З моменту появи великого валянка на Кольоровому бульварі пройшло вже півтора року. За цей час ресторан Valenok змужнів, зміцнів, обзавівся постійною публікою, повноцінної паркуванням і верандою. У суботу ввечері, коли я вирішив відвідати даного представника сімейства Novikov Group , Заклад працював без бронею, а за фактом живої черги, що для Москви рідкість. Всередині, як зазвичай, панувала метушня. Відкрита кухня, яка розтяглася уздовж великого прямокутного залу, вирувала й шипіла. Обідні зони на двох поверхах шуміли і веселилися. Народу багато, великих компаній багато, багато відзначень, святкувань, тостів, сміху, оплесків і, звичайно ж, ніякого затишку і ніякої романтики. 
Меню набуло зеленуватий відтінок, але формату фьюжен від пана Новикова не змінило. Як і рік тому розділи і позиції підібрані спеціально для Москви, яка любить запивати пельмені Том ямами, шашлики і «Цезарі» домашніми лимонадом, жувати дорогі стейки під дим кальянів і насолоджуватися шампанським під гучний жіночий сміх. У всьому цьому достатку вловлювалося очевидне бажання кухарський команди не здивувати або зацікавити, а нагодувати, причому якомога більше гостей і обов'язково в атмосфері вічно гламурної тусовки.
Хлібна корзина, 0 ₽ 
Форшмак, 350 ₽ 
Салат "Цезар" з куркою, 550 ₽ 
Том Ям, 650 ₽ 
Пельмені з яловичиною, 450 ₽ 
Вареники з картоплею , 350 ₽ 
Шашлик з телятини , 550 ₽ 
стейк Мачете , 900 ₽ 
Бефстроганов з пюре , 550 ₽ 
Суничний пиріг 1500 ₽ 
Вода S.Pellegrino 0.75, 650 ₽
«Салат" Цезар "з куркою» - чисто московський варіант з чисто новиковских підходом. Зовнішній вигляд - так собі, але база хороша. Листя салату свіжі, курка смачна, засмаженою, сир - стружкою, соус відчутний, але не наполегливий. Блюдо - смачне, але не зовсім про «Цезар». Форшмак - оселедцевий, охолоджений, непоказний. Смак - однорівневий, але добротний. На свіжий хліб намазувався легко, з'їдався без затримок. Суп «Том Ям» теж представляв московську інтерпретацію традиційного тайського страви, тобто в ньому плавав рис, азіатські нотки були приглушені, креветки, на жаль, гумові, кислинка скромна, а гострота віддалена. «Пельмені з яловичиною» зовні вийшли симпатичні, але за смаком порожні, без солі, без яскравості, начинка суха, невиразна, жорстка, тісто прісне і в дірках. Зате «Вареники з картоплею» - смачні, до них жодних претензій. Тісто потрібної товщини, начинка відчутна, м'яка, смачна, перчене. «Фаланги крабів в кокосовому соусі» - панцирні трубочки, упаковані ніжним, смачним, свіжим, соковитим крабом. Апетитно, але порція занадто маленька. Тільки розкуштував, а спектакль уже закінчився. «Шашлик з телятини» мав по-справжньому шашликовий вид, прибув на шампурі, зі скоринкою, з ароматами мангала. Прожарення відмінна, м'якість і соковитість викликали захват і бажання замовити ще. «Стейк Мачете», хоч і виглядав непоказно, смаком не розчарував. М'ясу очевидно дали відпочити, спецій не пошкодували, до якості вихідного продукту підійшли відповідально. Порадував мене «Бефстроганов з пюре». Пюре було вершкове, картопляне, не сухий і не мус. М'ясо м'яке, сметанний соус яскравий, в міру густий, з легкою кислинкою. Суничний пиріг заслужив п'ятірку за зовнішній вигляд і трійку за смак, тому що вершковий смак крему був банальний, коржик дуже сухе, а суниця себе ніяк не виявила, хоча за 1500 рублів могла б і поспілкуватися.
Персоналу в суботній вечір було багато, але дій замало. Велика частина офіціантів стояла по кутах і мило розмовляла, не помічаючи ніяких знаків уваги з боку відвідувачів. Чекати доводилося багато і довго. Прилади змінювалися зрідка і тільки після нагадувань.
Підсумок такий:
За рік Valenok став повноцінним учасником ресторанного життя столиці, такий собі «Лелека» на стероїдах, де головне не тонкість і унікальність гастрономічних творінь кухні, а світське проведення часу при кухонному конвеєрі. Іншими словами - Ласкаво просимо в їдальню категорії «Luxury».
