Згущене молоко - це з дитинства улюблений усіма ласунами продукт. Думаю, кожен може пригадати як, усамітнившись з баночкою згущеного молока і чайною ложечкою, повністю з'їдав порцію свого найулюбленішого ласощі. Але ж правда, навряд чи знайдеться щось солодше і смачніше, ніж ця суміш цукру і концентрованого молока. Її ми додаємо в чай, зустрічаємо у вигляді начинки в кондитерських виробах, та й просто вживаємо у вигляді ласощів. Але ось наскільки це корисно для організму і яка калорійність згущеного молока, нам і належить з'ясувати.
Відповідь дієтологів невтішний - згущене молоко це шкідливий для фігури продукт, і не рекомендується вживати її більше двох чайних ложечок в день, та й то лише якісного продукту. І навіть те, що одним з компонентів згущеного молока є молоко, не надто виправляє ситуацію. Вся справа в тому, що в згущеному молоці зберігаються не всі корисні якості молока . Більш того, молоко в даному випадку виходить концентрованим, що різко збільшує його енергетичну цінність. Так калорійність згущеного молока становить приблизно 318 ккал / 100г. продукту. Погодьтеся, досить багато в порівнянні зі звичайним молоком, калорійність якого становить 61 ккал / 100г. продукту. Користь молока, звичайно ж, всім очевидна, але ось чого очікувати від молока змінює свою консистенцію?
Згущене молоко, звичайно, не втратила всіх своїх корисних властивостей. З усього різноманіття солодощів цей продукт, мабуть, найкорисніший. У згущеному молоці, як і в молоці, зберігся молочний білок і кальцій. На відміну від інших таких солодощів, як цукерки, мармелад , Тістечка, льодяники, в згущеному молоці не використовуються барвники, підсилювачі смаку або дріжджі, що безперечно свідчить про натуральності, а значить і про користь цього смачного продукту.
Величезним же мінусом згущеного молока є те, що вона містить велику кількість цукру, але це вже витрати рецептури приготування. У підсумку продукт виходить дуже жирний і солодкий, що помітно вже по калорійності згущеного молока. Таким чином, з'ївши за один присід вміст однієї банки згущеного молока, ваш організм поповниться відразу на 1200 калорій. Уявіть наскільки це велика цифра, якщо людині, що сидить на дієті необхідно вживати не більше 1400 ккал / в день. Для дитячого організму така кількість калорій ще небезпечніше. Часте вживання згущеного молока призведе до порушення обмінних процесів організму, що обов'язково позначиться на його здоров'я і фігуру в подальшому житті.
Дієтологи не радять вживати згущене молоко в якості самостійного ласощі. Найкраще використовувати її замість цукру в чаї або каву, а також їсти, комбінуючи з іншими продуктами, ягодами або фруктами.
Але все вищесказане відноситься до якісної згущеному молоці. Не секрет, що в даний час з'явилося досить багато підробок якісних продуктів, популярність яких перевірена часом. Не минула ця доля і згущене молоко. Якщо в радянські часи згущене молоко виготовлялася тільки по ГОСТу, з назвою «Молоко незбиране згущене з цукром», то на сьогоднішній день конкуренція у виробників згущеного молока дуже висока. На прилавках можна побачити згущене молоко, що випускається по ТУ (технічними умовами), нормативним актам, за якими кожен підприємець може самостійно встановлювати склад того чи іншого продукту. Така згущене молоко дешевше оригінального продукту, але і в якості помітно поступається йому. Тому звертайте увагу на ті продукти, які ви купуєте. Живіть смачно і не хворійте!
Користь молока, звичайно ж, всім очевидна, але ось чого очікувати від молока змінює свою консистенцію?
