Великий піст: статут проти смаженої картоплі?

1. Гастрономія вже просто стомлює
2. ДОВІДКА
3. Не потрібно виносити розбіжності зі священиком на суд прихожан
4. ДОВІДКА
5. Пост повинен бути таким, щоб не хотілося грішити
6. ДОВІДКА

Як ставитися до позначок в календарі про їжу «згідно зі статутом»? Якщо там намальовано «їжа без олії», а я картоплю посмажив - то я пост порушив? Якщо я не можу постити не тільки за статутом, а й за загальноприйнятою мірою - треба вирішувати це питання зі священиком, лікарем, або можна орієнтуватися по самопочуттю? Де тут межа між розумним послабленням і лукавством? Що робити, якщо фізично погано від тієї міри посту, на якій наполягає парафіяльний священик?

Гастрономія вже просто стомлює

Протоієрей Костянтин Лісняк, благочинний СОЛЕДАРСЬКИЙ округу:

У нас, на жаль, щодо поста йде зсув понять в гастрономічну сторону. Люди переживають, як би не було молочка в печиво або масла в буханці хліба, або ось - що робити, картоплю на маслі посмажив ... Одним словом, суцільна гастрономія, і це просто вже стомлює.

Я не бачу гріха в тому, що людина посмажив картоплю, навіть якщо в календарі стоїть позначка «сухоядение», тобто - куштування їжі без єлею.

До речі, зануримося трошки в історію. Справа в тому, що ми постимо, як прийнято в монастирі. Взагалі, у нас весь постової статут, в тому числі богослужбовий, за великим рахунком, монастирський. Навіть на Міжсоборну присутність на найвищому богословському рівні обговорюють не тільки питання участі в Євхаристії (на щастя, цей процес нарешті зрушив з мертвої точки, адже до сих пір є священики, які вважають, що досить причащатися чотири рази на рік), але і питання посади.

Пост для ченців, коли постить оточують однодумці, відрізняється від нашого. Коли натовп людей йде по пішохідному переходу в одному напрямку, залишається тільки переставляти ноги - тебе несуть в певну сторону. Так само і в монастирі: коли навколо братія або сестри, однодумці, все стрімко просуваються в духовному житті - там легше і молитися, і постити. А людина, що живе в світі, вдома у себе в сім'ї може спробувати жити за заповідями - і слава Богу, якщо навколо нього однодумці. Але, виходячи з під'їзду свого будинку, він стикається з агресивним середовищем язичництва: люди наші часто забобонні, маловіри ... І людині набагато складніше зберегти себе в такому суспільстві.

Ми, відштовхуючись від сковорідки з картоплею, торкаємося цілий спектр серйозних питань і впираємося в цілі пласти особливостей духовного життя.

Підсумую: якщо людина живе в монастирі - нехай постить так, як ігумен благословив. Якщо живеш в світі - то більшою мірою, як зауважують мудрі священики, потрібно постити інформаційно. Під час посту бажано вимкнути телевізор, мінімізувати спілкування з гаджетами - планшетами, телефонами, комп'ютерами, взагалі - інтернетом. Потрібно взяти в руки Біблію, почитати святих отців, подивитися один на одного, врешті-решт! Звернути увагу на літургійне життя Церкви, частіше бувати в храмі, частіше, ніж зазвичай, сповідатися і причащатися - тобто зробити акцент на напругу духовних сил.

Ну, а пост в плані холодильника - це залежить вже від стану здоров'я. Будь-священик підтвердить: на парафіях у нас є люди з цукровим діабетом, гіпертонічною хворобою, проблемами шлунково-кишкового тракту (гастрити, виразки, коліти, ентероколіти і так далі). І ось як тут бути? Якщо питати строго: згрішив чоловік, поївши картоплі на пісному маслі? - да, порушив статут, ялин скуштував. А з іншого боку, що краще: сидіти з голодними болями, нападами спазмів в кишечнику - або, злегка порушивши пост, піти помолитися, почитати Святе Письмо, підготуватися до служби, до причастя? По-моєму, відповідь очевидна.

Визначати міру посту краще з духовним наставником. І тут теж торкаємося важливу тему: духовний наставник, духівник або старець? У нас є тільки духовні наставники. Наставник - це той священик, з яким ви можете порадитися. Рішення приймати в будь-якому випадку вам. Ніхто нікого від відповідальності не звільняє. Ви можете запитати: отче, як бути в моїй ситуації? Він може щось порадити, дати якісь рекомендації. Якщо цей священик наполягатиме, наказувати, вимагати, то, вибачте, від цього батюшки потрібно бігти, і чим швидше, тим краще. Ми не маємо сьогодні права вимагати або наполягати. Тільки радити, давати рекомендації і відповідати на поставлені запитання. Напевно, найкраще вирішувати питання щодо запобіжного поста з тим священиком, у якого регулярно сповідаєшся.

ДОВІДКА

У ранній християнській Церкві уявлення про піст були і зовсім не такі, як зараз. Постом вважався тільки повна відмова від прийому їжі. Але так як постити таким чином більше декількох днів було не під силу навіть самим старанним подвижникам, то піст перед празником Пасхи в різних християнських громадах тривав від кількох годин до шести днів.

Лише в IV-V століттях з'являється тривалий сорокаденний піст з неповним відмовою від їжі. Але оскільки суботи та неділі вважалися непісним днями, то сорок днів відраховували без них. У Єрусалимської Церкви постили, таким чином, вісім тижнів. Зараз Великий піст разом зі Страсного седмицею становить сім тижнів, але вже починаючи з Тижня про Страшний суд (сирна седмиця) православні християни не їдять м'яса, тобто фактично великодній піст в різному ступені його строгості у нас триває теж вісім тижнів.

В думках про те, яким чином проводити ці сорок днів, спочатку теж були розбіжності. Знаходилися подвижники, які протягом усіх сорока днів харчувалися тільки сухим хлібом і водою, а єрусалимські монахи і зовсім задовольнялися борошняної юшкою. У Страсний тиждень древніми монастирськими статутами пропонувалося або сухоядение, або навіть повна відмова від їжі до Великодня. Тим часом, зустрічалася і практика повністю утримуватися від їжі з вечора до дев'ятої години (по-нашому - до 15:00), а потім вживати будь-яку їжу. У Римській Церкві їли всього два рази в день. Навіть пізніше, коли вже встановилися відмінності між скоромної і пісною їжею, у багатьох церквах зберігалася практика не є до вечора (її і зараз дотримуються деякі монастирі).

По суботах і неділях в древньої Церкви пост попускають настільки, що дозволялося їсти рибу, а в деяких громадах навіть молоко. Але зате досить довгий час існував звичай не приступати до таїнства Причастя в дні посту - християни чекали більше 40 днів, щоб причаститися на Великдень.

Цікаво, що в Церкві V століття в дні, коли вирішувалася риба, їли і птицю, оскільки її теж не вважали м'ясом. Зате в більш суворі дні утримувалися не тільки від м'яса, риби, молока і яєць, але також і від плодів (фруктів) - стародавні християни вважали їх надмірно смачною і ситної їжею, яка може порушити суворість посту.

Незважаючи на такі відмінності в статутах, в одному християни в усі часи були згодні - що в пост слід утримуватися від осуду, злих думок, а також жартів і розваг, які можуть звести нанівець всі подвиги стриманості від їжі.

Не потрібно виносити розбіжності зі священиком на суд прихожан

Протоієрей Володимир Шутов, настоятель храму св. Царствених мучеників с. Олександро-Калинове:

Скажу спочатку, що перш за все людині потрібно зрозуміти, що таке пост. Піст - це не тільки обмеження в їжі. Обмеження в їжі - це один із засобів, якими ми користуємося під час посту.

Тому, якщо в статуті написано, що сьогодні сухоядение, а людина, як згадано, з'їв картоплю з маслом, він не порушив пост в цілому. Він порушив вимоги статуту щодо прийому їжі в цей день. Але людина може заповнити це порушення якимось добрим ділом: більш старанною молитвою, місіонерським служінням, духовним самоосвітою, обмеженням в будь-яких своїх звичках. Наприклад, не кожна людина може перестати дивитися телевізор навіть у Великий Піст, йому потрібно слухати хоча б новини. Тоді нехай він в цьому обмежить себе. І якщо він порушив статут щодо їжі, але заповнить це порушення - вимкне телевізор, перестане засуджувати або лихословити, - це буде дуже добре.

Порушення поста в їжі - це коли людина вживає їжу тваринного походження. А рослинне масло - це порушення статуту. Я вважаю, що це теж потрібно сповідувати. Порушив піст або не дотримуєшся букву статуту - про кожний випадок потрібно розповісти на сповіді.

Головне в духовному житті - це причастя. До нього потрібно готуватися, крім цього прийнято дотримуватися обмеження в їжі. Думаю, щодо поста потрібно отримувати рекомендації у священика, який допускає вас до причастя. З ним все застереження та послаблення приводити до такого спільного знаменника, щоб і причаститися, і не ослабнути. Тому потрібно з духівником радитися. А йому Господь дає мудрість розпоряджатися так, щоб це було не лукавство, а необхідне обмеження, пов'язане з конкретною ситуацією конкретної людини. Щоб у прихожанина не було перешкод для причастя. Якщо так визначати міру посту, тоді вдасться уникнути лукавства з самим собою.

Я не зустрічав таких жорстких священиків, які вимагали б від прихожан постити вище їх сил. Всі розуміють свої власні немочі і немочі прихожан. Як вчинити в згаданому випадку? - не потрібно відступати. Потрібно спілкуватися зі священиком. Вийти на відкритий діалог поза богослужіння. Краще запитати: у мене така-то ситуація, коли я можу прийти до вас в позаслужбовий час, щоб ви могли вислухати мене, а я - вас? І коли ця зустріч відбудеться, висловити все, що наболіло на душі, і вислухати все, що скаже священик.

Якщо вдасться знайти спільну мову - чудово, якщо ні - є вихід. У кожному благочинні є духівник, у якого сповідається священик. Кожна людина має право звернутися до духівника благочиння. Є духівник єпархії, до якого ви теж маєте право прийти зі своєю проблемою. Я думаю, що серед цих трьох священиків знайдеться той, хто зможе зрозуміти вас і правильно, з любов'ю підійти до вирішення вашої проблеми. Але починати потрібно саме з розмови зі своїм священиком. Без розмови з ним, без особистої зустрічі не можна. Потрібно донести до нього вашу точку зору, вислухати його аргументи на захист своєї - і не виносити цю дискусію на широкий суд прихожан. Це особиста справа між вами і священиком, справа вашого особистого духовного зростання.

ДОВІДКА

На Русі за старих часів у Великий піст їли варені брукву і ріпу, пили квас і гарячий збитень. Ласощами вважалися буряк і мед. Оскільки традиційним звичайним стравою була каша, часто навіть без м'яса і зелені, то в пост, обмежуючи себе в прийомі їжі, їли кашу без солі і масла. В благочестивих сім'ях було прийнято дитячий пост - всупереч статуту, що забороняє таку практику, разом з дорослими постили всі діти, які забрала від грудей.

Незважаючи на приписи церковного статуту, сьогодні в Російській Церкві навіть в монастирях кожен сам визначає для себе міру посту: в перші (найсуворіші) дні посту їжу приймають келійно. На столах покладаються хліб, відварну картоплю «в мундирах», квашена капуста, нарізану цибулю, узвар, і кожен бере собі те, що йому потрібно. Хтось приймає їжу лише ввечері, а хтось їсть кілька в день. Традиційно монастирські статути в російських обителях менш суворі, ніж на сході: в умовах холоду потрібні великі витрати енергії, які поповнюються прийомом їжі. Соловецький статут допускає у Великому посту куштування риби в усі дні, коли служиться поліелей - щонеділі і в дні пам'яті особливо шанованих святих.

Пост повинен бути таким, щоб не хотілося грішити

Священик Владислав Шестаков, клірик Хрестовоздвиженського храму, м.Горлівка:

Церква, дбаючи про нас і маючи багатовіковий досвід духовного життя, ділиться з нами цим досвідом. За багато років сформувалися певні правила церковного життя. Збори таких правил називається статутом. Там є зауваження щодо того, як і коли здійснювати богослужіння, хресне знамення, поклони. У тому числі там пропонуються певні норми поста.

Церковний календар, з посиланням на статут, призводить ці норми. Тому ми можемо знайти в календарі позначки на кожен день посту: їжа з рослинним маслом, без масла, сухоядение. Відразу слід зауважити, що велика частина правил статуту вироблена в древніх монастирях, тому вказівки про піст носять особливий аскетичний характер. І щоб правильно застосувати харчової пост до себе, нам потрібно пам'ятати про те, що ми своє тіло не вбиваємо, а втихомирювати. Звідси кожен може зробити висновок про приватну нормі поста.

Іншими словами, пост повинен бути таким, щоб нам не хотілося зробити якийсь звичний гріховний вчинок. Але в той же час, постити ми повинні так, щоб нам вистачало сил для молитви, роботи і добрих справ, яким особливо потрібно приділяти зараз увагу. Якщо людина постить так, що у нього немає здоров'я піти на роботу або на службу, немає сил спілкуватися з близькими, то яка користь від такого посту? Або якщо він з ранку не з'їв шматок м'яса, а потім «з'їв» людини? Яка користь від поста того, хто почав надмірно строго постити, на півдорозі нужденний, потрапив до лікарні і не дійшов до його фіналу - свята Пасхи Христової? Дивний пост, що приводить до таких результатів.

Тому міру посту кожен повинен вибирати ще й по своїх силах. Як це зробити? - по своїй совісті. Потрібно, щоб пост став нашим помічником у виконанні головного завдання: позбутися від гріховної залежності і стати трохи краще.

ДОВІДКА

Єрусалимський статут, яким зараз користується Російська Православна Церква, - не єдиний. Існують, наприклад, Студийский, Грецький статути (який включив в себе Єрусалимський і Константинопольський), в різних країнах також дотримуються місцеві великопісні традиції.

Так, у греків час Великого посту сприймається як свято - час духовного очищення, яке повинно бути завжди радісним. Тому в перший день посту (понеділок першої седмиці) влаштовуються гуляння, люди святкують і запускають паперових зміїв у вигляді орлів. У греків це символ польоту душі до Бога на крилах молитви і покаяння. Цей день в Греції - офіційно вихідний. Багато хто проводить його на природі, де смакують, звичайно, тільки пісну їжу. А заговини на м'ясо в Греції починається ні в неділю за тиждень до Великого посту, а в четвер сирної тижня. У греків є не тільки пасхальне привітання, а й особливе вітання в дні Великого посту. Друзі та знайомі при зустрічі говорять: «Калі саракасті!» - «Легкого вам поста!»

Відрізняються і грецькі постові богослужіння: канон преподобного Андрія Критського читається тільки на п'ятому тижні посту, а не на першій, і немає таких тривалих служб, як в Російській Церкві. А ось акафіст Божої Матері читається не один раз в Суботу акафісту, а щоп'ятниці. Тривалі богослужіння є тільки в монастирях. До речі, потрапити в монастир в дні Великого посту - справа важка: ворота обителей закривають на засув і відкривають тільки на час служб, щоб в решту часу ніхто не відволікав ченців від молитви. Після богослужінь парафіянам традиційно пропонують чашечку кави - улюблений в Греції напій.

Більшість греків дотримуються посту дуже строго. На першому тижні закриваються магазини та ринки. За харчовим приписами грецький пост практично не відрізняється від нашого. Традиційні великопісні страви - суп з тахини (меленого кунжутного насіння) з лимоном і зеленню, суп «хусасі» із сухофруктів з медом і бобова каша. Замість соняшникової олії в Греції вживають оливкову. У понеділок першої седмиці печуть особливий великопісний хліб. Головною стравою поста вважаються фініки і горіхи.

Так як греки живуть в оточенні Середземного, Іонічного, Егейського і Лівійського морів, вони дуже люблять морепродукти, які тут є в достатку. Для того щоб їх можна було без всяких коливань вживати в пост, згідно афонському статуту вони навіть вважаються морськими рослинами. У монастирях Кіпру на трапезах традиційно подають варених восьминогів з травами. А ось рибу в Великому посту дозволено їсти лише один раз - або у Вербну неділю, або на Благовіщення.

З Страсної П'ятниці в Греції починаються вихідні, які тривають до вівторка Світлої седмиці. Християни заповнюють храми, намагаючись не пропустити жодного богослужіння. Церкви не закриваються цілодобово для того, щоб кожен в будь-який час зміг прийти помолитися. Наступ Світлого Христового Воскресіння греки зустрічають, звичайно ж, з незрівнянно більшим торжеством, ніж початок Великого посту - тоді в будинках і на вулицях цієї країни починається справжнє свято.

Християни Єгіпту в пост вжівають традіційні арабські страви - боби Фава (вид стручкової квасолі) и фалафель - котлети з гороху нуту з приправами, рис з горіхамі и овочами и бамию (їстівне Однорічна рослина сімейства мальвових). Трапеза не обходиться без баладійского хліба - круглих коржиків з непросіяного борошна, обваляти в меленої пшениці. Коржі маку в соуси баба гануш (баклажани пюре з оливковою олією і часником), хумус (горохова паста) і тахини (паста з кунжутного насіння). До кожної страви подають традиційний єгипетський салат з помідорів з коріандром, м'ятою, зеленим гострим перцем і цибулею, заправлений часниковим маслом.

В Іспанії у православних християн існує звичай на першій седмиці Великого посту не їсти нічого до першої Літургії Передосвячених Дарів, яка буває в середу, а деякі утримуються від їжі і весь тиждень. Основа пісного столу православних іспанців - спаржа, сочевиця і оливки.

Православні християни Лівану в дні особливо суворого посту не їдять нічого з 12 дня до 12 ночі, дозволено лише пити воду. Цей звичай вони сприйняли від Стародавньої Церкви. В інший же час доби, що постять жителі Лівану харчуються фалафель, пюре з бобових, пастами з овочів, салатами фаттуш і табуле, приготованим на основі меленої пшениці і зелені з лимонним соком і оливковою олією. Одне з популярних страв - булочка питта з хумусом або мутабалем (баклажановим пюре).

Найбільше люблять пост в Ефіопії. У Ефіопською Православної Церкви миряни постять близько 180 днів в році, а священики набагато більше - 250. Крім Великого, Різдвяного, Успенського і Петрова постів в Ефіопської Церкви також є триденний пост Ніневії і пост пророків, що триває 43 дні. В пост прийнято куштувати тільки рослинну їжу і тільки після полудня. Пісні трапези завжди бувають загальними - кожен день о третій годині дня християни збираються в храмах для куштування їжі. Незмінний атрибут пісного столу - гострий соус бербер з перцю.

У Сербської Православної Церкви ставлення до посту, навпаки, менш суворе. Риба вважається пісним продуктом. Основу пісної кухні складають традиційні страви, які в дні посту готуються без скоромних продуктів. Наприклад, монастирська сарма - голубці з рисом, кропом і м'ятою, але без м'яса. Готують також айвар (суміш з перцю, помідорів і баклажанів), проя (кукурудзяний хліб), качамак (каша з кукурудзяної муки), пребранац (запіканку з квасолі) і пісні солодощі: рогалики з медом, пахлаву і торт з вишнею.

У Грузії, де кухні надається особливе значення, кількість страв, які вживаються в пост - не менше, ніж в непостние дні. Їх основу складають квасолю, баклажани, різні види капусти, буряк, помідори. У хід йде безліч трав: кропива, чина, мальва, джонджолі, портулак, молоде бадилля буряка і цвітної капусти, а також зернові - жито-зандурі, чумиза, рис, кукурудза - і, звичайно ж, приправи і спеції. Овочі їдять сирими, вареними, печеними, смаженими, тушкованими, маринованими або солоними. Одне з найпопулярніших пісних страв Грузії - лобіо, яке готується з квасолі. Лобіо налічує кілька десятків видів.

Підготували Катерина Щербакова і Марія Цирлін

Сайт Горлівської і Слов'янської єпархії