- Калорійність капусти кольоровий вареної
- Склад і корисні властивості цвітної капусти вареної
- Шкода капусти кольоровий вареної
- Капуста цвітна варена в кулінарії
Кольорова капуста - однорічна овочева рослина сімейства Капустяні, традиційно використовується в якості корисного гарніру. Капуста цвітна варена повністю зберігає вигадливу форму суцвіть, володіє щільною консистенцією, нейтральним смаком і капустяним ароматом. Колір відвареної цвітної капусти білий і ніжно-бежевий, це залежить від часу приготування. Зберігати відварну кольорову капусту після охолодження слід в холодильнику, поклавши в вакуумний контейнер, не довше доби.
Калорійність капусти кольоровий вареної
Калорійність вареної цвітної капусти становить 29 ккал на 100 грам продукту.
Склад і корисні властивості цвітної капусти вареної
Варена кольорова капуста містить Неперетравлювані харчові волокна, які виводять з організму шлаки і токсини, м'яко очищають стінки шлунка і кишечника. Рослинний білок, наявний в продукті, необхідний для будівництва клітин, особливо м'язової тканини. Тому капусту кольорову варену часто включають в раціон спортсмени-силовики і бодібілдери (calorizator). У продукті містяться вітаміни групи В , особливо РР , Необхідний для обміну амінокислот і який надає сприятливий вплив на діяльність нервової системи. вітамін До , Що відповідає за згортання крові, а також мінерали, серед яких калій і рідко зустрічається в овочах залізо , Є далеко не повним переліком корисних речовин.
Шкода капусти кольоровий вареної
Наявність клітковини при надмірному вживанні вареної цвітної капусти може привести до посиленого газоутворення і неприємних відчуттях в шлунку. Незважаючи на те, що кольорову капусту включають в меню дитячого харчування, продукт здатний спричинити виникнення алергічних реакцій.
Капуста цвітна варена в кулінарії
Щоб мінімізувати втрату вітамінів при термічній обробці, слід бланшувати кольорову капусту в окропі буквально кілька хвилин. Приготувати капусту можна в пароварці, мікрохвильової печі або мультиварці, скориставшись режимом «приготування на пару». Кілька цікавих ідей дивіться в нашій статті «Як швидко приготувати кольорову капусту» .
Цвітну капусту варену подають в овочевих сумішах, як самостійний гарнір, поєднуючи зі свіжою зеленню і соусами.
Більше про користь цвітної капусти дивіться у відеоролику «Цвітна капуста - чоловіча їжа» телепередачі «Жити здорово!».
Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.
