Виставка «Кава, я тебе співаю ...»

У Музеї книги в березні-квітні 2017 року проходила міні-виставка « 'Кава, я тебе співаю ...' Видання XVII-XX століть із фонду Музею книги РДБ». Виставка увійшла в цикл «неосвічені тема в книзі» і познайомила відвідувачів з виданнями XVII-XX століть із фонду Музею книги РДБ.

Моріс-Луї Бранжі. Жінки на терасі в кафе (Париж, 2007). Відтворення фотографії 1925 року.

«Після закінчення короткого ранкового пристрою вона вступала в кабінет, куди приносили їй Левантійському кави, досить міцний; клали фунт на п'ять чашок, і цей їла з густими вершками. Щоденне це питво все знаходили шкідливим, кофешенкі, лакеї додавали води в залишок, після їх опалювачі ще переварювали, і тоді тільки опинявся смак звичайну каву ». ( Сумароков П. Огляд царювання і властивостей Катерини Великої Павлом Сумарокова. Ч. 1. - Санктпетербург, 1832 ).

Чи любите ви каву? Не уявляєте, як без нього можна було б легко прокинутися вранці, підбадьоритися, коли злипаються очі, або підстьобнути мозок, коли терміново потрібна свіжа ідея? Тоді міні-виставка «Кава, я тебе співаю ...», що проходить в Музеї книги Російської державної бібліотеки, - для вас. Виставка входить в цикл «неосвічені тема в книзі» і знайомить відвідувачів з виданнями XVII-XX століть із фонду Музею книги РДБ.

Як народилася ідея цієї виставки? Ось що говорить її куратор, головний хранитель фондів сектора музейної та виставкової роботи науково-дослідного відділу рідкісних книг РДБ (Музей книги) Ніна Вікторівна Чаленко: «В Словнику Академії Російської мені попалося слово "кофешенк". "Кофешéнк - служитель придворний, який готує і подає каву". Ось цей "служитель придворний" і наштовхнув на ідею простежити долю кави в Росії по книгам XVII-XX століть ».

Dufour, Philippe Sylvestre (1622-1687). Drey Neue Curieuse Tractätgen, Von Dem Trancke Cafe, Sinesischen The, und der Chocolata, Welche Nach ihren Eigenschafften, Gewächs, Fortpflantzung, Praeparirung ... Nutzen ... beschrieben ... in die Hoch-teutsche Sprache übersetzet, Von dem Welcher sich jederzeit nennet Theae Potum Maxime Colentem. [Von Jacobus Spon]. - Budissin [Bautzen]: in verlegung Friedrich Arnfts, druckts Andreas Richter, 1 688.

Великий кавовий шлях

Історія напою, без якого багато хто з нас не можуть уявити свій ранок, налічує більше 500 років. Батьківщиною кави вважається Ефіопія. Існує легенда про пастуха з Кафи, який помітив, як бадьорі його кози, жують листя однієї рослини. Пастух зробив відвар з цих листів і відчув приплив сил.

До традиційного зараз способу заварювати каву людство дійшло не відразу. Зерна розмелювали, змішували з жиром і використовували як гіркі, але дієві пігулки для бадьорості, наполягали в воді і пили настій, обсмажували і гризли як горіхи.

Арабські торговці привезли каву з Ефіопії в Ємен. Захопивши південь Аравійського півострова, він проник і на узбережжі Червоного моря. До подальшого поширення напою доклали руку паломники, які вирушали в Мекку, - завдяки їм кава потрапила в Єгипет, Туреччину і Сирію. У 1475 році в Константинополі відкрився перший кавовий магазин, а незабаром в Стамбулі запрацювала перша публічна кав'ярня.

В Європу кава потрапила в 1615 році. В Італії, Франції, Австрії почали відкриватися кав'ярні. В Англії порошок кави прописувався як стимулюючий засіб, але коштував так дорого, що дозволити його собі могли тільки найзаможніші пацієнти.

Довгий час Ємен був головним постачальником кави в світі. Можна було вивозити тільки ретельно висушені зерна, з яких не виростиш дерево. Але якась кількість свіжих зерен вдавалося вивезти контрабандою. Кавові плантації з'явилися в Голландії, Шрі-Ланці та Індонезії.

Саме в Голландії до кави пристрастився Петро I. Він привіз каву в Росію і привчив - власним прикладом і прямим тиском - дворян пити каву не як ліки від мігрені, а як корисний і бадьорить ранковий напій. Дворяни скрипіли зубами, але пили чорну гірку рідину, напевно поминаючи государя не тільки тихим добрим словом. А ось ми вдячні Петру I за цю знахідку.

Решетніков, Андрій Гордійович. Цікавий художник і ремісник, або Записки касающіяся до різних мистецтв, рукоділлі, складів, і до деяких економічних, куховарських і садових роботах, за якими будь-якої сам собою без утруднення зручним чином складати різні до того змішання, і робити многія любопитния мистецтва і роботи може без усякого свідчення / Собранния як з практіческаго оних вживання, так і з достовірних записок, А. Решетниковим; З багатьма малюнками, на яких зображені до тих мистецтв що належала інструменти та інше. - Москва: Тип. А. Решетникова, +1791.

кавові історії

Найстарша книга в експозиції міні-виставки - Dufour Ph. S. Drey Neue Curieuse Tractätgen, Von Dem Trancke Café, Sinesischen The, und Chocolata ... (Budissin [Bautzen], +1688) . Дивовижно збереглося видання XVII століття присвячено кави, чаю і шоколаду. Автор трьох трактатів, які увійшли в книгу, - ліонський фармацевт Філіп Сильвестр Дюфор (1622-1687). Ілюстрації виконані в техніці гравюри на міді.

Варто уважно розглянути гравюру в книзі Андрія Гордійовича Решетнікова «Цікавий художник і ремісник ...» (Москва, 1791) . Ви побачите зображення старовинної ступки, яку очікуєш зустріти скоріше в алхімічної лабораторії. Ніна Вікторівна Чаленко, куратор виставки, розповідає, що в XVIII столітті така ступка називалася ігото.

Поруч - дивовижна знахідка: книга Андрія Івановича Богданова (1692-1766) «Історичне, географічне і топографічний опис Санкт-Петербурга, від початку закладу його, з 1703 по 1751 год ...» (Санктпетербург, 1779) . Автор описує Кавовий будинок в Санкт-Петербурзі, а гравюра із зображенням Будинку ілюструє його слова.

Якщо ви колекціонуєте рецепти, радимо захопити на виставку блокнот. Складений Василем Олексійовичем Левшин (1746-1826) «Словник кухонної, пріспешнічій, кандіторскій і дістіллаторскій,: Що містить по абетковому порядку докладний і вірне повчання до приготування всякого роду страви з французької, німецької, голландської, іспанської та аглінскіе куховарні; пірожнаго, десертів, варення, салатів, вод, есенцій, Ратафія, лікерів; двоїння горілок, та ін .; також до установи столу з планами, подач, послуги та ін. і з додаванням в особливо параграфах повної міщанської куховарні і нової; рівним чином кухар австрійської, берлінської, богемской, саксонської і російської »(Москва, 1795-1797) відкритий на сторінці, присвяченій кави. Можна списати рецепт і приготувати напій або десерт за інструкцією, якій понад двісті років!

Le keepsake français. 1836. - Londres, [1836]. На гравюрі - портрет Лаури, героїні поеми англійського поета Джорджа Гордона Байрона «Беппо». В руках героїні чашка з блюдцем, що рідко зображувалося художниками на жіночих портретах. Художник Джон Вільям Райт (1802-1848).

Друга вітрина показує видання XIX-XX століть. Центральне місце в ній займає підносні екземпляр книги Олександра Миколайовича Альмедінгена (1858-1912) «Іноземні вина і колоніальні товари» , Виданої Торговим домом «Брати Єлісєєва» в 1896 році. Видання було приурочено до XVI Всеросійської промислової та художній виставці в Нижньому Новгороді в 1896 році, яка проходила під патронатом Миколи II. «Іноземні вина і колоніальні товари» піднесли імператору, і в фонді Музею книги вона значиться як «Примірник з бібліотеки імператора Миколи II».

Тут же - дві тоненькі книжечки, повністю відрізняються від свого сусіда, урочистого томи з металевими накладками: істинно народні «Тлумач снів на підставі навчань великих мудреців: індіанських, Ассірії, вавилонських і єгипетських, а також астрономічних спостережень» (Київ, 1882) і «Сонник (оракул). Пророцтва снів »(Москва, 1886). Ворожіння на кавовій гущі і сни про каву теж не залишилися без уваги організаторів виставки.

Окремо потрібно сказати про предмети з фонду некнижних матеріалів, які не просто прикрашають експозицію міні-виставки, але надають їй особливу чарівність справжності і роблять її тривимірної, виразною. Тут і кавомолка кінця XIX - початку XX століття, і тендітна чашка кістяного порцеляни з силуетом читаючої жінки, і англійські ложечки з ручками, прикрашеними персонажами Діккенса, і, звичайно, книжкові закладки.

Виставка невелика, але розглядати її можна годинами. І, зрозуміло, ми не можемо перерахувати тут всі експонати. Краще приходьте в Музей книги - і подивіться на власні очі!

До речі, одна з характерних особливостей всіх міні-виставок, які влаштовують в Музеї книги його співробітники: тимчасова експозиція завжди перегукується з постійною. Можна перекинути місток від експонатів в маленьких вітринах до раритетів в вітринах великих. Знайдіть ці зв'язки - і виставка «Кава, я тебе співаю ...» яскравіше проявить для вас експозицію Музею книги РДБ.

Куратор виставки, головний зберігач фондів сектора музейної та виставкової роботи науково-дослідного відділу рідкісних книг РДБ (Музей книги) Ніна Вікторівна Чаленко

Кава

Нехай інші гучно
Славлять радості вина:
Чи не вину хвала потрібна!
Бахус, не хочу даремно
Над твоєю потіти хвалою:
О, ти славний сам собою!

І тобі в ній користі мало,
Дар прямий самих богів,
Кава, нектар мудреців!
Але як багатьох оспівувало
Братство ліриків лихих,
Навіть не спитавши у них!

Жар, захоплення і натхнення
Груди виконали мою -
Кава, я тебе співаю;
Вдалину моє промчить спів,
І дізнається цілий світ,
Як любив тебе поет.

Я смеюся над лікарями!
Нехай вони лають тебе,
Ревенем самих себе
І латинськими словами
І пігулками морять -
Нехай їм буде кава отрута.

Про напій незрівнянний,
Ти живеш, ти грієш кров,
Ти відрада для співаків!
Часто, римою стомлений,
Сам я в руку чашку брав
І захоплення в себе впивал.

Між 1815 і 1817 роком