Манна каша при грудному вигодовуванні: чи можна мамі, що годує, в тому числі перший місяць, рецепт

1. Манна каша: склад блюда
2. Таблиця: хімічний склад і калорійність манної крупи
3. Користь манної каші при грудному вигодовуванні
4. можлива шкода
5. Правила вживання при грудному вигодовуванні
6. Рецепт смачної манної каші
7. Відео: «Жити здорово!» - вся правда про манну кашу

У радянському минулому манна каша займала почесне перше місце в списку найбільш популярних каш. В меню лікувальних і дитячих установ це блюдо присутня і сьогодні. Однак деякі сучасні дієтологи скептично ставляться до цієї їжі. Розберемося, корисна чи шкідлива манна каша для годуючої мами і немовляти.

Манна каша: склад блюда

Манну крупу виробляють з меленої пшениці

Кашу готують з манної крупи, виробництво якої полягає в подрібненні пшениці. По суті - це продукт являє собою пшеничне борошно, але більш грубого помелу. Манна крупа має кілька видів класифікацій, в залежності від сорту сировини. Так, маркування «М» означає, що продукт зроблений з м'яких сортів пшениці, «Т» - з твердих, «МТ» - з змішаних видів. Визначити сорт можна і за кольором: чим «м'якше» сировину, тим більш світлий відтінок має крупа.

У складі манки присутній крохмаль, через що крупа знаходить густу тягучу консистенцію і розбухає при варінні. Крохмаль є джерелом легко засвоюваних вуглеводів в складі і обумовлює високу калорійність продукту. Містить манка і білок глютен, який часто стає причиною харчової алергії у малюків. У поєднанні з молоком в готовій страві манка може викликати коліки і алергічні реакції у дітей, що страждають непереносимістю білків коров'ячого молока або глютену.

У порівнянні з багатьма іншими видами круп, манка не володіє високою концентрацією вітамінів і мінералів у складі. Однак вона містить вітаміни групи В, Е, РР, необхідні для підтримки гарного самопочуття і краси мами, повноцінного розвитку малюка. Серед макроелементів виділяються кремній і фосфор, що вимагаються для якісного кровотворення і зміцнення кісткової тканини і суглобів. У 100 г манної крупи міститься близько 250% добової норми мікроелемента кобальту, який нормалізує діяльність щитовидної залози, бере участь в процесах засвоєння заліза і підтримки нормального рівня гемоглобіну в крові. Манна крупа також багата марганцем і молібденом. Ці мікроелементи беруть участь в клітинному метаболізмі, синтезі амінокислот, прискорюють розпад шкідливих речовин і виведення їх з організму.

Затьмарює корисні властивості манної каші один з її хімічних компонентів - фітин. Ця речовина перешкоджає повноцінному засвоєнню заліза, кальцію і вітаміну D. Як не парадоксально, але для мами, що годує може бути корисна манна каша саме з м'яких сортів пшениці. У складі такої крупи майже немає фітину - він руйнується в процесі ретельної переробки зерна і залишається у висівках, які відсіваються в процесі. Однак кількість клітковини в такий крупі мінімально. У складі переважають легко засвоювані вуглеводи, які легко відкладаються у вигляді підшкірного жиру при недостатній фізичній активності жінки.

Таблиця: хімічний склад і калорійність манної крупи

% Від норми в 100 г * - приблизні значення дл годуючої жінки середнього віку

Користь манної каші при грудному вигодовуванні

Висока енергетична цінність манної каші особливо актуальна в ранкові години

Корисні властивості манної каші в останні роки викликають багато суперечок серед фахівців по грудному вигодовуванню. Відомий педіатр - доктор Комаровський рекомендує їсти це блюдо і мамам, і малюкам під час прикорму, вважає манну кашу не менше корисної, ніж страви з інших видів круп. До переваг також можна віднести її доступність і низьку вартість. Перелічимо основні корисні властивості продукту для годуючої мами і немовляти:

• Збільшує поживність грудного молока. Манка багата вуглеводами, мінералами і вітамінами, рослинними і тваринними (в молоці) білками. Каша швидко насичує, надає енергії, а в поєднанні з вершковим маслом збільшує жирність грудного молока.
• Корисна при захворюваннях нирок. Якщо у мами є патології нирок, манна каша не протипоказана, тому що не містить шкідливих білків, що навантажують цей орган.
• Підходить для харчування в післяопераційному періоді. Недарма манку так часто готують в лікарнях - ця каша єдина, яка всмоктується з нижнього відділу кишечника. Вона актуальна після операцій в черевній порожнині, в тому числі і кесаревого розтину. Манка має властивість виводити слиз і виділяються після хірургічного втручання рідини з шлунково-кишкового тракту.
• При розумному споживанні не шкодить фігурі. Незважаючи на високу калорійність манної крупи, в готовій страві вона знижується в 2-3 рази. Вся справа в тому, що концентрація калорій «розбавляється» молоком, а якщо готувати кашу на воді, енергетична цінність буде мінімальною. Головне, стежити за кількістю масла, цукру та інших поживних добавок до страви.

можлива шкода

Особливої ​​уваги потребують додаткові інгредієнти, важливо, щоб вони не провокували алергію у немовляти

Є манну кашу мамі потрібно, дотримуючись правил обережності, щоб не допустити негативних наслідків для травної системи грудничка і власного організму. Перерахуємо потенційно-шкідливі якості манки:

• через високий вміст крохмалю може провокувати здуття животика і посилення кольок у немовляти;
• глютен, у високій концентрації присутній в крупі, може викликати алергічні реакції і призводити до розвитку целіакії;
• фітин в складі продукту перешкоджає засвоєнню кальцію, заліза, вітаміну D;
• при надмірному вживанні з великою кількістю масла і цукру, недостатню фізичну активність, каша сприяє швидкому набору ваги.

Правила вживання при грудному вигодовуванні

Дотримуючись рекомендації щодо вживання манної каші, можна уникнути побічних ефектів від продукту

Вивчивши всі переваги і недоліки манної каші, можна прийти до висновку, що відмовлятися від цього ситного і смачного страви не варто. Однак щоб витягти з продукту максимум користі і не нашкодити собі і маляті, мамі необхідно дотримуватися наступних рекомендацій:

1. Вводити в раціон, коли малюкові виповниться 2-3 місяці.
2. Чи не є в період, коли дитину турбують коліки і проблеми з травленням.
3. Вводити в раціон поступово. Вперше спробувати 2 столових ложки і спостерігати за реакцією малюка. Якщо не з'явилося висипання, почервоніння шкіри, проблем з травленням, дозу збільшують до досягнення добової норми 150 г 1-2 рази на тиждень.
4. У перший час варіть кашу на воді і не додавайте багато цукру. Якщо негативної реакції у дитини немає, можна поступово заміщати воду молоком.
5. Варіть кашу рідкої, щоб знизити концентрацію манної крупи в складі.
6. Їжте кашу на сніданок - вранці вона засвоїться краще, а отримані калорії витратив протягом дня.

Рецепт смачної манної каші

Манна каша для годуючих не повинна містити зайвих інгредієнтів - тільки молоко, манка, сіль, цукор і масло

Складові:

• молоко або вода 2 склянки;
• манна крупа 2 столових ложки;
• сіль, цукор, масло вершкове за смаком.

Процес приготування

1. Налийте молоко або воду (або змішані в однакових пропорціях інгредієнти) в каструлю з товстим дном і доведіть до кипіння.
2. Потроху всипте крупу, постійно помішуючи.
3. Налаштуйте ступінь нагріву, щоб каша кипіла, але не бурхливо.
4. Додайте сіль.
5. Варіть, постійно помішуючи, 10-15 хвилин.
6. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і укутайте рушником.
7. Через 30-40 хвилин розлийте по тарілках, додайте цукор і масло при необхідності.

Відео: «Жити здорово!» - вся правда про манну кашу

Твердження, що манна каша не несе користі під час лактації, помилково. Звичайно, манка поступається іншим злакових культур за вмістом поживних речовин, але має свої переваги і доречна в раціоні при лактації. Вживаючи манну кашу з дотриманням рекомендацій для годуючих, мама може збагатити склад грудного молока і забезпечити собі почуття ситості, заряд енергії на кілька годин.

Вітаю! Мене звуть Людмила, мені 32 років, живу в Орлі. У мене двоє прекрасних дітей, за освітою я - економіст, а за покликанням - журналіст, письменник, маркетолог) Оцініть статтю: Поділіться з друзями!