300 років битві під Полтавою: шашлик "Мазепа" і горілка "Петро"

Фото Г. Салая

Річниці 300-річчя Полтавської битви не пощастило. Якщо на території сучасної України її 100-річчя і 200-річчя відзначали як свято, то сьогоднішнє 27 червня відзначають просто як ювілейну дату. Справа в тому, що влада Полтави в особі міськради та мера Андрія Матковського і облвласті в особі губернатора Валерія Асадчева вирішили, що раз у цієї події в Україні немає однозначного трактування, то слово "святкування" вживати не варто.

Раніше все було не так. До сторіччя перемоги Полтава стала губернським містом. При Олександрі I з однієї Малоросійської губернії вирішили організувати кілька. Суперниками Полтави, тоді непримітного містечка, стали Лубни і Ромни. Довго не могли вирішити, кого вибрати, і тут хтось згадав, що біля Полтави була знаменита битва. Це і вирішило долю. Полтава завдяки тому імператорського рішенням стала одним з найкрасивіших міст центральної України. У XIX столітті тут були побудовані красива Кругла площа і будівлі, які можна вважати зразком класичної російської імперської архітектури. У центрі міста перед мерією красується обеліск на честь 100-річчя перемоги з імперським золотим двоголовим орлом. На 200-річчя перемоги місто відвідав цар Микола II, а на 230-ту річницю, при Сталіні, поле битви привели в порядок. А ось на 300-річчя Полтаві не відвідає ні президент Росії Дмитро Медведєв, ні президент України Віктор Ющенко, ні навіть шведський король.

"Оргкомітет з відзначення був створений ще в 2007-му. Були розроблені дві концепції святкування. Програма-мінімум і програма-максимум. Остання не вийшла. Немає держпідтримки, - розповідає нам мер Полтави Андрій Матковський. - Якщо на 200-річчя Гоголя держава виділила 20 млн гривень, то на 300-річчя битви - всього 9 млн гривень. З них трохи більше мільйона виділялося на музей-заповідник "Поле Полтавської битви", інші повинні були піти на пам'ятники Мазепі і Карлу XII ". Через те що депутати міськради відмовилися від встановлення пам'ятників шведському королю і гетьману, обладміністрація в особі Асадчева гроші повернула в бюджет. У підсумку довелося шукати гроші спонсорів. Росія дала на реконструкцію пам'ятника російським воїнам, наприклад.

Святкові заходи будуть складатися з літургії представників усіх християнських конфесій. "Ми також плануємо організувати змагання полтавських кухарів, хто з них краще приготує полтавську галушку. Вареник - це їжа, а ось козаки іноді використовували висушену галушку як патрони. Нею вони стріляли по ворогу", - розповів нам мер.

Пам'ятника ж Мазепі до 300-річчя битви, як того хотіли Віктор Ющенко і облдержадміністрація, не буде. Міськрада проти. "Його відкриття на Соборній площі перенесли на 24 серпня, День незалежності України. Його вже відлили в Києві. На пам'ятник товариство" Просвіта "зібрала 1,5 млн гривень. Допомагав в грошові збори і Олег Скрипка, давши благодійний концерт", - сказав нам губернатор. Правда, мер впевнений, що ніякого Мазепи не буде. "У нас героями ні Карла, ні Мазепу не вважають", - пояснив нам градоначальник Полтави.

На місце битви ви з центру Полтави можете дістатися на машині за 10-15 хвилин. Поле битви - це 34 га землі. Тут сьогодні і залізнична магістраль Харків-Київ, і колишній радгосп, і психлікарня (до речі, на її місці стояли козаки гетьмана Скоропадського, прихильника Петра), і городи полтавчан. У самому центрі поля, де проходила битва, ще до недавніх пір стояла військова частина, на території якої були зариті величезні ємності з пальним для військових літаків. Правда, до 300-річчя річниці Полтавської битви військову базу прибрали. Тепер тут будується меморіал.

НА ПОЛЕ БИТВИ - "БАМ"

Район Поля Полтавської битви сьогодні більше нагадує будівельні майданчики БАМу - навколо снує будівельна техніка, яка покликана якось підготувати територію до святкування ювілею. Тут від десяти оборонних редутів майже нічого не залишилося. Там, де повинен бути крайній лівий редут, на городах місцевих жителів знаходиться невелика гайок, де напівзавалений деревами стоїть обеліск в пам'ять редуту. Є лише єдиний поки відновлений редут, але чомусь без стрілецьких і артилерійських бійниць.

Навіть знак біля "Криниці Петра I", що знаходиться на іншому березі Ворскли, в лісі під Лісовими Полянами, - осквернений. Колись тут був туристичний об'єкт, де приїжджі пробували джерельну воду і слухали про легенду про те, як в 1709 році солдати викопали джерело і перший ківш піднесли царю. До свята російська громада Полтавщини стерла з каменю графіті і встановила табличку.

ПОЛТАВСЬКА ГОРІЛЧАНА БИТВА: ЗНОВУ ВИГРАВ ПЕТРО I

Триста років тому в Полтаві Петро I, Карл XII та Іван Мазепа продовжують з'ясовувати між собою відносини. Правда, вже в сфері алкоголю. І тут, як і в 1709 році, переміг російський імператор.

Вся справа в тому, що місцевий лікеро-горілчаний завод став випускати у вигляді сувенірів горілку, яку розливають в фарфорові пляшки у вигляді фігур Петра, Карла і Мазепи. Першим в цьому "битві" "упав" шведський король. Його мало брали, випущену партію ледве-ледве розпродали. Врешті-решт він зник з магазинів, так як його більше не випускають. Гетьмана беруть, але мало. А ось півлітрового Петра, вартістю 59 гривень, в фірмовому магазині при заводі, як нам розповіла продавщиця, продають за день до 20 пляшок. Як пояснили нам завсідники закладу - просто російський цар, по-перше, рідніше, більш знані й гарніше. По-друге, серед покупців подібних сувенірів більше його прихильників. "Якщо імператора поставити" на полицю ", то відразу зрозуміло, що це Петро Перший. Тут і мундир, і треуголка, і всім знайоме з дитинства обличчя з вусами. Дивишся на таку бутель - і відразу все зрозуміло. А Мазепа сам на себе не схожий, точніше, незрозуміло, що це він, а то й сказати ".

Порцелянові пляшки, коли тільки почали ці сувеніри випускати, навіть викликали в Полтаві невеликий скандал. "Петро і Карл продавалися в літрових пляшках, а Мазепа тільки в півлітрових. Ну, і націоналісти обурилися, як це так, Мазепа в меншій розфасовці. Це ж, мовляв, не патріотично, а від пляшки Петра віддає великодержавним російським шовінізмом", - розповів один з відвідувачів.

ОБІД ПЕТРА I, ШАШЛИК МАЗЕПИ І ТЕЛЯТИНА по-шведськи

Є в Полтаві тематичний ресторан "Четвертий редут", в якому відвідувачі п'ють і закушують в атмосфері знаменитого бою. Його відкрили менше року назад, в листопаді 2008-го. У місті закладів на таку тематику більше немає. Тут і манекени воїнів війська Петра I, і величезна настінний розпис Полтавської битви, і, найголовніше, подають спеціальні страви - "Кочубеївна", "Гармата", "Редут", "Петровські шашлички". Заклад в місті досить популярно. Тут відзначають весілля, влаштовують корпоративні вечірки, сюди приводять зарубіжних гостей.

В "Четвертому редуті" ви можете покуштувати "Обід Карла XII". У нього входять рибний суп по-королівськи, запечена картопля з червоною ікрою, салат зі свіжих овочів і креветок і форель, запечена з овочами. "Ми дізналися з інтернету, що люблять їсти шведи. Ока¬зивается, вони вважають за краще рибний суп і морепродукти. Так як життя шведів пов'язана з морем, а в давні часи не можна було точно сказати, коли ти повернешся з плавання (це стосується рибалок), тому готували продукти так, щоб вони не могли довго зіпсуватися. Їх просто запікали ", ¬- розповіли нам походження цих страв у ресторані.

Віддаєте перевагу шведам російських - тоді покуштуйте "Обід Петра I". Страви в ньому, як для російського царя, дещо дивні. Смакоту під горілку - це зрозуміло, але як туди потрапили крем-суп часниковий і кролятина - не дуже. "Просто замість заячини, яку традиційно люблять росіяни, ми подаємо кролятину. В наших місцях зайця не знайти. Ну да, крем-суп з часником - це не російська страва, ми знаємо, але це наша власна варіація", - парирував офіціант.

А ось "Обеда Мазепи" немає. Правда, є "Шашлик Мазепи" з овочевим гарніром. Цікавимося, шашлик - зі свинини? Це що, натяк, що гетьман був форменого свинею, чи що? Відповідають, що немає: "Просто Мазепа - українець, а свиня і сало - це ж щось українське". А "Телятина по-шведськи в гранатовому соку" - це натяк на кровожерливість шведів? "Ні-ні, гранатовий сік - це не кров." По-шведськи "- тому що рецепт приготування оригінальний, шведський", - відповідають нам. "Петро¬вскіе шашлички" виявилися просмаженим курячим філе.

У ПОЛТАВІ ЖИВЕ СВІЙ КАРЛ XII

Полтавців щодо подій 300-річної давнини можна розділити на три категорії. Перші дві - найменш численні. З одного боку, це ті, хто категорично сприймає Полтавську битву як перемогу, Петра I - як свого государя, а Мазепу - як зрадника; друга - навпаки, бачить у Мазепі героя, а Полтавську битву вважає втраченим шансом для України стати незалежною європейською державою. А ось третя категорія громадян - це ті, кому все одно. І таких більшість. Мало кого нам вдалося знайти, хто готовий якось святкувати 300-річчя тріумфу російських військ.

Біля монумента Перемоги на Круглій площі ми зупинили трьох юнаків. Один з хлопців - то чи панк, чи то якоїсь іншої неформал. Він привернув нашу увагу тим, що передня частина голови у нього виголена, та таким чином, що він став схожим на Карла XII! Коли він прямував з друзями повз обеліска з двоголовим орлом, то щось голосно, "по-пташиному" кричав і махав в сторону монумента руками. Знайомимося. Неформала звуть Міша, прізвисько Менсон. Раніше він навчався в Полтавському кооперативному університеті, а потім, за його словами, йому там "стало вчитися напряжно" (занадто багато було англійської мови і за ходом думок викладачів він не встигав стежити), і тепер він "просто читає книги". Зокрема, про Другу світову війну. Його друзі - Стас, майбутній ветеринар, і Мася, майбутній міліціонер. "Карл XII - це найбільший полководець всіх часів, - заявив нам Миша-Менсон. - Я собі зробив зачіску саме під нього. Якби зараз знову була Полтавська битва, то я б був на боці шведів. Якби я брав участь в ній, то тисячі козаків вийшли б зі мною на поле битви. Я б зробив те, що не вдалося Івану Мазепі, і ми здобули б перемогу над найбільшим тираном всіх часів і народів - Петром I ". Його повністю підтримують Стас і Мася. Правда, виявилося, що перший - поляк, а другий - російський.

"Я і з Гітлером був би, якби зміг переконати його дати незалежність України! І не ставитися до слов'ян так, як він ставився. А ставився він до нас як до людей другого сорту", - зізнається неформал.

Примітно, що хлопці між собою говорять не українською, а російською мовою. Інте¬ресуемся, чому це вони розмовляють на "мові окупантів і тирана Петра". "Ми це знаємо, ми з собою боремося, але нічого не виходить. Більшість полтавців просто по-українськи не говорять. Якби у мене була дівчина українка, то я б перейшов на українську", - пообіцяв нам на прощання місцевий Карл XII. Власне, і за нашими спостереженнями, мало полтавчан спілкуються державною мовою, вважаючи за краще великий і могутній.

НА МІСЦІ БИТВИ ВИРОЩУЮТЬ КАРТОПЛЮ

На поле битви є забуті об'єкти. На місці кожного редуту, зведеного Петром, при Сталіні поставили триметрову стелу. На тому місці, де зараз будується меморіал, їх 3 штуки. Допоміг нам знайти їх в заростях глава російської громади Полтави Віктор Шестаков. Він привів нас до місця, де стела ще 2 тижні тому поросла чагарником і деревами, як свого часу міста інків. "Ми з хлопцями сюди прийшли півмісяця назад." Прорубав вікно ", а потім привели в порядок цю стелу. Всю систему редутів відновив Сталін. Раніше пам'ятники стояли з двоголовими орлами".

Повів нас Шестаков і до місця, де в ті часи була ставка Петра. На її місці при СРСР був встановлений пам'ятний камінь. Зараз він розписаний графіті. "А ось, дивіться, на місці туристичного маршруту, по якому раніше водили туристів, зараз вивантажують сміття". На поле багато городів. З одного з Городниця Оленою Юріївною ми переговорили. Ні снарядів, ні скелетів, ні куль, ні рушниць не знаходила. Вирощуємо картоплю, полуницю, смородину. Полтавська битва - наша історія. На чиєму боці була б? На стороні Петра, тому що він наш! "Олена Юріївна 27 червня вип'є за перемогу російської зброї.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram