Великий Піст 2019: як харчуватися в Пост

1. Кому не можна постити?
2. Що робити, якщо вас запросили на торжество?

Великий Піст триває 49 днів, в цьому році він починається 11 березня і триватиме до 27 квітня. Інша назва поста "Свята Чотиридесятниця", так як формально пост триває 40 днів. Із загальної кількості 49 виключаються свята Благовіщення і Входу Господнього в Єрусалим (вербна субота і неділя). У ці дні пост попускають, і тому не може називатися строгим постом. Останні 6 днів Страсного Седмиці також не рахуються, так як вони утворюють особливий Богослужбові і аскетичний цикл - Пост Страсної седмиці. Харчуватися в Пост виконує вказівки, передбаченими церковним статутом. Православний Статут передбачає не більше 2 трапез в день, перша з них відбувається після Божественної Літургії, а друга - після вечірні. Мирянам лікарі рекомендують все ж п'ятиразове харчування: три основних прийоми їжі і два легких перекусу. Кожен прийом їжі слід починати і закінчувати молитвою . Як правильно харчуватися в Пост, які продукти дозволяється приймати в їжу і як зробити так, щоб їжа була здоровою і різноманітною? Давайте розбиратися разом.

Почнемо з того, що Пост, це не дієта, де головне завдання скинути зайву вагу. Піст - це очищення, духовне, в першу чергу, і тілесне - в другу. Багато медики порівнюють пісне меню з очищає і зміцнює імунітет дієтою. Головне її завдання - очистити організм від шлаків, зміцнити здоров'я і загальний стан організму. В пост заборонено вживання будь-яких продуктів тваринного походження. Завдяки тому, що раціон складається в основному з рослинної їжі, за час Великого посту, організм встигає очиститися від отрут і токсинів, а також омолодити організм. Завдяки тому, що меню в ці дні складається майже виключно з сирих салатів, овочів і фруктів, відсутня жирна тваринна їжа, існує обмеження на солодке і іншу шкідливу їжу, організм отримує очищення на фізичному рівні нарівні з очищенням духовним.
Для того щоб витримати пост цілком, до нього необхідно підготуватися заздалегідь. Для початку взагалі рекомендується відмовитися від вживання лише декількох продуктів, в наступний раз збільшити цей список. Заздалегідь, за тиждень до посту необхідно поступово відмовитися від деяких продуктів. Так на мясопустной тижня слід відмовитися від вживання м'яса, а сир та інші молочні продукти ще можна, як і рибу. Під час сирної седмиці вже не можна їсти м'ясну їжу, хоча допускається протягом всієї цієї седмиці (в тому числі в середу і п'ятницю) куштування молочної їжі, яєць, риби.
Не можна різко входити в піст, це може негативно позначитися на стані вашого здоров'я. У перші два дні посту передбачено повне утримання від їжі. У ці дні необхідно пити багато води, близько двох літрів в день. Тому в останній день Масляної рекомендують відмовитися від вживання жирної і важкої їжі, не слід в цей день переїдати. У другий день, якщо повністю голодувати не виходить, слід дотримуватися сухоядением . Надалі, протягом усього посту, слід харчуватися відповідно до Календарем Великого посту 2018 , Де вказані всі дні і всі прийоми їжі, а також продукти, які можна вживати в ці дні.
Основу раціону під час Великого посту складають всілякі свіжі овочі, зелень, гриби і фрукти. А також бобові, крупи і паста без вмісту яєць. Дуже корисні страви з капусти: тушкованою або квашеної, буряка, гарбуза, баклажанів і кабачків, картоплі, сочевиці. Пам'ятайте, що в звичайні дні ми отримуємо кальцій з молока, а під час посту це стає неможливим. Тому обов'язково їжте продукти, в яких міститься кальцій: кунжут і тофу.

Квашена капуста - найулюбленіший продукт на Русі, який їли кожен день, в свята і звичайно під час Посту. Її квасять по осені, а й зараз можна швидко приготувати ці ласощі. Квасять її різними шляхами, а потім використовують для приготування салатів, супів і других страв. Квашена капуста є джерелом вітаміну С, поряд з цибулею і часником.
Містить капуста вітамін U, необхідний для шлунка і травної системи в цілому. Вживання квашеної капусти
сприяє посиленню стресостійкості організму, допомагає зменшити ймовірність появи виразкової хвороби, покращує стан серця і зменшує рівень холестерину, зміцненню імунітету.
Свіжа капуста - джерело аскорбінової кислоти, чудово зміцнює організм і імунітет, заспокоює головний біль, нормалізує сон.

Щоб доставляти в організм цинк, частіше готуйте страви з грибів з цибулею і гречану кашу. Корисні в Пост і страви з сочевиці, які легко засвоюються і чудово живлять організм. Сочевиця, на думку вегетаріанців, може замінити м'ясо, оскільки білка в ній близько 60%, а жиру практично немає. Багато в чечевиці фолієвої кислоти. Розчинна клітковина, що входить до складу сочевиці, вкрай благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. У сочевиці містяться калій, кальцій, сірка, фосфор, магній, залізо, цинк і ін. Сочевиця містить Ісофлавони, який за своєю структурою схожий з гормоном естрогеном. Тому лікарі радять усім жінкам включити її в свій раціон. Крім того, в ній містяться кислоти омега-3 і омега-6 і вітаміни групи В, цинк, йод і фосфор.
Крім сочевиці, не забувайте і про інших бобових. Так, горох багатий білком, вітамінами А і Е, бета-каротином, фолієвою кислотою і антиоксидантами. Нут багатий калієм, кальцієм і магнієм.

Кому не можна постити?

Пост строго протипоказаний вагітним і годуючим жінкам, дітям; людям, які займаються важкою фізичною працею; перенесли інфекційне захворювання, послабили організм; при анемії; в періоди загострення захворювань травної системи. Хворим на цукровий діабет слід виключити з раціону тільки м'ясо, а молочні продукти і рибу можна вживати в їжу.

Що робити, якщо вас запросили на торжество?

По-перше, моліться з вірою "... не введи нас у спокусу", і тоді подібних ситуацій не буде. Якщо все ж, вас покликали на свято, то треба чесно сказати причину своєї відмови, що боїтеся порушити Великий піст. Якщо відзначається ювілей близьких людей, потрібно обов'язково піти і привітати від щирого серця, а за святковим столом їсти виключно пісну їжу.
Фото: Depositphotos.com/@ Anna_Shepul