Топ новостей


РЕКЛАМА



Календарь

смажені боровики

Seagull_L Кухарчук 8 рівня

  • 7 вересня 2012 1:10
  • 38545

Настала осінь, в лісі з'явилися гриби, а в мережі - рецепти, як з ними "розправити ся" - гриби тушкують, варять, парять, заливають соусами, майонезами і посипають сиром. Давайте я вам покажу найпростіший, швидкий і смачний рецепт смаження боровиків. І, раз спробувавши, будете готувати білі тільки так. Якщо на сайті є щось подібне, ткніте носом, плиииз.

Якщо на сайті є щось подібне, ткніте носом, плиииз

Для цього рецепта підходять тільки молоденькі, крепенькие боровички. Щиро сподіваюся, що я не єдина людина, хто має можливість збирати (або купувати) такі гриби. Ми гриби збираємо в Підмосков'ї. Звичайно, не всі такі ідеально красиві, як на фото. Решта екземплярів пішли на сушку, маринування і в заморозку.

Решта екземплярів пішли на сушку, маринування і в заморозку

Ніколи не заливайте гриби водою! Вони вберуть її всю і втратять товарний вигляд. Багато червиві гриби замочують в міцному солоному розчині, черв'яки залишають свої норки, але я так не роблю, все одно потім є ці гриби не зможу. Щоб очистити гриби від бруду, витріть вологою рукою капелюшок і ніжку або швидко промийте під проточною водою. Ту бруд, що ні змилася, зчистити ножем. Поріжте боровички на досить великі шматки.

Поріжте боровички на досить великі шматки

Запахло? Додаємо гриби, смажимо на сильному вогні, швидко - хвилин зо дві з кожного боку, до утворення рум'яної скоринки. А тепер сало. Даємо йому трохи підтанути, посолити і поперчити! Все, можна закушувати! Пардон, їсти.))

))

Ви вже вибачте за таку банальщину. Раз гриби, то обов'язково горілка, але цей антураж напрошувався сам собою. І, якщо вже бути до кінця чесною, в графині (як і в чарці) вода з крана.
Грибочки за цим рецептом виходять щільними, хрусткими, з легким присмаком димку. Ех, не було поруч професора Преображенського! Він би обов'язково оцінив таку гарячу закуску!))

Запахло?

Реклама



Новости