Топ новостей


РЕКЛАМА



Календарь

Різдвяний святвечір

  1. як харчуватися
  2. Як приготувати кутю
  3. З історії Різдвяного святвечора

Найважливішою вночі в році вважається Різдвяний святвечір, вечір напередодні Різдва. В історії йдеться, що в цей день люди не їли до тих пір, поки на небі не покажеться перша зірка. Дивитися, чи не з'явилася перша зірка, потрібно, вийшовши на подвір'я: з вікна зірку не побачиш - не до добра. Ще важливо, що Різдво не зустрічають в буденному одязі - до бідності.

якщо на Різдво першим поріг перетне темноволосий чоловік, то він принесе щастя. Деякі чорняві члени сім'ї навіть спеціально виходять і входять в будинок після півночі. Як тільки годинник проб'є дванадцять, глава сім'ї повинен відкрити вікно, щоб впустити Різдво, а з ним щастя, удачу і благополуччя. Те, про що в Різдвяну ніч вони гадають, все виповнитися, все збудеться. Діти, народжені на Різдво, приносять щастя і удачу всім членам сім'ї.


Зміст статті:


Танцювати і грати на свіжому повітрі в Різдвяний святвечір, особливо навколо ялинки, вважається добрим звичаєм, що запобігає невдачі і хвороби протягом наступних дванадцяти місяців.

як харчуватися

Останній день Різдвяного посту називається святвечором, тому що статутом в Різдвяний святвечір належить є сочиво. Сочиво готується із зерен пшениці, рису. Є сочиво прийнято, мабуть, в наслідування посту Данила і трьох юнаків, так пам'ятають перед святом Різдва Христового, які харчувалися від насіння земних, не споганитеся від язичницької трапези (Дан. 1,8), - і згідно зі словами Євангелія: Царство Небесне подібне до зерна гірчичного, що взяв чоловік і посіяв на полі своїм, хоча менше за всіх насіння, але, коли виросте, більше воно за зілля, і стає деревом, так що птаство небесне злітається, і ховаються в гілках його (Мф. 13,31-36 ).


У святвечір у православних християн зберігається благочестивий звичай нічого не їсти до першої вечірньої зорі, що нагадує про явище зірки на сході, що сповістила про народження Ісуса Христа.

У Різдвяний святвечір трапеза запропонована один раз після Божественної Літургії. На трапезі правилами Церкви постановлено куштувати "з єлеєм. Сиру ж і подібних йому, і риб, никакоже осмілюсь їсти".

Як приготувати кутю

За церковним статутом, в дні Святвечір - Різдвяного і Богоявленського - православним християнам пропонується вживати в їжу сочиво. Про те, як приготувати сочиво на Різдвяний святвечір ми поговоримо прямо зараз.


1 стакан зерен пшениці, 100 г маку, 100 г ядер волоських горіхів, 1-3 столові ложки меду, цукор за смаком.

Зерна пшениці товчуть в дерев'яній ступі дерев'яним товкачем, періодично підливаючи небагато теплої води, щоб оболонка пшениці відійшла. Потім ядро ​​відокремлюють від лушпиння, просіваючи і промиваючи. На воді з чистих зерен варять звичайну розсипчасту пісну рідку кашу, охолоджують, підсолоджують по смаку.

Окремо розтирають мак до отримання макового молочка, додають мед, все перемішують і додають до пшениці. Якщо каша густа, її можна розбавити охолодженою кип'яченою водою. В кінці додають товчені ядра волоських горіхів.

Іноді сочиво готують з рису, але рис слід приготувати особливо - склянку рису залити півтора склянками окропу, щільно накрити каструлю кришкою, варити рис три хвилини на сильному вогні, шість - на середньому, три - на маленькому. Ще дванадцять хвилин не відкривати кришку, даючи рису настоятися на пару. Співвідношення всіх компонентів для сочива зберігається. Іноді додають родзинки, але це необов'язково.


Для підсолоджування краще використовувати тільки мед.

З історії Різдвяного святвечора

У Різдвяний святвечір у православних варили кутю, у католиків - бігілію. Різдвяну кутю готували пісною. Але на другий день Різдва готували "бабину кашу", або "бабину кутю". Таку кашу в давнину зазвичай приносили в числі дарів в будинок, де з'явився новонароджений. На відміну від різдвяної пісної куті "бабину кашу" готували "багатою". Святвечір - вечірня трапеза напередодні Різдва, супроводжувана багатьма традиціями і обрядами. У Різдвяний святвечір церква приписувала строгий пост до вечірнього богослужіння, і в цей день це перша трапеза, якою закінчується передріздвяний піст. За традицією вона починається з появою першої зірки, в пам'ять Віфлеємської зірки, що сповістила пастухам народження Христа.


Уже в IV ст. було встановлено Православною Церквою, як святкувати повечір'я Різдва Христового. У V ст. Анатолій, Патріарх Константинопольський, потім Анатолій і Софроній єрусалимські (VI ст.), Козма Маюмський і Іоанн Дамаскін (VIII ст.) Написали для святкування Різдва Христового священні співи, якими Церква і в даний час прославляє подію.

У повечір'я здавна відбувалися Царські часи, звані так через те, що на них було покладено виголошувати многоліття цареві, всьому царствующему дому і всім православним християнам.

Готуються ж до гідного вшанування Різдва Христового віруючі сорокаденним різдвяним постом - Філіппов.

У церквах у вечірній час Різдвяного святвечора йшла урочиста служба, а ті, хто не пішов на богослужіння, готувалися до сходу зірки вдома. До цього часу всі члени сім'ї одягалися по-святковому і збиралися разом, стіл був накритий білосніжною скатертиною, сервірований кращої посудом, приладами, заставлений традиційними стравами.

Страв налічувалося 13, к столу повинно було сідати парна кількість осіб. У разі, коли збиралося непарна кількість, подавався один вільний прилад. Під скатертиною на всій поверхні столу розстелено було сіно, що символізує те сіно, на якому в яслах лежав новонароджений Христос. Стіл прикрашався гілками ялини, свічками, стрічками.


У центрі столу знаходилася композиція з гілок ялини, свічки та інших різдвяних атрибутів. У кутку кімнати або в її центрі встановлювали любовно прикрашену ялинку, під неї клали подарунок кожному присутньому. У селянських сім'ях в очікуванні зірки всі разом читали молитву, старші розповідали дітям про народження Христа, про волхвів, дари приносять.

Появи першої зірки в Різдвяний святвечір чекали з нетерпінням діти, їх радісне повідомлення про її появу було сигналом для початку трапези. Трапеза починалася зі спільної молитви, потім найбільш шанований член сім'ї жіночої статі (як правило, господиня будинку) вітав усіх зі святом. У католиків обряд починався з обміну облаткою - символом хліба, багатства і благополуччя.

Господиня будинку спочатку ділилася облаткою з чоловіком, потім з синами по старшинству, потім з дочками теж по старшинству, з онуками і всіма іншими. Обряд цей закінчувався, коли всі присутні обмінялися облаткою, побажавши один одному щасливого Різдва, прощаючи всі образи. Це був момент загального примирення.


У православних трапеза починалася з прийому куті. У католиків її наявність не було обов'язковим. Варили кутю з пшениці, гороху, рису, обдирного ячменю. Приправляли медом, маковим, конопляним, соняшниковим або іншим пісним маслом. Зерно було символом воскресає життя, а мед або солодка приправа означали солодкість благ майбутньої блаженного життя.

Порядок прийому їжі в Різдвяний святвечір регламентувався строгими правилами: спочатку подавалися закуски (оселедець, риба, салати), потім червоний (злегка підігрітий) борщ, грибний або рибний суп. До борщу, грибного супу подавалися вушка або пиріжки з грибами, а у православних сочні - смажені на конопляній олії борошняні коржики. Під кінець трапези на стіл подавалися солодкі страви: рулет з маком, пряники, медяники, журавлинний кисіль, компот із сухофруктів, яблука, горіхи.

За столом у Різдвяний святвечір кожен повинен був покуштувати всі приготовані страви. Чи не допускалося прояв своїх індивідуальних смаків. Така вимога - хороший виховний момент для дітей. Трапеза була безалкогольної. Всі страви були пісними, смаженими і заправленими рослинним маслом, без м'ясної основи, без молока і сметани. Чи не подавалися гарячі страви, щоб господиня постійно перебувала за столом.


Під час трапези велася невимушена розмова тільки про добрі справи. Незважаючи на те, що це було суто сімейне свято, вважалося за необхідне запросити до столу одиноких знайомих, сусідів (незалежно від їх віросповідання). За стіл сідав кожен випадковий гість, у тому числі і жебрак. Існувало повір'я, що в цей день у вигляді жебрака може постати Бог. Взагалі всі релігійні святкові традиції були спрямовані на зміцнення гуманізму, доброзичливого ставлення один до одного і до навколишнього середовища. У святвечір господар вітав зі святом домашніх тварин, виносилося частування і бездомним тваринам (на ганок, за поріг виставлялася миска з їжею).

Потім починалася найвеселіша частина Різдвяного святвечора - роздача подарунків. При наявності в будинку дітей один з домочадців переодягався в Діда Мороза - Святого Миколая. Він же і приносив подарунки в мішку. Роздаючи їх, висловлював побажання, згідно необхідним вимогам, що пред'являються до котра отримує. Для дітей це був хороший виховний момент, у ставленні до дорослим він був пофарбований часткою жарти.


Взагалі більшість традицій і обрядів Різдва було направлено на виховання у дітей самодисципліни, уваги до присутніх, дотримання і участі в ритуальній стороні, терпіння, витримки. Це був один з небагатьох випадків, коли діти сідали за стіл разом з дорослими. А що стосується подарунків, це був хороший звичай дарувати їх одне одному, до того ж цінувалися подарунки, приготовані своїми руками. Вони нарядно оформлялися кольоровим папером, гілочками ялини, стрічками. Зміст подарунків мало бути сюрпризом. Все було овіяне таємничістю і піднімало настрій. Подарунки тут же розгорталися, радість і вдячність господині і один одному переповнювали серця всіх.

Автор: Пономаренко Надія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: свято 6 січня , Різдвяний святвечір


Реклама



Новости