Рецепти смачних страв з груші - як приготувати панкейкі, салат, десерт, пиріг і тарт

У серпні починається сезон груш

У магазинах ці плоди можна купити в будь-який час, але саме в сезон з'являються ті самі солодкі і соковиті груші, яких ми чекали цілий рік. Вони дуже корисні для організму: груші містять велику кількість калію , Фолієвої кислоти і антиоксидантів.

З груш виходять відмінні салати, закуски, пироги, варення і десерти. Важливо лише вибирати дуже соковиті, але при цьому тверді груші - так вони краще збережуть свою форму.

Панкейкі з грушами від Джеймі Олівера

грушеві оладки

Пишні, золотисті млинці з грушами. Їх смачно їсти разом з рідким медом і натуральним йогуртом.

Складові:

• самовосходящая борошно * - 1 стакан
• молоко - 1 стакан
• більше куряче яйце - 1 шт.
• сіль - щіпка
• солодка стигла груша - 1 шт.
• вершкове масло - для обсмажування
• мед і натуральний йогурт - для подачі

Рецепт приготування:

1. Змішати борошно, молоко, яйце і сіль в мисці; збити до отримання однорідної маси. Якщо ви хочете підсолодити тісто, буде досить 1-2 столових ложок цукру.
2. Грушу почистити і натерти на тертці, додати в тісто і розмішати ложкою.
3. Поставити велику сковороду на середній вогонь і розтопити в ній шматочок масла. Як тільки воно розтане, ложкою викласти тісто. Смажити оладки партіями до золотистого кольору, при необхідності змащуючи сковорідку додатковою порцією масла.
4. Подавати грушеві оладки теплими разом з медом і йогуртом.

* Якщо у вас немає самовосходящей борошна, додайте в тісто чайну ложку розпушувача.

Салат з качкою, буряком, грушею і сиром

Салат з груші

Замість качки в цьому рецепті можна взяти індичку або курку. Із зелені відмінно підійдуть салати корн, айсберг і мангольд. Для заправки використовуйте оливкову, соняшникову або горіхове масло або їх суміш.

Складові:

• 300 г вареного буряка
• 50 г сиру з блакитною пліснявою
• 1 готова качина грудка
• 1 груша з щільною м'якоттю
• 6 скибочок бекону
• 3 ст.л. рослинної олії
• 1 ст.л. меду
• 1 ст.л. діжонськой гірчиці
• 1 ч.л. бальзамічного оцту
• жменю кедрових горіхів
• салат корн

Рецепт приготування:

1. Варений буряк почистити і нарізати кубиками.
2. Грушу помити і почистити. Нарізати м'якоть кубиками.
3. Такими ж шматочками нарізати качину грудку без шкіри і сир з цвіллю.
4. Листя салату помити і порвати в миску. Додати буряк, грушу, качку і сир.
5. Бекон нарізати на невеликі шматочки і обсмажити на сковороді до хрусткої скоринки. На цій же сковороді швидко підсушити кедрові горіхи.
6. Додати бекон і горіхи до решти інгредієнтів.
7. Приготувати заправку: збити оливкову олію, мед, гірчицю і бальзамічний оцет віночком.
8. Полити салат заправкою, перемішати і відразу ж подавати.

Грушевий пиріг з ваніллю

грушевий пиріг

М'який і ніжний пиріг з соковитою фруктовою начинкою. Його можна готувати не тільки з грошима, але з яблуками, сливами або персиками.

Складові:

• 1 велика стигла груша
• 100 г вершкового масла
• 125 г цукру
• 5 г ванільного цукру
• 2 яйця
• 50 г сметани
• 175 г борошна
• 1 ч.л. розпушувача
• дрібка солі
• цукрова пудра - для посипання

Рецепт приготування:

1. Вершкове масло кімнатної температури нарізати кубиками в миску. Додати цукор і ваніль, збити міксером в пишний світлий крем.
2. По одному додати яйця, кожен раз ретельно збиваючи.
3. Додати нежирну сметану, збити.
4. Всипати просіяне з розпушувачем борошно, додати дрібку солі і перемішати.
5. Викласти тісто в змащену маслом і присипану борошном форму, розрівняти силіконової лопаткою.
6. Викласти в форму тісто, розрівняти силіконової лопаткою.
7. Грушу помити, за бажанням очистити і видалити серцевину. Нарізати м'якоть тонкими скибочками і красиво викласти на тісто.
8. Надіслати пиріг в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
9. Готовий пиріг остудити, посипати просіяного цукровою пудрою.

Яблучно-грушевий пиріг

Яблучно-грушевий тарт

Рецептів яблучних пирогів багато не буває, а тим більше яблучно-грушевих. Простий рецепт, доступні продукти, відмінний результат!

Для тіста:

• вершкове масло - 100 г
• пшеничне борошно - 200 г
• сметана (20%) - 2 ст.л.
• розпушувач - 1 ч.л.

Для начинки:

• яблуко (велике) - 1 шт.
• груша (велика) - 1 шт.
• цукор - 150 г
• яйце - 1 шт.
• сметана 20% - 200 г
• пшеничне борошно - 2 ст.л
• цедра 1 лимона
• сік половини лимона
• щіпка ваніліну
• щіпка меленої кориці

Рецепт приготування:

1. Масло кімнатної температури з'єднуємо з просіяного борошном, розпушувачем, сметаною, замішуємо тісто. Готове тісто відправляємо в холодильник на 15-30 хвилин.
2. Яблуко і грушу очищаємо від шкірки і серцевини, тонко нарізаємо і поливаємо лимонним соком.
3. Яйце збиваємо з цукром, додаємо сметану, цедру, корицю, борошно і ванілін, продовжуємо збивати ще 1-2 хвилини.
4. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом, тонким шаром розподіляємо по формі тісто, робимо бортики висотою близько 3 см.
5. На тісто викладаємо фрукти, фрукти заливаємо сметаною з іншими інгредієнтами. Випікаємо при 180-190 С близько 50 хвилин.
6. Остужаем пиріг. Посипаємо за бажанням цукровою пудрою або мигдальними пелюстками. Яблучно-грушевий пиріг подаємо до чаю, кави або з молоком.

Груші з шоколадом і горіхами

Десерт з груш

Апетитний осінній десерт з ганашем і волоськими горіхами.

Складові:

• 4 груші з щільною м'якоттю
• 50 г шоколаду
• 1 ст.л. вершків
• 2 чайних ложки цукру
• ложка подрібнених волоських горіхів

Рецепт приготування:

1. Очистити від шкірки і розрізати на половинки груші, очистити від зерняток.
2. Стакан води закип'ятити з цукром. Відварити груші в воді з цукром. Охолодити.
3. Шоколад роздрібнити, покласти в каструльку, додати вершки і розігрівати на вогні, поки не розчиниться.
4. Рідкий шоколад залити в поглиблення груш, посипати горіхами.
5. Викласти на деко і запікати в духовці 20 хвилин при 180 С.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептами страв з слив . Сайт "Сегодня" також розповідав, що можна приготувати з дині .

Дивіться відео, як приготувати яблучно-грушеве вино:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram