- Для чого потрібен десерт
- Весільний розпорядник
- ведучий заходів
- Визначення потрібної кількості кілограм
- важливі нюанси
- орієнтири
- додаткові поради
- резюме
Вибір весільного торта - це не тільки підбір начинки і оформлення, але також і розрахунок оптимальної ваги. Необхідно зробити так, щоб всім гостям вистачило хоча б по шматочку десерту , І при цьому залишилося мінімум надлишків, щоб нареченому і нареченій не довелося переплачувати. Зробити це з абсолютною точністю неможливо. Однак є кілька способів, як розрахувати торт на весілля більш точно.
Ми розповімо, як дізнатися необхідну кількість кілограм, своїми силами.
Для чого потрібен десерт
На весільному банкеті десерт, що подається до чаювання, вважається цвяхом вечора. Він завершує банкетний частина заходу, а саме закінчення свята запам'ятовується найкраще. Багато пар прагнуть зробити торт незвичайним і відображає їх індивідуальність, тому звертаються до досвідчених кондитерам.
Чаювання зазвичай проходить, коли основне меню вже вичерпало себе, але гостей ще не проводжають додому. Вони можуть розслабитися, відпочити від конкурсів і розважальної програми, насолоджуючись смачним десертом.
У день весілля молодята - це своєрідний талісман для всіх інших, що випромінює удачу і щастя. Це аж ніяк не означає, що їх удача від цього зменшиться - навпаки, гості, пробуючи десерт, символічно бажають утворилася подружжю побільше позитивних подій в житті.
Весільний розпорядник
Вважається, що, пригощаючи друзів і родичів святковим тортом, наречений і наречена діляться своїми теплими почуттями і благополуччям.
Олена Соколова
ведучий заходів
Навіть ті, хто не любить солодке, як правило, не відмовляються від весільного торта, адже він володіє символічним значенням.
Аліна Куркіна
Торт підбирається таким чином, щоб він не тільки підкреслював святкову атмосферу, але ще і вписувався в загальну концепцію весілля. Якщо торжество оформляється в певному стилі , То і чаювання має йому відповідати. Для цього використовуються характерні для обраної тематики прикраси і відтінки .
Визначення потрібної кількості кілограм
Є два варіанти, як розрахувати вагу торта на весілля - або довіритися професіоналам, або зробити все самостійно. У першому випадку потрібно лише порадитися з кондитером, який, виходячи зі свого досвіду, підкаже, яку вагу буде відповідним для конкретної весілля.
важливі нюанси
Цей варіант підходить тільки в тому випадку, якщо майстер не прагне зробити торт побільше для власної вигоди. Якщо майбутні молодята не довіряють кондитерові, але при цьому їх весіллям займаються професійні організатори, їм краще зрозуміти самим, як розрахувати кг торта на весілля.
Цікаво! Читайте також, як правильно вибрати весільний торт і найсмачнішу для нього начинку.
Самостійне визначення оптимальної кількості кілограм займе більше часу. В першу чергу варто визначити, наскільки ситним буде основне меню. Якщо на столах буде багато закусок і салатів, при цьому буде кілька гарячих страв, то до кінця банкету гості навряд чи захочуть з'їсти великий шматок торта. У цьому випадку буде потрібно зменшити розмір порції.
Ще один важливий момент - спосіб оформлення десерту і його начинка. Наприклад, суфле між коржами створить обсяг, але буде набагато легше крему з вареного згущеного молока. Якщо використовується повітряна начинка, то орієнтуватися коштує не на вагу торта, а на його розмір. Популярна мастика , Що використовується для оформлення десерту, має більш щільну структуру, ніж крем , Тому і важить більше. При цьому ситність торта в обох випадках буде приблизно однаковою.
орієнтири
Для початку розберемо, як розрахувати весільний торт на кількість гостей. Вважається, що для одного запрошеного досить від 100 до 200 г. в залежності від начинки і оформлення.
Якщо основне меню не дуже ситне, то краще орієнтуватися на цифру 250 г на людину. Найчастіше в цьому немає необхідності, тому вибирають оптимальний варіант - 150 г на одного гостя. Шляхом нехитрих розрахунків це число множиться на кількість запрошених, і виходить оптимальне значення ваги весільного торта.
Важливо! Перед тим, як розрахувати вагу весільного торта, дізнайтеся, скільки важать неїстівні деталі. Наприклад, фігурки молодят або їх ініціали. Отримані дані слід виключити із загального результату.
Однак є й інші способи, як розрахувати кількість торта на весілля. Використовуйте додатково і їх.
- Якщо на весіллі планується організувати скромний фуршет або шведський стіл, то повинно бути як мінімум два стандартних шматочка на одну людину.
- Якщо меню широке, що містить багато м'яса, то буде досить одного шматочка, який, до того ж, має бути невеликим.
- Якщо меню широке, але не калорійне, то порція десерту збільшується.
Коли вага торта визначено, потрібно додати до цього числа своєрідний запас - по 1 кг на кожні 10 осіб. Це дозволить уникнути казусів з нестачею десерту, крім того, гості будуть вдячні, якщо зможуть взяти шматочок додому для своїх дітей.
додаткові поради
Перед тим, як розрахувати весільний торт, потрібно врахувати, що краще замовити з запасом, ніж впритул. Навіть якщо якась кількість торта залишиться, його можна відкласти до другого дня весілля або роздати тим друзям або родичам, які не змогли прийти на весілля. Також слід враховувати наступні нюанси.
- На весіллі можуть бути люди з алергією або діабет - їх потрібно відняти від загальної кількості при розрахунку ваги. Однак вони можуть і попросити шматочок з собою для рідних, тому з цим моментом варто визначитися заздалегідь.
- Якщо торт багатоярусний, то іноді верхню частину масою близько 0,5 кг залишають для молодят, щоб вони могли поласувати солодким в спокійній обстановці після банкету. В цьому випадку розраховується вага залишилися ярусів.
- Варто визначити, скільки на торжестві буде чоловіків, жінок і дітей. Незважаючи на те, що багато хто вважає, ніби дівчата їдять мало, вони ще ті ласуни, тому їх порцію зменшувати не варто.
- Діти зазвичай наїдаються основним меню, але можуть попросити шматочок торта додому, а ось для чоловіків можна зменшити порцію, якщо вони байдужі до солодкого.
резюме
Наречений і наречена знають своїх друзів і родичів краще будь-якого кондитера або організатора весілля, тому бажано визначитися з оптимальною кількістю торта самостійно. Якщо врахувати всі нюанси і не забути про «резервний запас», все залишаться задоволені тортом, і при цьому не залишиться великих надлишків.
