Сметана - це наш давньоруський кисломолочний продукт, який традиційно використовувався в якості соусу для борщу, дерунів, вареників тощо Тільки в дев'ятнадцятому столітті вона набула поширення в Європі, завдяки нашому народові.
Зараз в магазинах можна знайти великий асортимент сметани, яка відрізняється жирністю і вона може варіюватися від 10 до 58 відсотків. В даний час сметана все також використовується як соус, але при цьому кількість страв, в яких вона використовується, набагато збільшилася.
Коли ви берете рецепт, наприклад, нового соусу, то обов'язково зверніть увагу, що автор його просить додавати всі продукти в строгій пропорції. Якщо ваг немає, то не біда, столова ложка виручити, так в одну поміщається 25 грам сметани. Зробимо потрібний розрахунок для заданих величин:
30 грам сметани - це 1 + 1/5 столової ложки;
120 грам сметани - це 4 + 4/5 столових ложок;
180 грам сметани - це 7 + 1/5 столових ложок.
