Топ новостей


РЕКЛАМА



Календарь

Великий піст. Пісне меню | Інформаційно-довідковий портал Білорусі - interfax.by

Незважаючи на те, що піст - це в першу чергу духовне утримання і очищення, саме питання, що стосуються меню в дні посту, найчастіше хвилюють тих, хто тільки починає постити Незважаючи на те, що піст - це в першу чергу духовне утримання і очищення, саме питання, що стосуються меню в дні посту, найчастіше хвилюють тих, хто тільки починає постити.

Під час постів прийнято відмовлятися від м'ясних, молочних і інших продуктів тваринного походження, не вживають спиртні напої та солодощі, а рибу і морепродукти дозволяють собі тільки в особливі дні. Прийнято розрізняти ступеня поста за суворістю: дуже суворий - сухоядение, коли вживають тільки рослинну їжу в сирому вигляді без масла; строгий - їдять варену рослинну їжу з рослинною олією; звичайний - крім того, що їдять в строгий пост, їдять рибу; ослаблений пост - для немічних, що знаходяться в дорозі, і т. п .: їдять все, крім м'яса. Великий піст вважається строгим - особливо тижні перша, четверта і сьома - Страсна.

У перший день Великого посаду 27 лютого 2012 року пропонується повне утримання від їжі.

У другий день - сухоядение: хліб, сирі овочі і фрукти - один раз в день, ввечері. Існуючий звичай утримуватися від їжі до причастя в середу діє за принципом: "могій вмістити нехай вмістить".

У наступні три дні - сухоядение: хліб, сирі овочі і фрукти - один раз в день, ввечері.

Надалі рекомендовано:

  • по понеділках, середах і п'ятницях - сухоядение: хліб, сирі овочі і фрукти - один раз в день, ввечері,
  • у вівторок і четвер - рослинну їжу без олії - один раз в день, ввечері,
  • в суботу та неділю - рослинна їжа з маслом двічі в день.

7 квітня, на свято Благовіщення Пресвятої Богородиці, на трапезі дозволяється риба.

8 квітня 2012 святкується вхід Господній в Єрусалим (Вербна неділя), і в цей день також дозволено їсти рибу.

А на наступний день починається пристрасна седмиця, яка триватиме з 9 по 15 квітня. В цей час рекомендовано сухоядение: хліб, сирі овочі і фрукти - один раз в день, ввечері.

В останні два дні Великого посту 13 і 14 квітня 2009 року пропонується повне утримання від їжі.

Які продукти дозволені під час посту

Як розповів оглядачеві порталу www.interfax.by архімандрит Алексій (Шинкевич), під час Великого посту можна вживати в їжу:

  • овочі (морква, буряк, баклажани, кабачки, перці, всі види капусти),
  • картопля,
  • зелень,
  • гриби,
  • соєві продукти,
  • фрукти, сушені фрукти
  • горіхи,
  • цукати,
  • насіння,
  • зелень,
  • мед,
  • квас,
  • соки,
  • солодкі і мінеральні води,
  • варення,
  • соління й маринади,
  • страви з круп, бобових, квасолі, гороху, сочевиці, кукурудзи
  • макарони,
  • хліб і пісні млинці (без яєць і молока),
  • карамель
  • пісні пряники, сухарі, пряники, вівсяне печиво і крекери,
  • морепродукти (восьминоги, креветки, кальмари, мідії і т.д.).

Причому він зазначив, що страви з морепродуктів під час посту вживають монахи знаменитого Афона, які дотримуються дуже строгого статуту.

Як готувати пісні страви

У дні, коли постом передбачено сухоядение слід готувати салати з сирих овочів, квашеної капусти і солоних огірків, які заправляються не масло, а різними салатними заправками на оцтової основі або лимонним соком. Можна також додавати горіхи і родзинки. Фруктові салати можна заправити медом.

В інші дні посту рослинну їжу можна варити або тушкувати, готувати на пару або грилі. Можна варити і овочеві супи, додаючи туди крупи - рис, перловку. Дуже важлива складова пісного столу - каші, зварені на воді.

У суботньому і неділю дні при готуванні можна використовувати рослинне масло.

Великий піст виключає будь-які зловживання - прянощами, гострої, солоної, кислої, солодкої, смаженої їжею. Тому краще готувати в пароварці, смажити овочі або картопляні оладки на грилі або в тефлоновій сковорідці, а ось про фритюрниці на час посту краще забути.


Реклама



Новости