Як правильно варити смачну манну кашу. Рецепти і секрети

1. Поговоримо про те, які бувають види манної крупи, про секрети і рецепті смачною манної каші на молоці,...
2. Приготування манної каші. секрети
3. Що робити, щоб каша не пригорає
4. Як зробити манну кашу низькокалорійної
5. Як приготувати манну кашу без грудочок. секрет варіння
6. Пропорції при варінні манної каші
7. Як зварити смачну манну кашу
8. Класичний рецепт манної каші на молоці
9. Як правильно вибрати манну крупу
10. Якою має бути манна крупа по ГОСТу
11. Як зберігати манну крупу
12. Що приготувати з готової манної каші
13. Рецепт запіканки з манної каші

Поділитися на Facebook ВКонтакте Twitter Однокласники

У дитинстві нас часто годували манною кашею. Тепер ми виросли і самі замислюємося над тим, як правильно варити смачну манну кашу, щоб вона вийшла корисною і дуже ніжною.

Поговоримо про те, які бувають види манної крупи, про секрети і рецепті смачною манної каші на молоці, а також про те, що можна приготувати з готової манної каші.

Здавалося б, зварити манну кашу - це просто справа нехитра. Однак для того щоб зварити не дуже рідку і не дуже густу манку, смачну, ніжну, корисну, без неприємних грудок, потрібно знати пару легких секретів і хитрощів, про які ми зараз поговоримо.

Приготування манної каші. секрети

Почнемо з маленьких секретів приготування манної каші дивовижного смаку.

Що робити, щоб каша не пригорає

У питанні, як правильно варити смачну манну кашу, першою проблемою є пригорання манки. Що ж робити, щоб каша не пригорає?
Для того щоб при приготуванні манна каша не пригорає до стінок і дну, перед варінням манки обполосніть каструлю крижаною водою, також можна покласти трохи льоду або ж просто налити трохи холодної води. Це маленький секрет приготування манної каші, перше, що потрібно робити.

Щоб каша не пригорає, ще рекомендується використовувати посуд з нержавіючої сталі, каструлю з антипригарним покриттям або ж просто з товстими стінками і дном.

Як зробити манну кашу низькокалорійної

Найчастіше манну кашу варять на молоці. Але якщо ж ви побоюєтеся зайвих калорій, замініть звичайне молоко на знежирене або можете розбавити молоко водою в співвідношенні один до одного.

Так ви зробите манну кашу низькокалорійної, манка вийде дієтична.

Як приготувати манну кашу без грудочок. секрет варіння

Часто при приготуванні манної каші утворюються грудочки. Секрет, як приготувати манну кашу без грудочок, ми зараз відкриємо. Для того щоб манка вийшла легкою і без неприємних грудочок, потрібно дотримуватися наступних правил.

Манну крупу потрібно додавати тільки в киплячу рідину, поступово і повільно, постійно помішуючи.

Або ж потрібно змочити манну крупу прохолодною водою і вже після цього вводити в молоко. У питанні, як правильно варити смачну манну кашу без грудочок, ці секрети явно будуть в допомогу господарці.

Пропорції при варінні манної каші

Пропорції при варінні манної каші теж важливі. Для того щоб зварити ніжну манку з ідеальною середньої консистенцією, необхідно дотримуватися пропорції.

Для манної каші середньої консистенції потрібно 6 столових ложок з гіркою на 1 літр молока, тобто приблизно 100 грам манної крупи.

Якщо дотримуватися цю пропорцію при варінні манної каші, у вас вийде приблизно 4 великі порції манки.

Відповідно, якщо вам потрібна більш рідка каша, додайте менше манки, а якщо, навпаки, густа - більше. Такий секрет правильних пропорцій при приготуванні манної каші.

Як зварити смачну манну кашу

Як зварити смачну манну кашу, як правильно довести її до смаку? Сіль і цукор додаються в манку за смаком після закипання молока.

Будь-які каші виходять смачніше, якщо дати їм настоятися. Приблизно через 5-10 хвилин викладіть манну кашу на блюдо і за бажанням додайте шматочок вершкового масла. Так каша придбає ще більш ніжний вершковий смак.

Для того щоб урізноманітнити кашу, ви можете додати трохи улюблених ягід, фруктів і т. Д. Так манна каша вийде смачною і поживною, до того ж такий варіант дуже сподобається як дорослим, так і дітям.

Ось основні хитрості і секрети приготування смачної манної каші, що дозволяють правильно зварити її.

Класичний рецепт манної каші на молоці

Звичайно ж, ми не можемо обійти стороною класичний рецепт манної каші на молоці.
Щоб зварити смачну манну кашу на молоці, рецепт передбачає наступні інгредієнти.

Інгредієнти вказані на 2 порції манної каші:

• Молоко - 500 мл;
• Манна крупа - 3 ст. ложки;
• Цукор - 1 столова ложка (можна більше або менше, все залежить від вашого смаку);
• Сіль - половина чайної ложки.

За класичним рецептом манної каші на молоці для початку потрібно закип'ятити молоко в каструлі, після чого додати сіль і цукор.

Зменшуємо вогонь. Далі поступово починаємо додавати манну крупу. Головне це робити повільно і при цьому весь час помішувати. Це запобіжить поява грудочок в манній каші.

Варимо манну кашу ще приблизно 5 хвилин. Після чого закриваємо молочну манку кришкою і даємо ще трохи настоятися.

Ось і все, найсмачніше манна каша за 10 хвилин готова! Класичний рецепт манної каші на молоці надзвичайно простий, головне, враховувати мої поради і секрети приготування манної каші, описані вище.

Як правильно вибрати манну крупу

Як правильно варити смачну манну кашу по простому рецептом, ми вже визначилися. Але ж манка буває різних видів. Як правильно вибрати манну крупу для смачної каші?

Види манної крупи

Від виду манної крупи залежить не тільки смак каші. Адже манку можна використовувати для приготування різних страв, кожної страви підходить свій вид манної крупи.

Манна крупа виготовляється з твердих, м'яких або змішаних сортів пшениці. Залежно від цього на упаковці є такі маркування, як: М, T і ТМ.

Маркування М позначає, що манна крупа зроблена з м'яких сортів пшениці.

Маркування Т позначає, що крупа зроблена з твердих сортів, а маркування ТМ вказує на те, що манна крупа виготовлена ​​з м'яких сортів з домішкою твердих (до 20%).

Для чого підходить кожен з видів манної крупи? Лікарі стверджують, що манна крупа з твердих сортів є найкориснішою, також вона менш калорійна, містить велику кількість білка і при варінні має більш щільну консистенцію.

Цей вид манної крупи (маркування Т) підходить не тільки для каші, але також для приготування суфле, пудингів, мусів, галушок і м'ясного фаршу.

Однак маленьким дітям і хворим в реабілітаційний період радять варити кашу з маркуванням М. Цей вид манної крупи з м'яких сортів пшениці більш ніжний, легкий і краще розварюється.

Хоча по користі крупа М трохи поступається манній крупі з маркуванням Т. За допомогою цієї крупи можна готувати оладки, сирники і запіканки.
Манна крупа з маркуванням ТМ вважається нейтральним варіантом. Тепер ви знаєте, як правильно вибрати манну крупу не тільки для приготування каші, а й для інших смачних страв.

Якою має бути манна крупа по ГОСТу

Визначити манку можна за маркуванням, але як правильно вибрати манну крупу, щоб бути впевненим в її якості? На упаковці від манної крупи завжди шукайте слово ГОСТ (Державний Стандарт), це означає, що продукт якісний і перевірений. Якою має бути манна крупа по ГОСТу?

Купуючи манну крупу, обов'язково звертайте увагу на її колір. Манна крупа з буквою М за кольором повинна бути непрозора, від білого до кремового відтінку.

За ГОСТом манна крупа категорії Т повинна бути прозора, від кремового до злегка жовтуватого кольору.

Манна каша ТМ - щось середнє між М і Т. Зазвичай по ГОСТу вона жовтувата і напівпрозора.

Завжди купуйте манну крупу в поліетиленових прозорих пакетах. Дивіться на стан крупи. Вона повинна бути сипучої і без грудок.

При неправильному зберіганні крупи в ній можуть виявитися маленькі жучки і грудки. Тому будьте уважні при покупці манної крупи. Краще, звичайно, купувати її в магазинах, ніж на ринках у відкритому вигляді.

Як зберігати манну крупу

Для того щоб страви з манної крупи виходили смачні, а найголовніше корисні, потрібно не тільки купити хорошу крупу, а й ще правильно її зберігати. І корисні знання про те, як правильно варити смачну манну кашу, не допоможуть вам, якщо ви зберігаєте крупу в неналежних умовах.

Як зберігати манну крупу, ми дізнаємося прямо зараз.

Після відкриття упаковки відразу ж перекладіть манну крупу з пакету в герметичну ємність.

Це може бути скляна банка, пластиковий контейнер або будь-який інший посудину з щільно закривається кришкою. Це робиться для того, щоб продукт не відволожився, і в ньому не з'явилися маленькі жучки, харчова моль та інші комахи.

Зберігайте манну крупу в сухому і темному місці при температурі не вище 23 градусів.

Дивіться на термін придатності на упаковці. В середньому манна крупа зберігається близько 9 місяців. Але при недотриманні цих простих правил манка може зіпсуватися раніше призначеного терміну.

Що приготувати з готової манної каші

Отже, ви зварили смачну манну кашу у великій кількості. Часто трапляється таке, що манка залишається, і ніхто її вже не їсть. Що приготувати з готової манної каші?

Є вихід з цієї ситуації, адже з холодної манної каші можна приготувати найрізноманітніші, цікаві і смачні страви для всієї родини! Це може бути запіканка, оладки, сирники, маннік і т. Д.

Сьогодні я поділюся з вами одним цікавим і легким рецептом страви з готової манної каші.

Рецепт запіканки з манної каші

За рецептом запіканки з манної каші берете такі інгредієнти.

Інгредієнти на одну запіканку:

• Готова не сильно густа манна каша - приблизно 2 склянки;
• Яйця - 2 шт .;
• Борошно - 1 склянка;
• Цукор - 100 грам;
• Сіль - маленька щіпка;
• Розпушувач - 1 чайна ложка;
• Ягоди або фрукти (за бажанням);
• Кориця, ванілін або сік лимона (за смаком).

Рецепт запіканки з манної каші простий.

1. Добре збиваємо яйця з цукром і сіллю. Далі додаємо до них готову не сильно густу манну кашу.
2. Після цього все добре змішуємо вінчиком або міксером.
3. В окремій ємності змішуємо борошно, розпушувач, ванілін і інші спеції. Додаємо суміш в ємність з манною кашею.
4. Можна додати фрукти або ягоди за бажанням. Знову ж все добре змішуємо.
5. Змащуємо форму для запіканки маслом. Розігріваємо духовку до 180 градусів і печемо запіканку до золотистої скоринки приблизно 25-30 хвилин.

Ось таке цікаве блюдо до чаю можна приготувати з готової манної каші! Рецепт приготування досить легкий і швидкий.

Тепер ви знаєте, як правильно варити смачну манну кашу на молоці, рецепт і секрети приготування манки допоможуть вам. Не забувайте правильно вибирати і зберігати манну крупу. А якщо ви не розрахували з кількістю крупи при варінні, пам'ятайте, що з готової манної каші можна приготувати безліч смачних страв. Їжте манну кашу і будьте здорові!

джерело

Поділитися на Facebook ВКонтакте Twitter Однокласники