А іноді народ приходить до висновку, що цього явно недостатньо, тому починає активно запозичувати у інших культур все саме важливе і корисне . Так, наприклад, сталося з англійської кухнею. Проста до смутності, вона змогла перетворитися саме за рахунок експорту різної продукції, без якої її вже навіть не уявляють. І саме про це вам зараз і розповість Joinfo.ua.
Основні особливості приготування
Про класичну британську кухню можна з упевненістю сказати одне - вона нажорістая. Ось саме таким терміном. Чи не «калорійна», не «жирна», а саме ось така. Просто тому, що в умовах постійно погану погоду, неврожаю і вкрай нестабільного політичного становища, порятунок більшість народу шукало саме в їжі. Це вже потім, коли Британська імперія розкинула свої щупальця по всьому світу, народ став харчуватися простіше, хоча й різноманітніше. А на самому початку - багато каші, багато м'яса, яєць, риби, свинини. Менше овочів, оскільки і так погано ростуть, крім картоплі, звичайно ж - його поява врятувало від голоду сотні тисяч жителів Британських островів. Більше молока і молочної продукції, так як коровам, і до решти молочному худобі на островах досить комфортно.
А із способів приготування найбільш популярним виявилося запікання. Просто тому, що поставив горщик з їжею в піч - і пішов у своїх справах. Повернувся - все готове, тепленьке, смачненьке. Не треба хвилюватися про те, що щось пригорить або перетравиться. Все раціонально і практично. З тієї ж причини широку популярність і випічка знайшла. Команда Joinfo.ua, звичайно, розуміє, що це підхід дещо спрощений, але при погляді на еволюцію британської кухні, створюється саме таке враження.
Найбільш популярні страви
Англійський сніданок. Квасоля, гриби, яйця, тости, бекон, томати. Все це смажене, найчастіше - на одній сковороді. Жирне, але неймовірно поживна, дозволяє відразу ж отримати заряд енергії мало не до вечора.
Біф Веллінгтон. Запечена яловичина з грибами під хрусткою скоринкою. Такий собі «м'ясний рулет в тісті».
Пастуший пиріг. Максимально проста запіканка з фаршу і картопляного пюре. Все змішати, поставити на вогонь, відганяти цікавих овець і голодних вовків.
Яйця по-шотландськи. У всьому світі яйця фарширують начинкою, а в Шотландії - навпаки, в фарш загортають яйце і запікають. Відмінна штука.
Корнуельського пиріжки. Тісто, м'ясо, цибулю, інша начинка. Просто, але неймовірно ситно.
Кров'яна ковбаса. Додати тут нічого - національне блюдо дуже багатьох кухонь.
Рибний суп. Чи не вуха, а саме рибний суп. Густий, з практично розвареної що картоплею, що рибою. І з цибулею. Дуже поживно, але без спецій - так собі на смак.
Пудинг. Говорячи про британську кухню ну взагалі не можна не згадати про пудингах. Просто, ситно, навіть місцями солодко, що, до речі, не обов'язково - класичні пудинги якраз не дуже солодкі.
Ми також вважаємо, що вам було б цікаво ознайомитися і з ще однією кухнею, не менше ситної, але куди більш екзотичною - грузинської . Хоча б тому, що багато страв грузинської кухні ви і так регулярно готуєте або пробуєте.
Джерело фото: Pinterest
