Поставки ванілі різко знизилися через неврожай на Мадагаскарі 
Фото: panthermedia / vostock-photo
Москва. 22 серпня. INTERFAX.RU - Дефіцит пропозиції ванілі на світовому ринку викликав зростання цін до рекордних позначок, в десятки разів перевищують рівень, що спостерігався кілька років тому, і поставив під загрозу виробництво традиційного ванільного морозива, повідомляють британські та американські ЗМІ.
За даними організації Eurovanille , Ціна стручків ванілі раніше цього літа перевищила $ 600 за 1 кг проти менш ніж $ 25 в 2011 році. У серпні вона повернулася до приблизно $ 500 за 1 кг, відзначають трейдери, але обсяги поставок і якість товару залишаються нижче звичних показників. Причиною стали несприятливі природні умови на Мадагаскарі, найбільшому постачальнику натуральної ванілі на світовий ринок (80-85%). Більше третини останнього врожаю було знищено через посуху і тропічного циклону Енаво, які обрушилися на острів.
Найбільше від дефіциту постраждали дорогі сорти морозива і ремісниче виробництво (для дешевих ласощів вже давно використовують штучні ароматизатори). Ряд виробників в Європі і США, включаючи мережу джелатерія Oddono в Лондоні, були змушені прибрати ванільне морозиво з меню.
Іншим компаніям довелося істотно підняти на нього ціни, пише Financial Times. Так, Nestle підвищила вартість морозива Moevenpick в Швейцарії на 2,5% в цьому році.
У ряді регіонів США ваніль через дефіцит перестали продавати на вагу, і замість 120-140 стручків на фунт (1 кг = 2,2 фунта) виробники ванільного екстракту і морозива тепер закуповують партії по 25 стручків, відзначає видання BDN.
Експерти Eurovanille чекають жовтня-листопада - сезону цвітіння ванільних ліан на Мадагаскарі, щоб оцінити перспективи врожаю в наступному році. Одночасно організація продовжує реалізацію проектів в Індії, Індонезії і Папуа - Новій Гвінеї, спрямованих на диверсифікацію джерел ванілі.
Ваніль широко використовується для виготовлення десертів і алкогольних напоїв, а також в тютюновій і парфумерної промисловості. Ринок ванілі переживає складні часи вже не в перший раз: проблеми з постачанням в 2003 році також привели до значного підвищення цін на продукцію.
Однак в 2005-2014 роках світ зіткнувся з істотним надвиробництвом ванілі, оскільки на тлі високих цін 2003 року більш мадагаскарських фермерів переключилися на неї. Обвал цін і знизився через світову кризу попит розорили багатьох виробників, які спалили посадки ванілі і повернулися до більш вигідним культурам, пояснює глава американської Vanilla Company Патріція Рейн.
