Кетчуп на зиму і ще 2 рецепта заготовок: солодкий перець і імбир

1. Домашній кетчуп в банках
2. Джем з солодкого перцю на зиму
3. Маринований імбир в домашніх умовах
4. Придбати цю книгу
5. Як зробити кетчуп?
6. М'ята-потрібно рецепти заготовок !!!
7. Коли штолень випробуваний ...
8. Сьогодні теми про вечерю, калорійність
9. в'ялені томати
10. Терміново! Хто пече паску за рецептом Белонікі
11. «Діетиші» Нікі Білоцерківської
12. Зі святом что-ли?
13. Про їжу. Про вино. Про .... Белонікі :-)
14. ЖЖістов, хто в темі
15. В'ялені помідори - хто робив? Поділіться досвідом :))
16. Наполеон тісто на вершковому маслі шукаю рецепт
17. А накидайте, плииз, ідей і рецептів інтересниx заготовок з груш, з теxнологии ;-)
18. маринувати імбир
19. Які спеції найкраще додавати в м'ясний фарш?
20. Маринований перець. Заготовки.
21. Шукаю рецепт корейського салату
22. лечо
23. Кетчуп з помідорів
24. помідори - підкажіть, що зробити

зміст:

У новій книзі Ніки Білоцерківської "В рот цілий рік" (назву придумала одна з передплатниць інстаграма кулінарної письменниці) - тільки рецепти заготовок на зиму, від самої Белонікі і її хороших знайомих, італійських і французьких шеф-кухарів. Як вам, наприклад, рецепт кетчупу з помідорів, який може зберігатися в банках не один рік? Або салат з перцю - автор називає його джемом, хоча готується закуска з болгарського перцю дуже швидко. З цими простими рецептами цілком реально перестати купувати соуси та інші баночки з приправами в магазині - навіть якщо ви і не особливо вмієте і любите консервувати.

До змісту

Домашній кетчуп в банках

Рецепт Кармело Кьярамонте

Дико просто, дуже яскраво за смаком - пам'ятайте болгарський кетчуп з радянського дитинства? Він виходить дуже схожим, тільки з прекрасно вираженим смаком помідорів і красивим кольором. Ідеально підходить для птиці, свинини і для картоплі фрі. Я навіть не стала додавати в нього ні паприку, ні гострий перець, взагалі ніяких прянощів - настільки він гарний сам по собі. Якщо немає пасати, візьміть для цього рецепта 1,5 кг стиглих помідорів-сливок, наріжте крупно, тушкуйте хвилин 30-40, потім протріть через сито або протирочную машинку.

Приблизно на 300 мл кетчупу:

• пасату - 500 мл
• оцет - 150 мл
• мед - 150 г
• солодка паприка, гострий червоний перець - за бажанням
• нейодовану морська сіль

1. Влити пасат, мед і оцет в сотейник, уварити на повільному вогні, регулярно помішуючи, до консистенції кетчупу.
2. Якщо хочете, додайте паприку або гострий перець за смаком.
3. Посолити, перемішати.
4. Перелити в гарячі стерилізовані пляшки або банки, закрити кришками, накрити рушником і дати охолонути.
5. Може зберігатися більше року.

До змісту

Джем з солодкого перцю на зиму

Рецепт Маддалени Балло

Стрімко і легко, як ми і любимо. Хороший сам по собі, з тостами, з сирами типу витриманого пекоріно або козячими, з білою рибою або птицею. Перець беріть самий товстий і соковитий, але не зелений, він втратить колір, і джем буде негарним.

На 700 мл:

• солодкий червоний і жовтий перець - 500 г
• цукор - 150-200 г
• яблуко - 1 некрупное
• білий винний або яблучний оцет - 6-8 ст. л.
• пектин - 20 г
• листочки майорану - 2 ст. л.

1. Дрібно нарізати м'якоть солодкого перцю. Листочки розмарину обібрати від стебел і дрібно порубати.
2. Ретельно змішати цукор з пектином.
3. Яблуко очистити від шкірки, видалити серцевину, натерти на тертці.
4. Покласти перець, яблуко, цукор, оцет, майоран в широку каструлю, помішуючи, довести до кипіння.
5. Варити хвилин 5, постійно помішуючи.
6. спробувати; якщо потрібно, додати лимонний сік за смаком.
7. Розкласти дуже гарячим по стерилізованим банкам, закрити кришками. Накрити рушником і дати охолонути.
8. Якщо баночки НЕ стерилізувати, то можна зберігати в холодильнику до місяця. Якщо простерилізувати - то не в холодильнику до 2 років.

До змісту

Маринований імбир в домашніх умовах

Рецепт від Арналь

Виглядає він неважливо, але це вибачається смаком. І я назавжди забула про полки з маринованим імбиром в магазинах. Навіщо? Цей смачніше. Чим молодше імбир, тим м'якше він потім буде. Зрілий - і волокнистий, і грубий. Хочете, щоб імбир був звично рожевим? Подкрасьте буряковим соком.

Вам знадобиться:

• свіжий імбир
• вода
• яблучний оцет
• цукор

Потрібну кількість інгредієнтів для маринаду розраховується виходячи із пропорції:
1 частина цукру, 2 частини оцту і 3 частини води.

1. Імбир очистити і нарізати дуже тонкими скибочками.
2. Бланшувати 3 рази, починаючи з холодної води: залити водою, довести до кипіння, злити, і так ще 2 рази.
3. Приготувати стільки маринаду, щоб покрити імбир.
4. Гасити імбир в маринаді близько 1 години на дуже слабкому вогні.
5. Якщо маринаду вийшло занадто багато, злити зайву рідину в ємність, гарячий імбир розкласти досить щільно по стерилізованих банках, залити в потрібній кількості гарячим же маринадом.
6. Щільно закрити і дати охолонути. Зберігати в холодильнику.

Автор

Ніка Білоцерківська

рецепти

Придбати цю книгу

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

А солі в имбире взагалі немає ??

.

Коментувати можут "Кетчуп на зиму і ще 2 рецепта заготовок: солодкий перець і імбир"

Як зробити кетчуп?

Як зробити кетчуп?. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради по У мене є перевірений часом рецепт .Останнім час відійшла від заготовок, на жаль. Так, солодкий смак злегка "пробивається", але і гострота перцю в той же час присутній ...

М'ята-потрібно рецепти заготовок !!!

М'ята-потрібно рецепти заготовок !!!. Заготівлі про запас. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв М'ята-потрібно рецепти заготовок !!! Поділіться перевіреними рецептами, плз. Почала готувати варення за рецептом з інету - щось не те ...

Коли штолень випробуваний ...

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Розділ: Ідеї, поради (штолень Белоніка). Коли штолень випробуваний ... Яку ще новорічну випічку придумати?

Сьогодні теми про вечерю, калорійність

Легкі рецепти від Белонікі: овочі та риба. Білоцерківська Ніка. Домашній кетчуп з помідорів, болгарський перець в банках і маринований імбир: рецепти від Белонікі. Кетчуп на зиму і ще 2 рецепта заготовок: солодкий перець і імбир.

в'ялені томати

Один з таких рецептів на зиму - в'ялені помідори, які в останні роки всім дуже полюбилися. Але можна в'ялити на зиму і вишню, і диню, і полуницю ... Домашній кетчуп з помідорів, болгарський перець в банках і маринований імбир: рецепти від Белонікі.

Терміново! Хто пече паску за рецептом Белонікі

Кетчуп на зиму і ще 2 рецепта заготовок: солодкий перець і імбир. Рецепт. Робила сьогодні паску, і подумала, а не поділиться мені з моїм улюбленими Белоніка і її "Рецептиші". Легкі рецепти від Белонікі: овочі та риба. Хто пече паску за рецептом Белонікі.

«Діетиші» Нікі Білоцерківської

Легкі рецепти від Белонікі: овочі та риба. Білоцерківська Ніка. Домашній кетчуп з помідорів, болгарський перець в банках і маринований імбир: рецепти від Белонікі. Кетчуп на зиму і ще 2 рецепта заготовок: солодкий перець і імбир.

Зі святом что-ли?

Кетчуп на зиму і ще 2 рецепта заготовок: солодкий перець і імбир. За порадою і наводкою banana (дякую вам ще раз!) Прилаштувала таки кедрові горішки в пиріг з оливковою олією від Белонікі. Домашнім він дуже сподобався, я якось насторожено поставилася, на мій смак ...

Про їжу. Про вино. Про .... Белонікі :-)

Белоніка такая какая она есть в ЖЖ. У мене не виникло враження, що я її іншою представляла! Вона любителька готувати і нас пригощає стравами за рецептами Белонікі. спасибки, Тань :) Белонікі я почитував (блог), рецепти у неї цікаві, дещо прекрасно ...

ЖЖістов, хто в темі

Немає Белоніка все-таки регулярно рецепти пішет.Я їй вдячна, що вона все цим з нами ділиться, рецепти багато прості і завжди Мені не близька її манера словоообразованія, але я їй страшенно вдячна, що ділиться безкоштовно такими безцінними рецептами, від деяких .. .

В'ялені помідори - хто робив? Поділіться досвідом :))

А робила вона за рецептом Белонікі (див посилання, рецепт в середині поста) і ось коментар подруги: Вона їх зробила точно також зі шкіркою і сердцевінкой, теж Один з таких рецептів на зиму - в'ялені помідори, які в останні роки всім дуже полюбилися.

Наполеон тісто на вершковому маслі шукаю рецепт

Кетчуп на зиму і ще 2 рецепта заготовок: солодкий перець і імбир. Загалом, завтра повернуся до цієї справи, може бути в маслі вони будуть якось смачніша ... І треба ще спробувати за рецептом Белонікі :), тому що помідори ще залишилися. Без спецій помідори Вялю, на 50 ...

А накидайте, плииз, ідей і рецептів інтересниx заготовок з груш, з теxнологии ;-)

Кетчуп на зиму і ще 2 рецепта заготовок: солодкий перець і імбир. Заготовити перець на зиму зовсім не складно. Заготовки на зиму: груші, 3 рецепта. У плити - менше години. Прості рецепти заготовок: варення з груш, мариновані і в'ялені груші.

маринувати імбир

Кетчуп на зиму і ще 2 рецепта заготовок: солодкий перець і імбир. Маринований імбир в домашніх умовах. Рецепт від Арналь. І я назавжди забула про полки з маринованим імбиром в магазинах.

Які спеції найкраще додавати в м'ясний фарш?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір У них замішую суміш перців і в такому вигляді вже втручаюся в фарш. А ще я люблю в фарш додавати ... трохи тертого імбиру (свіжого) незвично виходить.

Маринований перець. Заготовки.

(Мені дали рецепт маринування перцю з раст). Маринований перець. Заготовки. заготівля перцю. Давненькоя не робила заготовок, а тут свекри виростили такий чудовий солодкий перець, і мені захотілося закрити на зиму його як-небудь ...

Шукаю рецепт корейського салату

Шукаю рецепт корейського салату. Навчіть готувати !. Кулінарія. Якщо не любиш кетчуп, заправ майонезом. Салат з баклажанів КАДІ-ЧА Свіжі Як засолити огірки і перець на зиму: 3 рецепта заготовок. рецепти з сайту [посилання-1] Рецепт Обсмажити цибулю до м'якості, додати спеції - якщо є, свіжий імбир, то його дрібно натерти, часник розтовкти в пасту ...

лечо

Ще один рецепт: 3 кг помідорів, 4кг перцю, 1ст часнику, 80г оцту, 1,5 ст цукру, 150г солі, 1,5 ст соняшникової олії, 5шт гіркого перцю, 1 кг моркви. А ми щороку заготовляємо на зиму. Мені чомусь завжди здавалося що лечо - це томати з болгарським перцем і цибулею.

Кетчуп з помідорів

Кетчуп з помідорів. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Чи не підкажете рецепти кетчупів, а то лечо, томатну пасту і заправку для супів і м'яса вже наробила.

помідори - підкажіть, що зробити

Рецепти на зиму: консервовані помідори. Якщо бурими, то можна зробити з них закуску простеньку -провернуть через м'ясорубку хріном і / або часником (сіль - перець - цукор за смаком). діви, що можна зробити з ящиком помідор?