- підтримаємо імунітет
- Салат з пекінською капустою
- Салат з червонокачанної капустою
- Салат з дайкона (білої редьки)
- Смачний вітамінний салат з моркви і цибулі
- Салат з дайкона з морквою
- Салат з чорної редьки
- Салат «Вогезьких» з копченою грудинкою
- Простий і смачний салат з черемшею, огірком і яйцями
- Салат з черемшею «Три кольори»
- Простий і смачний салат з черемшею і огірком
- Салат зі щавлем
- Салат «Табула» з булгуром
- Салат з кульбаб
Прості і смачні весняні (зелені) салати необхідні нашому організму після довгої зими. Адже з олень не тільки багата вітамінами і корисними елементами, але ще вона має антиоксидантні і бактеріальними властивостями. Ефірні масла, що містяться в петрушці, кропі, кінза і інших пряних травах, цінні своїми протизапальними і антибактеріальними діями.
підтримаємо імунітет
Зміцнити імунітет і захиститися не тільки від зимових вірусів та інфекцій, але і при весняному авітамінозі допоможуть вітамінні страви.
- Натираємо моркву, дайкон (редьку), пару зубчиків часнику, все перемішуємо, заправляємо рослинною, а краще оливковою олією і починаємо зміцнювати імунітет.
- Капусту шаткуємо, солимо, трохи підсипає цукру і гарненько мнем руками. Додаємо терту моркву, подрібнений часник, заправляємо маслом і насолоджуємося прекрасним корисним салатом.
- Сирі кабачки очищаємо від шкірки і трьом на крупній тертці. Додаємо хрін, натертий на дрібній тертці, рубаний лук і будь-яку зелень. Все солимо, перчимо і заправляємо майонезом, бажано домашнім. Джерело вітамінів ви отримаєте в цьому простенькому салатик.
- Якщо ви застудилися, то можна випити вітамінний коктейль з суміші розсолу від квашеної капусти і яблучного соку в співвідношенні 2: 1.
Сьогодні ви дізнаєтеся 13 рецептів весняних салатів:
Салат з пекінською капустою
Салат з червонокачанної капустою
Салат з дайкона (білої редьки)
Смачний вітамінний салат з моркви і цибулі
Салат з дайкона з морквою
Салат з чорної редьки
Салат «Вогезьких» з копченою грудинкою
Простий і смачний салат з черемшею, огірком і яйцями
Салат з черемшею «Три кольори»
Простий і смачний салат з черемшею і огірком
Салат зі щавлем
Салат «Табула» з булгуром
Салат з кульбаб
Салат з пекінською капустою
Для приготування нам знадобиться:
- пекінська капуста
- редис
- Зелена цибуля
- улюблена зелень
- рослинна олія
- сіль
- перець
приготування:
- Капусту дрібно шаткуємо, редис трьом на крупній тертці, зелень подрібнюємо.
- Змішуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо і заправляємо рослинною олією.
Салат з червонокачанної капустою
Для приготування нам знадобиться:
- червонокачанна капуста
- ріпчаста цибуля
- апельсин
- морква по-корейськи
- рослинна олія
- яблучний оцет
- цукор
- сіль
приготування:
- Червонокачанну капусту натираємо на крупній тертці або дрібно шаткуємо, цибулю нарізаємо, апельсин очищаємо і руками акуратно расщепляем м'якоть на невеликі шматочки.
- Змішуємо підготовлену капусту, цибулю, апельсин і додаємо до них морква по-корейськи.
- Для заправки змішуємо рослинне масло, яблучний оцет, цукор і сіль і заправляємо нею салат.
Салат з дайкона (білої редьки)
Для приготування нам знадобиться:
- середній дайкон
- половина невеликої цибулини
- 1 ст. л. меленого перцю чилі
- 1,5 ст. л. яблучного оцту
- 1,5 ст. л. цукру
- 1 ст. л. насіння кунжуту
- 2 зубчики часнику
- сіль
приготування:
- Дайкон нарізаємо дуже тонкою соломкою і перемішуємо з сіллю, як би натираючи його сіллю. Ми залишаємо на пару-трійку хвилин промаринуватися, а потім промиваємо.
- Дуже тонкими півкільцями нарізаємо цибулю і часник.
- Для заправки з'єднуємо оцет, цукор, сіль.
- Перемішуємо всі інгредієнти і посипаємо обсмаженими насінням кунжуту.
Смачний вітамінний салат з моркви і цибулі
Для приготування нам знадобиться:
- 5 великі морквини
- стебло цибулі-порею
- зелень
- сіль
Для соусу:
- 1 лимон
- 1 ст. л. соєвого соусу
- 100 мл рослинного масла
- сіль
- перець
приготування:
- Очищену моркву відварюємо в підсоленій воді до напівготовності.
- Тим часом приготуємо соус для нашого салату. Для цього додаємо сік з лимона, змішуємо його з соєвим соусом, олією, сіллю, перцем і перемішуємо.
- Морква нарізаємо великими кружечками, а цибулю порей - тонкими.
- З'єднуємо овочі і заправляємо приготованим соусом. При подачі салат посипаємо зеленню.
Салат з дайкона з морквою
Для приготування нам знадобиться:
- 300 г дайкона
- 250 г моркви
- 1 апельсин
- 1 кисло-солодке яблуко
- 1,5 ст. л. оливкового масла
приготування:
- Спочатку очищаємо дайкон, морква і яблуко, натираємо їх на тертці для моркви по-корейськи. Якщо такий терки немає, то натріть на крупній тертці.
- Тепер приготуємо соус. Змішуємо оливкову олію з 2 ложками соку апельсина.
- Змішуємо підготовлений дайкон з морквою і яблуком. Заправляємо апельсиновим соусом і прикрашаємо часточками апельсина.
Салат з чорної редьки
Для приготування нам знадобиться:
- 200 г чорної редьки
- 200 г зелених яблук
- 100 г моркви
- 1 ст. л. лимонного соку
- 40-50 мл сметани
- сіль
приготування:
- Редьку, яблука та моркву натираємо на крупній тертці окремо. Яблука скроплюємо лимонним соком, щоб вони залишилися світлими.
- Терту редьку перекладаємо в друшляк з дрібними дірочками, а краще в сито і добре промиваємо під холодною проточною водою. Потім добре її віджимають і солимо.
- Тепер змішуємо всі продукти, заправляємо сметаною і знову перемішуємо.
Салат «Вогезьких» з копченою грудинкою
Дуже смачний салат, досить ситний, але в той же час свіжий. На смак цей салат нагадує «Цезар»
Для приготування нам знадобиться:
- 120 г копченої грудинки
- 1 цибулина
- 2 варені яйця
- помідори чері
- сухарики
- листя салату
- сметана
- оливкова олія
- 1 ч. Л. гірчиці
- 1 ст. л. яблучного оцту
приготування:
- Грудинку нарізаємо довільно (мені більше подобається соломкою) і обсмажуємо на сковороді без масла. Потім додаємо до неї сметану.
- Цибулю нарізаємо півкільцями, яйця - четвертинками, а помідори черрі - навпіл.
- На блюдо сервіровки викладаємо листя салату, в центр - помідори, цибуля і яйця. Посипаємо сухариками, а зверху - теплу грудинку.
- Поливаємо салат соусом із суміші масла, гірчиці і оцту.
Простий і смачний салат з черемшею, огірком і яйцями
Для приготування нам знадобиться:
- пучок черемші
- полпучка зеленої цибулі
- 3 варених яйця
- 1 свіжий огірок
- 2 ст. л. рослинної олії
- сіль
- перець
приготування:
- Найперший весняний салат почнемо готувати з черемші. Промиваємо добре кожен листочок, обсушуємо і нарізаємо.
- Потім нарізаємо яйця, огірок, і цибулю невеликими кубиками. Огірок можна нарізати трохи крупніше, ніж яйця і цибулю.
- Всі з'єднуємо, солимо, перчимо і заправляємо маслом.
Дієтологи радять: регулярне, але помірне споживання черемші стимулює роботу травної системи, очищає кров, зміцнює імунітет, нормалізує обмін речовин, а також підсилює перистальтику кишечника. Черемша заборонена людям, що страждають від гастриту з підвищеною кислотністю, виразки шлунка, панкреатиту і холециститу.
Салат з черемшею «Три кольори»
Як тільки приходить весна, готуйте цей суперкорисний і вітамінний салатик обов'язково!
Для приготування нам знадобиться:
- 2 помідори
- банку маслин без кісточок
- пучок черемші
- сіль
- рослинна олія
приготування:
- Листя черемші добре промиваємо під проточною водою, обсушуємо і рубаємо.
- Помідори нарізаємо кубиками, маслини - четвертинками.
- З'єднуємо всі інгредієнти, солимо і заправляємо маслом.
Простий і смачний салат з черемшею і огірком
Для приготування нам знадобиться:
- 1 банка консервованої кукурудзи
- 4 яйця
- 2 свіжі огірки
- пучок черемші
- майонез
- сіль
приготування:
- Яйця відварюємо, чистимо і нарізаємо невеликими кубиками. Огірки також нарізаємо кубиками.
- Листя черемші добре промиваємо, обсушуємо і нарізаємо.
- Всі з'єднуємо, додаємо кукурудзу, солимо, заправляємо майонезом і подаємо до столу.
Салат зі щавлем
Щавель надає салату приємну кислинку, а незвичайна заправка прекрасно його доповнює! Салат відмінно поєднується з м'ясними стравами, так що якщо ви вирішили поїхати на природу «на шашлики» обов'язково приготуйте це салат і ви будете в захваті.
Для приготування нам знадобиться:
- пучок щавлю
- полпучка зеленої цибулі
- полпучка кропу
- полпучка петрушки
- великий свіжий огірок
- редиска штук 10
Для заправки:
- 3 ст. л. рослинної олії
- 1,5 ст. л. соєвого соусу
- 1 ч. Л. яблучного оцту
- 3 зубчики часнику
- 0,5 ч. Л. меленого імбиру
- сіль
приготування:
- Щавель добре промиваємо і обсушуємо, потім нарізаємо.
- Огірок розрізаємо на чотири частини вздовж і нарізаємо четвертинки поперек.
- Редиску нарізаємо тонкими кружечками.
- Зелень дрібно рубаємо.
- Для заправки змішуємо всі інгредієнти і даємо їм «подружитися» протягом двох-трьох хвилин.
- Тепер змішуємо всі овочі і зелень, поливаємо приготованим соусом і перемішуємо.
Салат «Табула» з булгуром
Дуже легкий і смачний салат. Традиційно належить східній кухні. Існує багато різних версій табуле: набагато смачніше його готувати з булгуром, ніж з кускус. Добре підходить до шашликів, запеченого м'яса, птиці. У Лівані цей салат їдять, зачерпуючи листям салату.
Для приготування нам знадобиться:
- 1 великий пучок петрушки
- 1 великий пучок кінзи
- 10-15 листочків свіжої м'яти
- 2 міцних помідора
- 2-3 ст. л. булгура
- Зелена цибуля
- сік половини лимона
- сіль
- перець
- оливкова олія
приготування:
- Булгур заливаємо окропом, солимо і даємо йому настоятися, потім зливаємо воду і даємо йому охолонути.
- Тим часом подрібнюємо промиту і обсушену зелень. Помідори нарізаємо кубиками.
- З'єднуємо всі підготовлені продукти, поливаємо лимонним соком, солимо, перчимо і заправляємо оливковою олією.
- Перед подачею салат слід охолодити.
Салат з кульбаб
Для приготування нам знадобиться:
- 100 г листя кульбаби
- 50 г зеленої цибулі
- зелень кропу і петрушки
- 1 варене яйце
- 1 ст. л. рослинної олії
- 1 ст. л. яблучного оцту
- сіль
- перець
приготування:
- Листя кульбаби витримуємо в підсоленій воді приблизно 30 хвилин, а потім дрібно нарізаємо.
- Зелень дрібно нарізаємо, яйце - дрібно рубаємо.
- Змішуємо масло і оцет і заправляємо цим соусом все змішані інгредієнти. Не забуваємо посолити і поперчити.
