- Минтай: користь і калорійність. Як приготувати минтай. Минтай для схуднення минтай - важлива...
- Печінка і ікра минтая
- Минтай і схуднення
- Як приготувати минтай
- Як вибрати минтай?
- Минтай: користь і калорійність. Як приготувати минтай. Минтай для схуднення
- Хімічний склад і користь минтая
- Печінка і ікра минтая
- Минтай і схуднення
- Як приготувати минтай
- Як вибрати минтай?
- Минтай: користь і калорійність. Як приготувати минтай. Минтай для схуднення
- Хімічний склад і користь минтая
- Печінка і ікра минтая
- Минтай і схуднення
- Як приготувати минтай
- Як вибрати минтай?
Минтай: користь і калорійність. Як приготувати минтай. Минтай для схуднення
минтай - важлива промислова риба сімейства тріскових, найчастіше мешкає на півночі Тихого океану. Живе великими зграями, і особливо в період нересту, а нереститися може навіть при мінусовій температурі: минтай - риба холодноводна, і саме способом життя визначається її корисність і харчова цінність. У холодноводних рибі завжди вищий вміст ПНЖК, в тому числі Омега-3 , Без яких неможливо здоров'я клітин людського організму.
Живе минтай на різних глибинах - 200-700 м і глибше, і життя у нього для риби довга - до 16-18 років. Але розміри і вага минтая не можна назвати значними: всього 2,5-5 кг, але м'ясо його має цілющі властивості, і з успіхом використовується в медицині і косметології.
Фото: минтай
Хімічний склад і користь минтая
Минтай не відрізняється калорійністю - 72 ккал на 100 г продукту, але він дуже багатий білком - близько 16%, вітамінами і мінералами . Це вітаміни А, С, Е, групи В; калій, фосфор, хлор, сірка, магній, натрій, залізо, цинк, йод, мідь, фтор, хром, марганець, кобальт, нікель, молібден.
При регулярному вживанні минтая поліпшується склад крові і кровообіг, робота щитовидної залози і нервової системи. Речовини минтая сприяють виробленню тироксину - основного гормону щитовидної залози, який бере участь у всіх обмінних процесах, необхідного для роботи шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок, серця, мозку, міцності кісток і підтримки структури м'язів.
Минтай - ідеальна риба для дієтичного харчування діабетиків і людей з ожирінням. В меню людей будь-якого віку він завжди до речі - тим більше що до його вживання немає протипоказань, за винятком індивідуальної непереносимості та алергії на рибу взагалі. Вживання минтая замість жирної риби дозволяє підтримувати в нормі рівень холестерину в крові - тут теж працюють ПНЖК , Омега-3 і Омега-6 .
Косметологи вважають, що минтай корисний для здоров'я шкіри , волосся і нігтів : Усуває лущення, ламкість і тьмяний колір, завдяки високому вмісту білка, жиру і вітаміну А. На основі ікри і печінки минтая створюються антивікові косметичні засоби.
Корисний минтай людям похилого віку - у них поліпшується робота мозку; вагітним і годуючим жінкам; людям, що живуть в регіонах, де спостерігається дефіцит йоду ; педіатри рекомендують минтай дітям до року - він безпечний і багатий мікроелементами. Звичайно, у всіх випадках мова йде про регулярному вживанні, не рідше 2-х разів на тиждень - так вважає більшість дієтологів, тим більше що за вартістю минтай більш ніж доступний навіть людям з невеликим достатком.
Фото: минтай
Печінка і ікра минтая
Печінка минтая відома не так широко, як тріскова, але по живильній цінності не нижче, до того ж вітаміну А в ній більше. Печінка набагато калорийнее самої риби - в 3-6 разів, не менше багата білком і помітно багатшими корисними жирами - їх більше 30%. Найпростіше купити консервовану печінку - вона дуже смачна, але потрібно бути уважнішими: консерви повинні бути без всяких добавок - тільки печінку і сіль. Продаються і консерви з печінки з ікрою минтая: продукт вважається делікатесним, але склад теж слід вивчити. В якісні консерви додають тільки сіль, перець і лавровий лист ; також може додаватися вода.
Про ікрі минтая кажуть, що вона майже не поступається за властивостями ікрі лососевих. Продається, як правило, теж в консервованому вигляді, але вона досить солона: при гіпертонії, виразці шлунка і гастриті ікру минтая краще не вживати, але можна додавати в страви потроху - наприклад, з нею виходять дуже смачні канапе.
Минтай і схуднення
Низька калорійність і корисність минтая робить його прекрасним дієтичним продуктом. дієта з минтаєм виходить смачною і не нудною: крім риби, дозволені несолодкі фрукти, овочі - краще свіжі огірки, болгарський перець , буряк , морква , кабачки , Капуста різних сортів, свіжа зелень ; яйця, морепродукти , Крупи (кращий варіант - бурий рис ) і молочні продукти . Замість солі пропонується використовувати по кілька крапель соєвого соусу, і раз в день можна випити 100 мл червоного вина. Рибу не смажити; її готують на пару або на грилі, варять, тушкують і запікають. Питний режим - не менше 1,5 л води на добу.
Наприклад, на сніданок можна з'їсти йогурт , Трохи нежирного сиру , варене яйце , Випити зелений чай з лимоном .
ланч: апельсин , 200 г минтая, чай.
Обід: салат зі свіжих овочів з нежирним йогуртом, 250 г вареного минтаю.
На вечерю - те ж саме, плюс порція відвареного рису, і зелений чай (Відвар трав). Таку дієту можна дотримуватися від 3 до 14 днів.
Як приготувати минтай
Крім консервів, у продажу зустрічається сушений, в'ялений, копчений і свіжоморожений минтай, а також фарш з нього. З минтая ж найчастіше виробляються і всіма улюблені крабові палички.
Як приготувати минтай? Чим простіше, тим краще. Ніжним і смачним виходить минтай, запечений в ароматному соусі. Взяти готове філе (600-700 г), промити, видалити кістки, нарізати філе середніми шматочками, трохи посолити, посипати перцем і обсмажити в маслі до легкої золотистої. Для соусу потрібні грецькі горіхи (100 г), невеликі мариновані огірки (2 шт.), сметана (4 ст.л.), свіжа зелень і спеції за смаком. Складові ( огірки , Горіхи, зелень) ретельно подрібнюють в блендері, додають сметану і спеції, перемішують. Підсмажену рибу викладають в форму, змащену вершковим маслом, виливають зверху соус і ставлять в розігріту до 200 ° C духовку на 20-25 хвилин.
З печінки і ікри теж виходять дуже смачні ласощі. Наприклад, з додаванням простих складових - вершкового масла і яйця, з ікри можна приготувати ніжну, майже повітряну масу для бутербродів і тарталеток. На маленьку банку ікри потрібно пара зварених круто яєць і 100 г масла.
Фото: минтай
Спочатку масло, розм'якшене при кімнатній температурі, ретельно збивають в блендері з жовтками , Додають ікру і збивають знову - виходить досить пишна піна. А білки натирають на не надто дрібній тертці і акуратно змішують з отриманою масою. Любителі гострих смаків можуть додати трохи цибулі, ріпчастої або зеленого, дрібно-дрібно порізаного гострим ножем.
Подібним же способом можна приготувати салат з консервованої печінки минтая. Подрібнити печінку (1 банка), варені яйця (3 шт.), Невелику цибулину і пучок зеленої цибулі , Змішати все і додати трохи майонезу (Сметани).
Інший варіант. Змішати нарізані яйця, цибуля, відварені морква і картопля , Консервовані корнішони і печінку, також заправити майонезом або сметаною - другий продукт все-таки ближче до здорового харчування.
Як вибрати минтай?
Намагайтеся купувати філе минтая російського, а не китайського виробництва. У ньому немає дрібних рибних тушок - вони все не менше 20 см завдовжки; якісний продукт завжди білого кольору, а не жовтуватого або рожевого, без плям, з легким солодкуватим ароматом. Нерідко продають минтай в упаковці: в складі такого продукту не повинно бути нічого, крім самої риби і води. Продукт з поліфосфатом - Е452, що використовується для утримання вологи, менш корисний, проте у нас ця добавка дозволена; так що можна купувати і його, але хоча б не дуже часто.
печінка минтая
ікра минтаю
Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!
Теги: минтай , користь минтая , калорійність минтая , як приготувати минтай
Минтай: користь і калорійність. Як приготувати минтай. Минтай для схуднення
минтай - важлива промислова риба сімейства тріскових, найчастіше мешкає на півночі Тихого океану. Живе великими зграями, і особливо в період нересту, а нереститися може навіть при мінусовій температурі: минтай - риба холодноводна, і саме способом життя визначається її корисність і харчова цінність. У холодноводних рибі завжди вищий вміст ПНЖК, в тому числі Омега-3 , Без яких неможливо здоров'я клітин людського організму.
Живе минтай на різних глибинах - 200-700 м і глибше, і життя у нього для риби довга - до 16-18 років. Але розміри і вага минтая не можна назвати значними: всього 2,5-5 кг, але м'ясо його має цілющі властивості, і з успіхом використовується в медицині і косметології.
Фото: минтай
Хімічний склад і користь минтая
Минтай не відрізняється калорійністю - 72 ккал на 100 г продукту, але він дуже багатий білком - близько 16%, вітамінами і мінералами . Це вітаміни А, С, Е, групи В; калій, фосфор, хлор, сірка, магній, натрій, залізо, цинк, йод, мідь, фтор, хром, марганець, кобальт, нікель, молібден.
При регулярному вживанні минтая поліпшується склад крові і кровообіг, робота щитовидної залози і нервової системи. Речовини минтая сприяють виробленню тироксину - основного гормону щитовидної залози, який бере участь у всіх обмінних процесах, необхідного для роботи шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок, серця, мозку, міцності кісток і підтримки структури м'язів.
Минтай - ідеальна риба для дієтичного харчування діабетиків і людей з ожирінням. В меню людей будь-якого віку він завжди до речі - тим більше що до його вживання немає протипоказань, за винятком індивідуальної непереносимості та алергії на рибу взагалі. Вживання минтая замість жирної риби дозволяє підтримувати в нормі рівень холестерину в крові - тут теж працюють ПНЖК , Омега-3 і Омега-6 .
Косметологи вважають, що минтай корисний для здоров'я шкіри , волосся і нігтів : Усуває лущення, ламкість і тьмяний колір, завдяки високому вмісту білка, жиру і вітаміну А. На основі ікри і печінки минтая створюються антивікові косметичні засоби.
Корисний минтай людям похилого віку - у них поліпшується робота мозку; вагітним і годуючим жінкам; людям, що живуть в регіонах, де спостерігається дефіцит йоду ; педіатри рекомендують минтай дітям до року - він безпечний і багатий мікроелементами. Звичайно, у всіх випадках мова йде про регулярному вживанні, не рідше 2-х разів на тиждень - так вважає більшість дієтологів, тим більше що за вартістю минтай більш ніж доступний навіть людям з невеликим достатком.
Фото: минтай
Печінка і ікра минтая
Печінка минтая відома не так широко, як тріскова, але по живильній цінності не нижче, до того ж вітаміну А в ній більше. Печінка набагато калорийнее самої риби - в 3-6 разів, не менше багата білком і помітно багатшими корисними жирами - їх більше 30%. Найпростіше купити консервовану печінку - вона дуже смачна, але потрібно бути уважнішими: консерви повинні бути без всяких добавок - тільки печінку і сіль. Продаються і консерви з печінки з ікрою минтая: продукт вважається делікатесним, але склад теж слід вивчити. В якісні консерви додають тільки сіль, перець і лавровий лист ; також може додаватися вода.
Про ікрі минтая кажуть, що вона майже не поступається за властивостями ікрі лососевих. Продається, як правило, теж в консервованому вигляді, але вона досить солона: при гіпертонії, виразці шлунка і гастриті ікру минтая краще не вживати, але можна додавати в страви потроху - наприклад, з нею виходять дуже смачні канапе.
Минтай і схуднення
Низька калорійність і корисність минтая робить його прекрасним дієтичним продуктом. дієта з минтаєм виходить смачною і не нудною: крім риби, дозволені несолодкі фрукти, овочі - краще свіжі огірки, болгарський перець , буряк , морква , кабачки , Капуста різних сортів, свіжа зелень ; яйця, морепродукти , Крупи (кращий варіант - бурий рис ) і молочні продукти . Замість солі пропонується використовувати по кілька крапель соєвого соусу, і раз в день можна випити 100 мл червоного вина. Рибу не смажити; її готують на пару або на грилі, варять, тушкують і запікають. Питний режим - не менше 1,5 л води на добу.
Наприклад, на сніданок можна з'їсти йогурт , Трохи нежирного сиру , варене яйце , Випити зелений чай з лимоном .
ланч: апельсин , 200 г минтая, чай.
Обід: салат зі свіжих овочів з нежирним йогуртом, 250 г вареного минтаю.
На вечерю - те ж саме, плюс порція відвареного рису, і зелений чай (Відвар трав). Таку дієту можна дотримуватися від 3 до 14 днів.
Як приготувати минтай
Крім консервів, у продажу зустрічається сушений, в'ялений, копчений і свіжоморожений минтай, а також фарш з нього. З минтая ж найчастіше виробляються і всіма улюблені крабові палички.
Як приготувати минтай? Чим простіше, тим краще. Ніжним і смачним виходить минтай, запечений в ароматному соусі. Взяти готове філе (600-700 г), промити, видалити кістки, нарізати філе середніми шматочками, трохи посолити, посипати перцем і обсмажити в маслі до легкої золотистої. Для соусу потрібні грецькі горіхи (100 г), невеликі мариновані огірки (2 шт.), сметана (4 ст.л.), свіжа зелень і спеції за смаком. Інгредієнти ( огірки , Горіхи, зелень) ретельно подрібнюють в блендері, додають сметану і спеції, перемішують. Підсмажену рибу викладають в форму, змащену вершковим маслом, виливають зверху соус і ставлять в розігріту до 200 ° C духовку на 20-25 хвилин.
З печінки і ікри теж виходять дуже смачні ласощі. Наприклад, з додаванням простих складових - вершкового масла і яйця, з ікри можна приготувати ніжну, майже повітряну масу для бутербродів і тарталеток. На маленьку банку ікри потрібно пара зварених круто яєць і 100 г масла.
Фото: минтай
Спочатку масло, розм'якшене при кімнатній температурі, ретельно збивають в блендері з жовтками , Додають ікру і збивають знову - виходить досить пишна піна. А білки натирають на не надто дрібній тертці і акуратно змішують з отриманою масою. Любителі гострих смаків можуть додати трохи цибулі, ріпчастої або зеленого, дрібно-дрібно порізаного гострим ножем.
Подібним же способом можна приготувати салат з консервованої печінки минтая. Подрібнити печінку (1 банка), варені яйця (3 шт.), Невелику цибулину і пучок зеленої цибулі , Змішати все і додати трохи майонезу (Сметани).
Інший варіант. Змішати нарізані яйця, цибуля, відварені морква і картопля , Консервовані корнішони і печінку, також заправити майонезом або сметаною - другий продукт все-таки ближче до здорового харчування.
Як вибрати минтай?
Намагайтеся купувати філе минтая російського, а не китайського виробництва. У ньому немає дрібних рибних тушок - вони все не менше 20 см завдовжки; якісний продукт завжди білого кольору, а не жовтуватого або рожевого, без плям, з легким солодкуватим ароматом. Нерідко продають минтай в упаковці: в складі такого продукту не повинно бути нічого, крім самої риби і води. Продукт з поліфосфатом - Е452, що використовується для утримання вологи, менш корисний, проте у нас ця добавка дозволена; так що можна купувати і його, але хоча б не дуже часто.
печінка минтая
ікра минтаю
Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!
Теги: минтай , користь минтая , калорійність минтая , як приготувати минтай
Минтай: користь і калорійність. Як приготувати минтай. Минтай для схуднення
минтай - важлива промислова риба сімейства тріскових, найчастіше мешкає на півночі Тихого океану. Живе великими зграями, і особливо в період нересту, а нереститися може навіть при мінусовій температурі: минтай - риба холодноводна, і саме способом життя визначається її корисність і харчова цінність. У холодноводних рибі завжди вищий вміст ПНЖК, в тому числі Омега-3 , Без яких неможливо здоров'я клітин людського організму.
Живе минтай на різних глибинах - 200-700 м і глибше, і життя у нього для риби довга - до 16-18 років. Але розміри і вага минтая не можна назвати значними: всього 2,5-5 кг, але м'ясо його має цілющі властивості, і з успіхом використовується в медицині і косметології.
Фото: минтай
Хімічний склад і користь минтая
Минтай не відрізняється калорійністю - 72 ккал на 100 г продукту, але він дуже багатий білком - близько 16%, вітамінами і мінералами . Це вітаміни А, С, Е, групи В; калій, фосфор, хлор, сірка, магній, натрій, залізо, цинк, йод, мідь, фтор, хром, марганець, кобальт, нікель, молібден.
При регулярному вживанні минтая поліпшується склад крові і кровообіг, робота щитовидної залози і нервової системи. Речовини минтая сприяють виробленню тироксину - основного гормону щитовидної залози, який бере участь у всіх обмінних процесах, необхідного для роботи шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок, серця, мозку, міцності кісток і підтримки структури м'язів.
Минтай - ідеальна риба для дієтичного харчування діабетиків і людей з ожирінням. В меню людей будь-якого віку він завжди до речі - тим більше що до його вживання немає протипоказань, за винятком індивідуальної непереносимості та алергії на рибу взагалі. Вживання минтая замість жирної риби дозволяє підтримувати в нормі рівень холестерину в крові - тут теж працюють ПНЖК , Омега-3 і Омега-6 .
Косметологи вважають, що минтай корисний для здоров'я шкіри , волосся і нігтів : Усуває лущення, ламкість і тьмяний колір, завдяки високому вмісту білка, жиру і вітаміну А. На основі ікри і печінки минтая створюються антивікові косметичні засоби.
Корисний минтай людям похилого віку - у них поліпшується робота мозку; вагітним і годуючим жінкам; людям, що живуть в регіонах, де спостерігається дефіцит йоду ; педіатри рекомендують минтай дітям до року - він безпечний і багатий мікроелементами. Звичайно, у всіх випадках мова йде про регулярному вживанні, не рідше 2-х разів на тиждень - так вважає більшість дієтологів, тим більше що за вартістю минтай більш ніж доступний навіть людям з невеликим достатком.
Фото: минтай
Печінка і ікра минтая
Печінка минтая відома не так широко, як тріскова, але по живильній цінності не нижче, до того ж вітаміну А в ній більше. Печінка набагато калорийнее самої риби - в 3-6 разів, не менше багата білком і помітно багатшими корисними жирами - їх більше 30%. Найпростіше купити консервовану печінку - вона дуже смачна, але потрібно бути уважнішими: консерви повинні бути без всяких добавок - тільки печінку і сіль. Продаються і консерви з печінки з ікрою минтая: продукт вважається делікатесним, але склад теж слід вивчити. В якісні консерви додають тільки сіль, перець і лавровий лист ; також може додаватися вода.
Про ікрі минтая кажуть, що вона майже не поступається за властивостями ікрі лососевих. Продається, як правило, теж в консервованому вигляді, але вона досить солона: при гіпертонії, виразці шлунка і гастриті ікру минтая краще не вживати, але можна додавати в страви потроху - наприклад, з нею виходять дуже смачні канапе.
Минтай і схуднення
Низька калорійність і корисність минтая робить його прекрасним дієтичним продуктом. дієта з минтаєм виходить смачною і не нудною: крім риби, дозволені несолодкі фрукти, овочі - краще свіжі огірки, болгарський перець , буряк , морква , кабачки , Капуста різних сортів, свіжа зелень ; яйця, морепродукти , Крупи (кращий варіант - бурий рис ) і молочні продукти . Замість солі пропонується використовувати по кілька крапель соєвого соусу, і раз в день можна випити 100 мл червоного вина. Рибу не смажити; її готують на пару або на грилі, варять, тушкують і запікають. Питний режим - не менше 1,5 л води на добу.
Наприклад, на сніданок можна з'їсти йогурт , Трохи нежирного сиру , варене яйце , Випити зелений чай з лимоном .
ланч: апельсин , 200 г минтая, чай.
Обід: салат зі свіжих овочів з нежирним йогуртом, 250 г вареного минтаю.
На вечерю - те ж саме, плюс порція відвареного рису, і зелений чай (Відвар трав). Таку дієту можна дотримуватися від 3 до 14 днів.
Як приготувати минтай
Крім консервів, у продажу зустрічається сушений, в'ялений, копчений і свіжоморожений минтай, а також фарш з нього. З минтая ж найчастіше виробляються і всіма улюблені крабові палички.
Як приготувати минтай? Чим простіше, тим краще. Ніжним і смачним виходить минтай, запечений в ароматному соусі. Взяти готове філе (600-700 г), промити, видалити кістки, нарізати філе середніми шматочками, трохи посолити, посипати перцем і обсмажити в маслі до легкої золотистої. Для соусу потрібні грецькі горіхи (100 г), невеликі мариновані огірки (2 шт.), сметана (4 ст.л.), свіжа зелень і спеції за смаком. Інгредієнти ( огірки , Горіхи, зелень) ретельно подрібнюють в блендері, додають сметану і спеції, перемішують. Підсмажену рибу викладають в форму, змащену вершковим маслом, виливають зверху соус і ставлять в розігріту до 200 ° C духовку на 20-25 хвилин.
З печінки і ікри теж виходять дуже смачні ласощі. Наприклад, з додаванням простих складових - вершкового масла і яйця, з ікри можна приготувати ніжну, майже повітряну масу для бутербродів і тарталеток. На маленьку банку ікри потрібно пара зварених круто яєць і 100 г масла.
Фото: минтай
Спочатку масло, розм'якшене при кімнатній температурі, ретельно збивають в блендері з жовтками , Додають ікру і збивають знову - виходить досить пишна піна. А білки натирають на не надто дрібній тертці і акуратно змішують з отриманою масою. Любителі гострих смаків можуть додати трохи цибулі, ріпчастої або зеленого, дрібно-дрібно порізаного гострим ножем.
Подібним же способом можна приготувати салат з консервованої печінки минтая. Подрібнити печінку (1 банка), варені яйця (3 шт.), Невелику цибулину і пучок зеленої цибулі , Змішати все і додати трохи майонезу (Сметани).
Інший варіант. Змішати нарізані яйця, цибуля, відварені морква і картопля , Консервовані корнішони і печінку, також заправити майонезом або сметаною - другий продукт все-таки ближче до здорового харчування.
Як вибрати минтай?
Намагайтеся купувати філе минтая російського, а не китайського виробництва. У ньому немає дрібних рибних тушок - вони все не менше 20 см завдовжки; якісний продукт завжди білого кольору, а не жовтуватого або рожевого, без плям, з легким солодкуватим ароматом. Нерідко продають минтай в упаковці: в складі такого продукту не повинно бути нічого, крім самої риби і води. Продукт з поліфосфатом - Е452, що використовується для утримання вологи, менш корисний, проте у нас ця добавка дозволена; так що можна купувати і його, але хоча б не дуже часто.
печінка минтая
ікра минтаю
Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!
Теги: минтай , користь минтая , калорійність минтая , як приготувати минтай
Як приготувати минтай?Як вибрати минтай?
Як приготувати минтай?
Як вибрати минтай?
Як приготувати минтай?
Як вибрати минтай?
