Пиріг з ревенем в мультиварці
Інгредієнти: 300 г ревеню, 300 г яблук, 4 великих курячих яйця, 200 г цукру (або цукрозамінник за смаком), 200 г пшеничного борошна, 1,5 ч. Л. розпушувача, 20 г вершкового масла для змащення, 1 щіпка ваніліну.
Стебла ревеню потрібно промити в проточній воді і за допомогою Овочечистка прибрати верхній шар (тонку шкірку), потім нарізати його невеликими шматочками (1-1,5 см). Яйця з цукром збийте в густу піну блендером, але можна зробити це звичайним віночком або міксером. Коли цукор розчиниться, всипте борошно, ванілін і розпушувач, а потім продовжуйте збивати до однорідної консистенції. Для того щоб яблука не потемніли, чекаючи приготування тіста, возитися з ними краще починати безпосередньо перед зануренням в тісто. Розріжте яблука на четвертинки, вийміть серцевину і перетворите плоди в скибочки приблизно тієї ж товщини, що і ревінь. При бажанні можна очистити шкірку (якщо не впевнені в якості покупних яблук). Викладіть підготовлені яблука і ревінь в миску з тестом і добре перемішайте. Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом, вилийте тісто. Увімкніть режим «випічка» на 1 годину, можна навіть не заглядати в мультиварку: пиріг буде готовий вчасно. Почувши сигнал, проведіть силіконової лопаткою по краях, щоб пиріг краще відставав від чаші, і надіньте контейнер для варіння на пару, потім переверніть його разом з чашею. Перекладіть пиріг з ревенем на блюдо, присипте цукровою пудрою.
«Ревнивий» чай
Вітамінний ревінь можна вдало використовувати в літніх напоях.
Інгредієнти: 300 г ревеню, 50 г цукрового піску або цукрозамінника, 2 пакети чаю «ерл грей».
Налити 1 літр води, нарізати ревінь, довести до кипіння і варити 5 хвилин. Витягнути ревінь з води і протерти через сито. У воду опустити два пакетики чаю, дати йому заваритися, додати цукор. Пюре перекласти в каструлю, розмішати і дати ще раз закипіти. Крім того, з цього напою можна зробити кисіль, якщо додати крохмаль, розведений у холодній воді.
Літній солодкий суп з ревеню
Інгредієнти: 500 г ревеню, 375 г жирного сиру, ¼ л молока, цукор, лимонна цедра, кукурудзяні пластівці.
Добре вимитий ревінь нарізати, покласти в каструлю, долити води, приправити цукром і лимонною цедрою, зварити і поставити в холодне місце. Сир розтерти з молоком, додавши трохи цукру, і розкласти по тарілках. Долити охолодженого компоту з ревеню і посипати кукурудзяними пластівцями.
Варення з ревеню
Інгредієнти (на 4 порції): цукор 1,5 кг, вода 1 склянка, ревінь 800 грамів, смородина 200 грамів.
Цукор заливаємо водою і нагріваємо до повного розчинення. У гарячий сироп опускаємо підготовлений ревінь і чорну смородину. Варимо до готовності 30-40 хвилин.
Крамбл з ревенем і яблуками
Інгредієнти: яблуко (начинка) 400 г, ревінь (начинка) 400 г, масло вершкове (100 г в тісто, 50 г для ягід) 150 г, цукор 100 г, борошно 1 ст., Кориця 1 ч. Л.
Порізати яблучка і ревінь. У сковороду насипати цукор і додати 1 с. л. води. Цукор повинен розчинитися. Додаємо ревінь і масло, яблука, корицю. Перемішуємо. Весь процес займає 5-6 хвилин не більше. Змащуємо формочки вершковим маслом. І викладаємо нашу начинку. Начинка і тісто розраховані на 8 порцій. У комбайні або блендері змішати борошно, вершкове холодне масло і цукрову пудру. Така крихта повинна вийти. Посипаємо крихтою і відправляємо в духовку 180 градусів на 20 хвилин. Якщо робити у великій формі, час випікання збільшується до 40 хвилин. Випікаємо до золотистого кольору. Можна їсти гарячим, зверху покласти кульку морозива. Можна їсти холодним.
Салат зі смаженої ревеню
Інгредієнти: 200 г ревеню, 2 ст. л. цукру, 150 г сиру фета, 50 г волоських горіхів, невелика жменя родзинок, 1 цибулина шалот, 2 ст. л. бальзамічного оцту, 1 ст. л. оливкового масла, сіль, свіжозмелений перець, листя зеленого салату.
Ревінь нарізати шматочками товщиною 1 см і засипати цукром. Залишити на 10 хвилин. Розігріти сковороду і обсмажити ревінь 3 хвилини. Остудити. Горіхи обсмажити на сухій сковороді. Стежити, щоб не пригоріли. Підсмажені горіхи дрібно порубати. Приготувати соус. У блендері збити масло, оцет, цибуля-шалот, сіль і перець. На салатні листя викласти ревінь, сир, горіхи і родзинки. Полити соусом.
Матеріали по темі
15 рецептів окрошки: російська пивна, сибірська з черемшею, литовська з фаршем, індійська з помідором 29.06.2019, 5:42 
Жимолость зі згущеним молоком на зиму, мус, кисіль, варення і вареники: 13 рецептів 22.06.2019, 8:42 Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць 15.06.2019, 6:08 Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35 Ревінь в пирогах: сирному, пісочному, холодці, з вершковим кремом 01.06.2019, 7:11 Котлети з зеленої цибулі, салат з кульбаб, омлет з кропиви: 12 рецептів страв із зелені 26.05.2019, 7:12 Черемша: 15 рецептів з зеленим вітаміном і чим корисний ведмежа цибуля 18.05.2019, 7:02 Краса з листкового тіста: воловани з жюльєном, ананаси-ромашки, тістечко «Пальміра» і рулет 11.05.2019, 7:10 Рецепти для пікніка: бутерброд з лаваша, Брускетта з помідорами, хлібний салат «Панцанелла» 04.05.2019, 7:17 Великодній стіл: АП ділиться цікавими рецептами паски і паски 27.04.2019, 7:01 9 великодніх рецептів: паска «Сюрприз», холодець, суботні та фарширована оливками курка 26.04.2019, 8:01 показати ще
