні бути від сортів білого винограду мати такий розмір, щоб з них можна було накрутити голубців.
2. Тепер правильно вкладаємо в банки. Для цього беремо стерилізовані півлітрові банки.
3. Листя складаємо в стопочку приблизно по 5 штук і загортаємо їх у трубочку і таким способом вкладаємо їх в банку як би стоячи на боці.
4. Маринад заливаємо гарячим і закочує.
5. Тепер треба перевернути банки, укутати і так вони будуть стояти до повного охолодження.

Маринований виноград на зиму: рецепти

Маринований виноград на зиму, рецепти, зібрані по найкращим відгуками домогосподарок.

джерело: mne-30.ru

Маринований виноград на зиму без стерилізації

Маринують не тільки овочі, ця технологія може бути застосована до фруктам і ягодам. Дивно, що смак маринованого винограду, заготовленого на зиму дуже близький до смаку свіжих стиглих ягід.

З роботою можна справитися швидко, вона відніме близько півгодини, готується заготовка без стерилізації, а результат обов'язково порадує. Оскільки виноград заливають маринадом тільки один раз, слід пошукати грона з дрібними ягодами.

• виноград кишмиш - 800 гр.
• оцет 9% - 70 мл.
• вода - 600 мл.
• цукор - 150-170 гр.
• кориця - 1 паличка.

Приготування маринованого винограду на зиму без стерилізації

Маринувати можна різні сорти винограду, але у кишмишу є суттєва перевага - відсутність кісточок. Крім того, для нього характерна надзвичайна насолода. Інші сорти після маринування стають кисло-солодкими, а в заготовках з кишмиш завжди відчувається контраст між кислинкою маринаду і цукрово-солодкими ягодами.

Виноградне гроно оглядають, прибирають пошкоджені і переспілі плоди. У стиглих ягодах майже немає рідкого соку, під тонкою шкіркою - щільна солодка м'якоть. Виноград миють у холодній воді.

Винограду вистачить для заповнення літрової банки, але можна використовувати банки інших розмірів. Кришки й банки обов'язково стерилізують. Ягоди укладають щільно, але обходяться без здавлювання.

У каструлю кладуть цукор і паличку кориці, наливають воду.

Маринад кип'ятять 5-6 хвилин при середньому кипінні.

Знявши каструлю з вогню, в маринад наливають оцет. А паличку кориці в цей час викидають. У маринаді збережеться легкий присмак кориці. Якщо вам не подобається кориця, можна зовсім відмовитися від неї або додати, наприклад, бадьян. В цей вид маринаду не кладуть сіль і прянощі з гострим різким смаком, вибирати можна тільки з набору сухих приправ, які призначені для варення і інших солодких заготовок.

Виноград заливають гарячим маринадом і відразу закочують.

Перевертають банки і грунтовно утеплюють. Заготовки 10-12 годин повинні знаходитися в такому положенні. Маринований виноград можна зберігати 12 місяців. Банки декорують в подарунковій стилістиці, щоб при нагоді вони стали маленьким милим презентом. Взимку виноград відразу потрапить в розряд найбажаніших делікатесів.

Виноград можна подати як закуску, якщо на столі стоять келихи з білим вином. На шпажки нанизують пару кубиків сиру, розташувавши між ними мариновані ягоди. Маринований виноград приготований на зиму без стерилізації кладуть в салати, які заправляють рослинним маслом і лимонним соком.

Кишмиш може бути самостійним десертом: його разом з маринадом подають в креманках або в келихах для мартіні. А столовими приборами стають крихітні кавові ложечки. Попередньо заготовку тримають кілька годин в холодильнику, прохолодні ягоди будуть особливо смачними.

Маринований виноград на зиму без стерилізації

У рецепті детально описано як приготувати маринований виноград на зиму без стерилізації. Процес супроводжувався покроковими фотографіями

джерело: www.woman56.ru

Як замаринувати виноград на зиму - легкий рецепт незабутньої солодощі

15.10.2017 Олена Рецепти кулінарії немає

Всім привіт! Якщо ви не пробували ніколи маринований виноград на зиму, то обов'язково спробуйте! Ще та смакота! Готується легко, пропоную вам покрокову фото-інструкцію з приготування, ось побачите, вам сподобається - ще й спасибі скажете!

Маринований виноград на зиму: рецепт з фото

Створюючи заготовку маринованого винограду на зиму, ви точно не прогадаєте, так як придбаєте досить вишукану закуску, яка скрасить будь-яку м'ясну або сирне блюдо. Ви зможете звичні смаки відкрити абсолютно з іншого боку.

Маринований виноград на зиму: рецепт в домашніх умовах

Варіацій маринаду для винограду придумано достатню кількість. Стандартний набір компонентів - це оцет, цукор і спеції, сіль кидати зовсім не обов'язково. Незважаючи на те, що перець до складу не входить, блюдо набуває легкої гостроту завдяки оцтової есенції. Варто відзначити, що чим більше в маринаді оцту, тим гостріше буде виноград.

Не бійтеся піддаватися експериментам, створюючи нові і оригінальні смаки.

Список інгредієнтів для баночки об'ємом 500 мілілітрів:

• 500 грамів винограду;
• 150 мілілітрів води;
• 40 грамів цукру;
• 30 мілілітрів оцтової есенції;
• 4 гвоздики;
• 1 паличка кориці.

Як приготувати маринований виноград на зиму

Насамперед підготуйте всі продукти за списком.

Ягідки винограду відокремте від грона, помістіть в миску з водою, ретельно вимийте.

Щоб стекла зайва волога, виноград залиште в друшляку на кілька хвилин.

Попередньо подбайте про стерилізацію тари. Спочатку баночку вичистіть содовим розчином і обполосніть водою, потім прокип'ятіть або обдайте паром, після повністю висохнути. З кришкою поступите аналогічно. Також не забудьте проверітьбанку на наявність тріщин і відколів.

Тару до верху наповніть підготовленим виноградом, далі банку струсіть кілька разів, щоб ягода щільніше і рівномірніше розподілилася по ємності.

Паралельно закип'ятіть отмеренную порцію води, окропом залийте виноград в банку. Прикрийте кришкою, відставте тару з вмістом на 10 хвилин в затишне місце.

Рідина з банки вилийте в сотейник. Для зручності зливу використовуйте капронову кришку з дірочками, спеціально призначену для таких процесів. Ємність встановіть на конфорку, всипте цукор в зазначених обсягах. Частим перемішуванням розчиніть цукрові крупинки в рідкій основі.

Підходячі до стадії активного кіпіння, додають гвоздику и корицю. Кип'ятіть 2-3 хвилини, ближче до кінця процесу влийте оцет.

Маринадом знову залийте виноград, моментально закупорте банки кришками. Переконайтеся в надійності закрутки, перевернувши банку на бік. Далі заготовку утеплите пледом до повного охолодження скла, потім перенесіть в комору.

Маринований виноград на зиму рецепт з фото: в домашніх умовах

Маринований виноград на зиму своїми руками, покроковий рецепт приготування маринованого винограду, як приготувати маринований виноград.

джерело: prekrasny-mir.ru