Инчик Кухарчук 2 рівня
- 4 вересня 2008, 16:40
- 314785
Роблю повидло за цим рецептом давно і в великих кількостях. Повидло виходить кисло-солодке і добре підходить для начинок в пироги. Без додавання цукру підходить для дитячого харчування.
Яблука вимити, видалити пошкоджені місця. Розрізати на частини, у мене спеціальний ніж, який ділив яблуко на 8 частин і вирізує серцевину.
Яблука скласти в кстрюлю, додати води. На 3-х літрову каструлю, повну яблук, додаю 1 чашку води. Варити на повільному вогні до тих пір, поки яблука не стануть м'якими. Остудити і протерти через друшляк. Виходить світле яблучне пюре без шкірки і кісточок.
Поставити каструлю з пюре на вогонь і додати цукор. Я не люблю солодке варення, тому додаю 500 гр цукру на 1 г яблук. Прокип'ятити повидло 5 -10 хвилин при постійному помішуванні. Розлити повидло в простерилізовані банки, закатати прокип'яченими кришками.
Для дитячого харчування цукор не додавати, прокип'ятити яблучне пюре і закатати в стерилізовані банки. Пюре добре зберігається при кімнатній температурі.
Смачного!
