- підготовка компонентів
- пропорції спирту
- процес очищення
- Додаткові інгредієнти, що поліпшують смак
- відстоювання
- Відео: Як зробити горілку в домашніх умовах
Ця стаття дозволить вам розібратися в питанні: як правильно розбавляти спирт з водою для виробництва горілки вищого сорту. Отже, спробуємо поетапно розглянути пропорції і технології змішувань.
Горілку, отриману методом розведення, в народі називають «холодного виробництва». До цього методу вдаються навіть на лікеро-горілчаних заводах з метою отримати напій вищого сорту. Головне правило - дотримуватися необхідних заходів і технологічні рекомендації.
підготовка компонентів
- Спирт. Залежно від процесів очищення спирт може бути вищого очищення - 96,2%, першого сорту - 96%, екстра - 96,5%, люкс - 96,3%,, медичним і безводних.
- За основу використовувати можна спирт будь-якого класу. Якісним прийнято вважати спирт типу Люкс, що пройшов очищення вищого рівня.
Щоб правильно розбавити спирт, необхідна очищена вода. Вона не повинна містити специфічного запаху і бути прозорою. У домашніх умовах, можна використовувати дистильовану воду або минулий очищення фільтром. Вода з-під крана - менш привабливий варіант.
Щоб поліпшити смак води, додається лимонна або оцтова кислота. В якості смакових добавок: мед, цукор глюкоза, молоко, ароматичні компоненти.
Використання вищеописаних компонентів зовсім не обов'язково, але вони дозволять приглушити смак спирту, горілку зробити м'якше і ароматні.
пропорції спирту
За приписами Менделєєва найбільш вдалим вважається співвідношення 2: 3. Змішати необхідно дві частини спирту 96% і третьою частиною води. Однак, змішувати прийнято не рідини, а вагові співвідношення. Це дає можливість провести точні підрахунки виробленої горілки.
Розбавляючи спирт, слід одне дуже важливе правило взяти на озброєння. При розведенні спирт вливається в воду, а не навпаки.
процес очищення
Щоб збільшити якість горілки, в вміст ємності необхідно всипати пару таблеток активованого вугілля і дати настоятися кілька годин при температурі 22 градуси. Далі розчин слід звільнити від утвореного осаду. Процідіть через марлю.
Додаткові інгредієнти, що поліпшують смак
Надати горілці м'якість і легкий аромат дозволять мед, глюкоза, лимонний або апельсиновий сік. Єдина умова - не перестарайтеся, інакше отримаєте не горілку, а настоянку.
відстоювання
До вживання розбавлений спирт стане придатним через тиждень. За цей період горілка завершить процеси хімічних реакцій, настоїться і зможе порадувати вас своїм ароматом. Горілка, вироблена зі спирту, настоюється в темному місці при температурі не вище 4 градусів.
Відео: Як зробити горілку в домашніх умовах
Відео: Майстер клас! Як зробити ГОРІЛКУ з СПИРТУ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
