За часів СРСР ми знали лише кілька видів сухофруктів. Зазвичай споживали їх у вигляді компоту: в дитячому садку, школі, столових і інших закладах громадського харчування.
Але сухофруктів в світі безліч - майже стільки, скільки ми знаємо фруктів свіжих: не всі фрукти можна сушити, а цукати - це вже «не те». Фрукти сушать цілком (з кісточками або без) і шматочками, нарізають половинками або тонкими пластинками. Вважається, що сухофрукти навіть корисніше свіжих фруктів. Звичайно, з цим можна посперечатися. Що може бути корисніше літніх ягід і фруктів? А ось взимку сухофруктам по багатому вітамінно-мінеральному складу і корисних речовин просто немає рівних. Але як же бути, сухофрукти дуже калорійні, а стрункою хочеться бути і взимку і влітку ... Є низькокалорійні сухофрукти, які чудово підходять для дієт.
Зміст статті:
Чому сухофрукти підходять для дієт
Нас же цікавлять смак і користь сухофруктів, в т. Ч. Можливість використовувати їх в дієтах для зниження ваги. Багато хто думає, що вводити сухофрукти в раціон для схуднення не варто - надто солодкі, але в той же час є чимало ефективних дієт на них. Сахара, якими сухофрукти такі багаті, розщеплюються і засвоюються повільно, а почуття ситості допомагають зберегти надовго, на відміну від батончиків, цукерок, тістечок та інших «некорисних» солодощів. Різких викидів інсуліну в кров, викликають розростання жирової тканини, від сухофруктів не буває, зате корисні речовини організм отримує в чималій кількості.
Солодкі і ароматні, сухофрукти - не тільки корисний дієтичний продукт, але і дуже смачне ласощі: ними можна без побоювань «заїдати» стреси. Це не означає, що можна поглинати їх в непомірних кількостях. Калорійність сухофруктів висока, але вони багаті і клітковиною, відмінно вичищають всі токсичні «поклади» і «накопичення» і сприяє зміцненню імунітету.
Одні сухофрукти зустрічаються в магазинах і на ринках Росії частіше, інші - рідше, але користь приносять все. Спочатку - про більш калорійних видах.
Корисна калорійність сухофруктів
Сушена диня - близько 342 ккал. Їдять, як десерт або солодкість до чаю, використовують для випічки. Корисна для здоров'я кісток, волосся і нігтів; рекомендується при набряках і сечокам'яної хвороби, покращує роботу ЦНС і серця, позбавляє від безсоння і слабкості, пом'якшує наслідки стресів.
Вже менш калорійні сухофрукти - сушений апельсин. У ньому близько 301 ккал. Висушити апельсини можна і вдома: в духовці, електросушарці і навіть на батареї - взимку, а влітку - на сонячному підвіконні або на балконі. Сушать їх зазвичай, нарізаючи кружечками, разом з шкіркою, що підвищує бактерицидні властивості фрукта. Споживання сушених апельсинів покращує роботу мозку і шлунково-кишкового тракту, підвищує тонус і додає сил.
Стільки ж калорій в сушеному винограді, або родзинках. Ми знаємо його, як незамінний інгредієнт випічки, але у нього багато і лікувальних властивостей. Варто з'їдати всього по 1 ст.л. родзинок кожен день - і налагодиться травлення, судини будуть чистими, суглоби - рухливими, набряки підуть, а тиск буде прагнути до норми.
Ідеальний для дієти сухофрукт ананас
Ананас - відомий «жиросжигатель»; калорій в сушеному фрукті не багато і не мало - близько 285; додається в десерти, мюслі, кондитерські вироби. Продаються сушені ананаси кільцями і шматочками, циліндрами і кубиками, яскраво-жовтого і помаранчевого, зеленого і червоного кольору. Пофарбовані фрукти привабливі, але краще віддати перевагу звичайні, неказисто-жовтуваті: це корисніше і безпечніше. Є їх краще потроху - менше 100 г за один раз і не кожен день; можна поліпшити травлення і настрій, зняти набряки, допомогти розщепленню жирів і врятуватися від перевтоми.
Ківі - «фрукт заморський», теж продається у нас в сушеному вигляді, зазвичай кружечками. Сухофрукти ківі низькокалорійні - всього близько 285 ккал на 100 гр; корисний при запорах, діабеті і крихкості кісток; покращує стан зубів і шкіри - добре бореться з пігментацією. У кулінарії використовується не тільки в солодощах, а й як приправа до м'яса, покращуючи його засвоєння і роблячи блюдо пікантним і оригінальним. Купуючи цей сухофрукт, беріть добре висушені, цілі кружечки без плям, насиченого зеленого кольору і зі слабким запахом.
Калорійність фініків теж приблизно 285 ккал. У сушеному вигляді вони стають найціннішим продуктом, настільки цілющим і багатим поживними речовинами, що неможливо розповісти «коротко». З чуток, в країнах Сходу є довгожителі, які харчуються тільки фініками; ще є твердження, що, харчуючись фініками і чистою водою, людина може спокійно жити кілька років без будь-якої іншої їжі.
Низькокалорійні сухофрукти - сушені персики - близько 255 ккал; корисні для крові та імунітету, жовчного міхура, серця (в т. ч. при аритмії, стенокардії) і нервової системи; запобігають процеси гниття в кишечнику, допомагають клітинам утримувати вологу. Як і ківі, використовуються в м'ясних стравах, салатах, десертах, випічці. Якісні сухофрукти мають слабкий приємний аромат; вони сухі, чисті і без білуватого нальоту.
Які самі низькокалорійні
Більш «легкими», ніж плоди, перераховані вище, вважаються сухофрукти: груші і яблука, банани і чорнослив, інжир і абрикос (курага); в продажу вони зустрічаються частіше і їх із задоволенням використовують в дієтах бажаючі схуднути.
Сушена груша (близько 250 ккал) має в'яжучу, протикашльовий, жарознижувальну, сечогінний, бактерицидну і інші лікувальні дії. Корисна при ожирінні і діабеті; покращує склад крові (прибирає зайвий холестерин і т.д.) і працездатність; заспокоює, позбавляє від запаморочення, безсоння, стомлюваності і депресії.
Яблука сушені (253-231 ккал) - ідеальні низькокалорійні сухофрукти, допомагають організму швидко переробляти білки і жири, позбавляють від голоду надовго, надають легке проносне і сечогінну дію. Їх регулярне споживання - це нормальний гемоглобін, спокійний настрій, міцний імунітет, чітко працює кишечник, чиста шкіра і ще багато чудових «ефектів здоров'я і краси». Це чудове джерело вітамінів і мінералів для будь-якої дієти.
Банани (245 ккал) і чорнослив (233 ккал) багаті вітамінами і м'якою клітковиною, виводять зайву рідину і шлаки, підвищують тонус і настрій, покращують обмін речовин і пам'ять, запобігають розвитку ракових клітин і ССЗ захворювань. Поєднуючи ці сухофрукти, можна відчувати себе легким і спокійним, але бананами не слід захоплюватися при діабеті і проблеми з підшлунковою залозою.
Курага, сушений абрикос без кісточок - мабуть, найпопулярніший низькокалорійний сухофрукт в Росії. Калорійність - 240-245 ккал; дієтологи кажуть, що курага - «ідеальний продукт здорового харчування» з дуже високою енергетичною цінністю. Бажаючим схуднути досить з'їдати до 100 г на добу і пити до 2 л чистої води: прекрасний розвантажувальний день, що допомагає нормалізувати стілець і вивести зайву рідину. Ефективний спосіб приборкати «К» апетит: розсмоктувати один сушений плід абрикоса, поки не стане м'яким, повільно розжувати і проковтнути - є не захочеться 2-4 години.
Урюк - «брат» кураги, що вважається ще більш корисним. Абрикоси дрібних сортів висихають на деревах, в природних умовах і в цілому вигляді, зберігають більше корисного і мають більш виражену лікувальну дію.
Інжир, або смоква - чемпіон серед сухофруктів за вмістом клітковини. Калорійність різна - 245-260 ккал, але в схудненні і лікувальних дієтах грає найважливішу роль. Полегшує перебіг безлічі захворювань, пов'язаних з порушенням роботи будь-яких органів і систем; регулярне споживання інжиру в розумних нормах дозволяє довгі роки зберігати прекрасне здоров'я.
Навіть самі низькокалорійні сухофрукти містять чимало калорій. Тому не варто розраховувати схуднути, використовуючи їх не як заміну шкідливим і важким продуктам, а як смачні ласощі на додаток до звичного раціону.
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!
Теги: низькокалорійні сухофрукти
Що може бути корисніше літніх ягід і фруктів?
