Лінивий фруктовий пиріг з яблуками, грушами і горіхами - рецепт для тих, кому дуже захотілося солодкої випічки, а ніякого бажання нудитися на кухні кілька годин немає. Фруктовий пиріг приготується швидко і буде смачним, якщо змішати побільше різних інгредієнтів в його начинці - додавайте будь-які горіхи і сухофрукти, груші, яблука, цукати. Важливо нарізати свіжі фрукти невеликими кубиками і начинки повинно бути багато! Тісто для пирога найпростіше, в кухонному комбайні його інгредієнти змішуються в лічені хвилини, залишиться тільки з'єднати начинку з тестом і відправити форму в духову шафу, який обов'язково потрібно розігріти відразу, так як розпушувач починає реагувати з рідкими продуктами при кімнатній температурі. У рецепті форма для випічки квадратна, розміром 21х21 сантиметр. 
Фруктовий пиріг з яблуками, грушами і горіхами
- Час приготування: 50 хвилин
- Кількість порцій: 6
Інгредієнти для фруктового пирога з яблуками, грушами і горіхами
Для начинки:
- 1 яблуко;
- 2 груші;
- 50 г бланшованого арахісу;
- 50 г родзинок;
- 15 г кокосової стружки;
- 5 г меленої кориці;
- 15 г цукрового піску.
Для тіста:
- 150 г пшеничного борошна;
- 110 г цукрового піску;
- 5 г ванільного цукру;
- 5 г меленої кориці;
- 5 г розпушувача тесту;
- 2 яйця;
- 120 г м'якого вершкового масла;
- 30 г сметани;
- кукурудзяна крупа, щіпка солі, цукрова пудра для прикраси.
Спосіб приготування фруктового пирога з яблуками, грушами і горіхами
Змішуємо інгредієнти начинки. Нарізаємо невеликими кубиками груші і яблуко, додаємо цукровий пісок і мелену корицю.
Змішуємо нарізані яблука і груші з цукром і корицею
Ізюм замочуємо в гарячій воді на кілька хвилин, моєму, висушуємо на паперовому рушнику, додаємо до фруктів. Бланшований арахіс дрібно рубаємо гострим ножем або розминаємо качалкою.
Додаємо замочений ізюм і подрібнений арахіс
Додаємо кокосову стружку, у мене була блакитна, колись робила сама зі свіжого кокоса і фарбувала краплею синьої фарби. До речі, вийшло дуже непогано - відмінна прикраса святкових десертів і добавка в кекси, для кольорової випічки.
Додаємо кокосову стружку
Тепер включаємо нагріватися духовку, щоб до моменту готовності тесту, вона розігрілася до потрібної (170 градусів Цельсія) температури.
Замішуємо тісто для пирога
Робимо тісто - змішуємо розм'якшене вершкове масло, цукровий пісок, ванільний цукор, по одному додаємо яйця, кладемо сметану. Пшеничне борошно з'єднуємо з розпушувачем і меленою корицею, потім акуратно змішуємо сухі і рідкі продукти в глибокій мисці, вийшла маса повинна бути досить густий.
Змішуємо тісто з начинкою
Додаємо начинку, перемішуємо - тісто готове і його потрібно якомога швидше відправити в духову шафу.
Змащуємо форму для запікання і обсипаємо крупою
Вогнетривку форму для запікання змащуємо вершковим маслом, посипаємо кукурудзяною або манною крупою.
Рівномірно розподіляємо тісто для фруктового пирога в формі для запікання
Викладаємо масу, рівномірно розподіляємо по формі шаром однакової товщини.
Випікаємо фруктовий пиріг в духовці 30-35 хвилин
Ставимо форму на середній рівень розпеченої духовки, готуємо 30-35 хвилин, в залежності від характеристик плити і товщини фруктового пирога.
Готовий фруктовий пиріг посипаємо цукровою пудрою і розрізаємо на порції
Готовність фруктового пирога перевіряємо дерев'яною паличкою - якщо її увіткнути в середину, вона на виході повинна бути чистою, без слідів тесту.
Фруктовий пиріг з яблуками, грушами і горіхами
Остужаем фруктовий пиріг з яблуками, грушами і горіхами, приблизно через 30 хвилин нарізаємо на порції, посипаємо цукровою пудрою через дрібне сито і подаємо на стіл. Смачного!
