Привіт, дорогі читачі! Ще зі шкільних уроків історії ми знаємо, що древні греки вважали виноград однією з найважливіших культур, недарма у цих рослин було навіть своє божество - Діоніс (Вакх).
Смачну ягоду люблять все, але мало хто знає, які вітаміни є у винограді, ніж корисні ягоди і як бездумне вживання його в їжу може нашкодити організму. Сподіваємося, що наша інформація буде Ваша думка дуже важлива.
Зміст: Показати
Цілюще виноград: що важливо знати про це ягоді
На прилавках магазинів ми звикли бачити білий, зелений, синій або червоний виноград, при цьому багато хто знає і про деяких сортах культури. Існують різні групи, в які входять такі сорти як:
- столові;
- універсального призначення;
- винні (технічні).
Дуже популярний киш миш з бессемянним групи сортів, що має ягоди без кісточок і відрізняється особливою насолодою. Основа хімічного складу у різних плодів в цілому однакова, але є певні нюанси (додаткові компоненти), які визначають різний смак плодів, аромат, а також певні властивості.
НА ЗАМІТКУ! У світі існує понад 8 тисяч різних сортів цієї ягоди, серед яких популярні Ізабелла, різні мускати, Фетяска, Рислінг.
Калорійність ягоди залежить від сорту, і це треба обов'язково враховувати при вживанні продукту в їжу. Плоди використовують у свіжому вигляді, сушать (киш миш), отримуючи смачний родзинки, роблять вино, коньяки, різноманітні напої, а також лікарські засоби. У виробництві задіють і кісточки, з яких отримують дуже цінне масло .
склад ягід
Плоди цієї рослини відрізняються соковитістю, дуже різноманітним смаком - солодким, з ягідним, пряним, винним присмаком, з легкою кислинкою. Чи є у винограді вітаміни? Так, до складу ягід входять вітаміни C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, P, великий комплекс мінералів, серед яких калій, кальцій, марганець, залізо.
Також в плодах містяться:
- різні кислоти (наприклад, фолієва, винна, яблучна);
- клітковина;
- бета-каротини;
- фруктоза;
- глюкоза;
- біофлаваноїди;
- дубильні речовини;
- натуральні пігменти, що додають шкірці винограду певне забарвлення.
Калорійність ягід варіюється від 60 до 95 кілокалорій. При цьому самі малокалорійні - це кислі і білі сорти культури, а от чорний виноград і бессемянним (киш миш) перевершують їх за змістом калорій і вживаючи їх в їжу, треба дотримуватися норму.
користь винограду
Хімічний склад плодів сонячної ягоди вражає, недарма їх рекомендують використовувати при різних захворюваннях, а також для поліпшення роботи всіх органів і систем.
Отже, виноград сприяє:
- поліпшенню травлення;
- нормалізації роботи серцево-судинної і нервової системи;
- підвищенню загального тонусу;
- омолодженню клітин організму;
- підвищенню імунітету.
Ягоди показано приймати при порушенні процесів кровотворення, при лікуванні судинних патологій, запорах, нервових розладах, безсонні.
ЦІКАВО! Існує спеціальна система лікування плодами, а також листям, стеблами цієї унікальної культури, яка називається ампелотерапія.
Вона не є панацеєю при лікуванні різних недуг, але в комплексі з основними методами лікування дає дуже хороший ефект. Що ж стосується користі винограду різних кольорів, то тут на першому місць стоять сорти з чорними або синіми ягодами.
У цих плодах концентрація вітамінів вище, але і калорій вони містять більше. Для схуднення вони не підходять, а от для відновлення організму після стресів, операцій, хвороб будуть дуже корисні.
Темний (чорний, синій) колір обумовлений наявністю особливих речовин - антоціанів, які є природними антиоксидантами.
НА ЗАМІТКУ! Найбільше корисних елементів містить шкірка темного винограду, а також його кісточки.
Червоний виноград також корисний, і за кількістю антиоксидантів він перевершує зелені і білі сорти. Він незамінний для лікування анемії, так як сприяє не тільки підвищенню гемоглобіну, а й поліпшенню якості крові, запобігання утворенню тромбів. Також він важливий для імунітету, зміцнення пам'яті.
Сорти з зеленими плодами - відмінний засіб для поліпшення зору, для профілактики онкозахворювань, а також від хронічної втоми. Сік з таких смарагдових ягід добре допомагає при мігрені, крім того, і він, і свіжі плоди сприяють зняттю втоми і покращують настрій.
Особливу увагу слід приділити киш Мішу, який люблять і в сирому вигляді, і як родзинки. Він дуже добре розріджує кров, покращує стан при хворобах нирок, печінки, допомагає при астмі. А ще киш миш чудово знімає стрес, тому, якщо у вас хандра і поганий настрій, треба обов'язково з'їсти кілька ягідок цього винограду.
Протипоказання
Відзначимо, що виноград має певні протипоказання, і це треба обов'язково знати людям, що страждають на виразкову хворобу, діареєю, цукровий діабет.
Дуже обережно вживати ягоди треба вагітним жінкам, так як плоди викликають бродіння в кишечнику, порушують процеси травлення (при поєднанні з певними продуктами). В меню малят до трьох років виноград бажано не включати, а для дітей старшого віку необхідно обов'язково контролювати кількість ягід.
Виноград - особливий продукт, який досить «примхливий», не любить «компанії», і вживати його в поєднанні з овочами та іншими фруктами можна. Також, щоб уникнути розладу кишечника і шлунка виноград не їдять з жирною їжею, молоком, зі спиртними напоями.
Сонячні ягідки, а саме так часто називають виноград, містять багато вітамінів та інших корисних речовин. Вони смачні і корисні, але треба знати про протипоказання, а також обов'язково дотримуватися норму.
Наталя Северова
Чи є у винограді вітаміни?
