Хто придумав горілку - дізнайтесь, як винайшли цей напій + Відео

1. 1 Горілку придумали поляки Це дуже гаряча суперечка між двома слов'янськими народами. Російські...
2. 2 Горілку придумали російські
3. 3 Горілку придумав Менделєєв
4. 4 Так хто ж все-таки її винайшов?

1 Горілку придумали поляки

Це дуже гаряча суперечка між двома слов'янськими народами. Російські вважають горілку своїм традиційним напоєм, тому не бажають віддавати право називатися винахідниками горілки кому-небудь ще. Поляки з цим категорично не згодні.

На боці поляків офіційна історична наука. У польському документі ще 1405 року зустрічається слово "горілка". У Росії це слово зустрічається на 150 років пізніше. Але слід зазначити дві речі. Йдеться про згадці саме в офіційному письмовому документі. Як довго слово "горілка" вживалося в усному мовленні ніхто не знає.

Горілка з Польщі

пропонуємо Вам ознайомитися

Другий момент стосується етимології слова. Що в польському, що в російській мовах слово "горілка" - це зменшувальна форма від слова "вода". Зараз ми в цьому ж значенні використовуємо слово "водичка". Хтось з іронією став називати напій міцністю 40 градусів водою, і це увійшло в побут.

Таким чином, поляки претендують виключно на винахід назви, причому їх доказ притягнуте за вуха.

Важливо знати! Руйнівний вплив на мозок - це одне з найстрашніших наслідків впливу алкогольних напоїв на людину. Олена Малишева: АЛКОГОЛІЗМ МОЖНА ПЕРЕМОГТИ! Рятуйте своїх близьких, їм загрожує величезна небезпека! Дізнатись детальніше...

2 Горілку придумали російські

У Росії горілка - не просто напій, це національна самосвідомість і в чомусь національна гордість. Зараз в інтернеті часто зустрічається інформація, що до Петра I в Росії горілку не пили, а пили тільки квас, молоко і трохи медовухи по великим державним святам.

Цар Петро хоч і славився своєю любов'ю до міцних 40-градусним напоїв, але завіз їх до Росії, на жаль, не він. Тепер уже складно визначити в якому році в Росії з'явилася дистиляція, але була вона ще до феодальної роздробленості.

Цар Петро любив міцні 40-градусні напої

Правда, є одна невдача: слово "горілка" використовувалося дуже мало і відносилося більше до настойкам і до наливок. А чисті спиртові дистиляти міцністю від 20 до 40 градусів називалися хлібним вином аж до кінця 19 століття.

Зауважимо, що це був скоріше самогон, ніж горілка. І такий процес виробництва спиртного був відомий арабам ще в 10 столітті. Для національної ідентичності самогонний апарат більше підходить ірландцям, які гнали віскі всупереч заборонам англійської корони.

3 Горілку придумав Менделєєв

Спростування цього міфу можна зустріти вже не тільки в інтернеті і книгах, але і з екрана телевізора часто чути, що Менделєєв споював Росію. Але це не рятує. Якщо у десяти російських запитати хто придумав горілку, то вісім з упевненістю назвуть прізвище великого хіміка.

У 1895 році Менделєєв захистив свою легендарну дисертацію "Про з'єднання спирту з водою". Ну так і зрозуміло ж, що мова йде про горілку. Спирт, вода, що ще потрібно?

Дисертація Менделєєва про розбавлення спирту водою

Але дисертація не належала ні до виробництва алкоголю, ні до його споживання, ні до акцизних зборів. Менделєєв багато років своєї наукової діяльності присвятив розчинів і метрології. Якою водою краще розбавляти спирт і скільки води додати, щоб було смачніше - цих питань він навіть не торкався. Його робота присвячена розчинності і зміни обсягів при збереженні маси.

З Дмитром Івановичем пов'язана і канонічна фортеця в 40 градусів. До цього він дійсно доклав руку, але теж з нюансами. Торгівля спиртним приносила скарбниці хороший прибуток, а отже, навколо неї завжди крутилися ділки і нечисті на руку чиновники. В Академію наук був посланий запит на розробку якомога більше простого способу обліку кількості спирту в розчині. Зрозуміло, завдання було перенаправлено самому відомого фахівця з розчинів того часу.

Торгівля спиртним в 1866 році

Менделєєв запропонував підпалювати розчин. Якщо вигорало не менш половини обсягу, значить, розчин містить як мінімум 38,5% спирту. Такий продукт називався полугар. Він міг бути і міцніше, але акциз сплачувався саме за 38,5% спирту. Тому купці намагалися розбавляти продукт до вказаного значення.

Але протрималася ця цифра зовсім недовго. Загальної безкоштовної освіти тоді не було, писарями і контролерами працювали не самі грамотні люди держави. Підпалити горілку в склянці вони ще могли, але ось вважати в стовпчик десяткові дроби були вже не в силах. Тому в 1866 році, задовго до докторської дисертації Менделєєва, було законодавчо закріплена фортеця полугара в 40 градусів.

4 Так хто ж все-таки її винайшов?

Щоб відповісти на це питання, потрібно спочатку розібратися, а що ж все-таки таке горілка. Сучасна горілка це продукт не дистиляції, а змішування чистого ректифікованого етилового спирту із спеціально підготовленою водою. А це сталося тільки в 1936 році в радянській Росії.