Кутя - обрядове поминальне блюдо (особлива зернова каша), яку подають в загальній посуді і їдять руками або ложками. Кутя виходить солодка з додаванням меду, родзинок і маку. В сучасних умовах кутю можна готувати не тільки в якості ритуального страви, а й як смачне корисне блюдо з рису для звичайного щоденного столу.
Символіка і значення поминальної крупи.
Під час поминок на стіл обов'язково ставлять кутю. Традиція варити на поминках кутю (від грец. - «зерно») швидше за все з'явилася в X столітті. Після того, як князь Володимир зробив вибір на користь християнства, на Русь з Візантії приїхали сотні священнослужителів. Вони-то і познайомили наших предків з грецьким звичаєм є на поминках спеціальну обрядову кашу. Втім, відомий радянський етнограф Дмитро Зеленін допускав, що традиція ця зародилася на Русі набагато раніше, ще в язичницькі часи. А внесок візантійців полягав тільки в тому, що вони дали поминальної каші назву.
Як і будь-яке інше традиційне блюдо, кутя несе в собі певне значення - перш за все, завдяки що входять до неї інгредієнтів. Зерно - в пропареному або вареному вигляді - означало воскресіння з мертвих. Після того, як воно потрапить в землю і проросте, з нього з'являється нове життя. Саме ж зерно знищиться. Приблизно так відбувається і тілом покійного.
Мед і родзинки у наших предків вважалися не тільки символами здоров'я і достатку. Вони символізували ласощі блаженства вічного життя в Царстві Небесному. Таким чином, два нескладних інгредієнта куті означали безсмертя, воскресіння і блаженство вічного життя.
Вона завжди є першою стравою на столі і повинна освячувати себе в церкви після відспівування небіжчика або панахиди. Можна й самому окропити кутю святою водою перед тим, як подати її на поминальний стіл. За звичаєм кутя завжди заїдають спеціально випеченим хлібом, який ламали руками. Ножем такий хліб різати категорично заборонялося. (Інформація з інтернету) 
