- Соковита і м'яка яловичина в цибульному соусі в мультиварці
- складові
- покроковий рецепт
- Яловичина з томатною підливою в мультиварці
- складові
- покроковий рецепт
- відеорецепт
- Яловичина у фользі в мультиварці
- складові
- Вибираємо інгредієнти правильно
- варіанти приготування
Яловичина є дуже популярною в кулінарії, тому що з неї можна приготувати безліч страв. Всі ми знаємо, що м'ясо яловичини дуже корисно, багате білками, зміцнює серцево-судинну систему і виводить холестерин з організму людини.
Сьогодні поділюся з вами деякими дуже простими рецептами страв з яловичини в мультиварці, яку можна подати до абсолютно будь-якого гарніру або салату. Готувати м'ясо будемо в чудо-машині, в результаті чого отримаємо ще більш корисне і низькокалорійне блюдо.
Соковита і м'яка яловичина в цибульному соусі в мультиварці
Кухонна техніка та посуд: мультиварка.
складові
Яловичина 600 г Лук 600 г Олія 3 ст. л. Сіль 2 щіпки Перець горошком 7 шт. Лавровий лист 2 шт. Вода 500-700 г
покроковий рецепт
- Спочатку потрібно підготувати м'ясо. Помити 600 г яловичини, ножем зрізати всі непотрібні шматки плівки і жиру, нарізати великими порційними шматками, приблизно як сірникову коробку.
- Покласти нарізане м'ясо в глибоку миску і залити холодною водою на 15 хвилин. Так з неї вийде непотрібна нам кров.
- Для цибульного соусу потрібно взяти 600 г цибулі, очистити його, помити і нарізати кубиками. Напевно, ви вже встигли звернути увагу, що кількість цибулі і м'яса для цієї страви потрібно взяти однакову. Для того, щоб не плакати під час нарізання цибулі, попередньо можете його обдати окропом, часто потрібно змочувати обробну дошку і ніж водою, а також можна набрати в рот води. Такий лайфхак, на подив, зможе допомогти позбутися від сліз і болю в очах.
- Тепер необхідно з яловичини злити воду і залити її гарячим окропом, накрити кришкою і через 10 хвилин злити воду.
- Мультиварку поставити в режим «Жарка», налити 3 ст. л. рослинного масла, висипати нарізану цибулю і смажити, періодично помішуючи.
- Через 10 хвилин смаження, коли цибуля стане прозорою, додати м'ясо.
- В цей час поставити 500 г води і закип'ятити її. М'ясо з цибулею готувати до тих пір, поки вся рідина не випарується. За часом це займе приблизно 15 хвилин. Додати до м'яса 2 лаврові листки, дві дрібки солі і 5-7 горошин чорного перцю. Якщо раптом у вас не виявилося перцю горошком, тоді вам варто додати 2 щіпки меленого.
- Залити м'ясо гарячою кип'яченою водою, покривши його повністю, і перемішати. Залежно від моделі та розміру мультиварки, для цього може знадобитися 500-700 г води.
- Поставити в режим «Мультіповар» і встановити температуру 100 градусів. Якщо вам вдалося взяти м'ясо телятини, достатньо 1 години для гасіння, якщо це м'ясо дорослої тварини, тоді можете гасити 2 години. Готове м'ясо подавати гарячим з будь-яким гарніром.
відеорецепт
А тепер запрошую вас подивитися більш детально, як смачно приготувати яловичину в мультиварці.
А ось ще один простий рецепт яловичини, приготованої в мультиварці з томатною підливою. При бажанні томатну пасту в рецепті можете замінити на сметану або кетчуп. З цих інгредієнтів ви теж отримаєте дуже смачний соус.
Яловичина з томатною підливою в мультиварці
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Кількість порцій: на 6 осіб.
Калорійність: 116 ккал на 100 г продукту.
Кухонна техніка та посуд: мультиварка.
складові
Яловичина 500 г Лук 190 г Часник 3 зубчики Томатна паста 3 ст. л. Соняшникова олія 3 ст. л. Солодка паприка 1 ч. Л. Каррі 1 ч. Л. Перець ⅓ ч. Л. Сіль 2 ч. Л. Вода 300 г
покроковий рецепт
- Очистити і помити 190 г цибулі. Нарізати його чверть кільцями і покласти в тарілку.
- М'ясо яловичини помити, видалити зайві неїстівні частини і нарізати невеликими шматочками. Краще використовувати м'ясо з тонкими прошарками жиру, щоб отримати більш соковите страву.
- Три зубчики часнику очистити і нарізати дрібно або пропустити через землянку. Кількість часнику можете регулювати самостійно, якщо хочете отримати більш гостре м'ясо.
- У чашу мультиварки налити 3 ст. л. рослинної олії. Масло можна використовувати як оливкова, так і соняшникова. Поставити режим «Жарка», вид продукту - овочі, натиснути «Старт» і почекати три хвилини, щоб масло нагрілося.
- Висипати в чашу мультиварки цибулю і прожарити його до прозорості. За часом цей процес займе приблизно 5 хвилин.
- На цибулю викласти м'ясо яловичини. Якщо обсмажувати м'ясо таким способом, воно буде більш соковитим. Періодично перемішувати м'ясо з цибулею і обсмажувати протягом 15 хвилин. Вийти з режиму «Жарка».
- Додати до м'яса три столових ложки томатної пасти, по чайній ложці каррі і паприки. Також додати ⅓ ч. Л. чорного меленого перцю, 2 ч. л. солі і подрібнений часник.
- Залити продукти 300 мл гарячої води. Воду в чашу мультиварки, яка вже є гарячою, завжди потрібно заливати гарячою, щоб не зіпсувати чашу. Кількість води можете регулювати самостійно. Якщо хочете отримати більше підливи з яловичини в мультиварці, можете додати ще 100-150 г гарячої води.
- Закрити кришку мультиварки, виставити режим «Гасіння» на 1 годину.
Готове м'ясо подавати в гарячому вигляді.
відеорецепт
А тепер давайте займемося переглядом відеоролика, в якому всі подробиці приготування тушкованої яловичини в мультиварці до цього рецепту з фото.
Багато з вас зі мною погодяться в тому, що найсмачнішою яловичина виходить в запеченому вигляді. Причому, готувати її таким способом не становить взагалі ніяких труднощів. Всього 10-15 хвилин вашого особистого часу і шалено смачне м'ясне блюдо готове. Давайте зараз навчимося готувати запечену яловичину в мультиварці.
Яловичина у фользі в мультиварці
Час приготування: 2 години.
Кількість порцій: на 6 осіб.
Калорійність: 122, 8 ккал на 100 г продукту.
Кухонна техніка та посуд: фольга, мультиварка.
складові
Яловичина 1 кг Рослинна олія 2 ст. л. Часник 1 головка Сіль 1 ч. Л. Суміш перців 0,5 ч. Л. Приправа для яловичини 4 ч. Л. Вода 1 л
Вибираємо інгредієнти правильно
- Для того, щоб запечене м'ясо вийшло максимально смачним, потрібно взяти якісну свіжу, охолоджену яловичу вирізку. Для цього ідеально підійде м'ясо молодого бичка, якому не більше трьох років. Частина тушки краще вибрати ту, яка ближче до шиї, тому що в цій частині м'ясо дуже ніжне.
- Кількість часнику можете регулювати самостійно. Якщо ви його любите і хочете отримати дуже пікантне м'ясо, використовуйте всю голову і нашпигуйте їм м'якоть. Якщо до часнику ви ставитеся спокійно, вам буде досить 3-4 зубчиків, які можна подрібнити і змішати зі спеціями.
покроковий рецепт
- Помити шматок яловичини, приблизно 1 кг. Дати йому просохнути або вмочити паперовою серветкою. Деякі кухарі рекомендують перед приготуванням потримати м'ясо в воді, приблизно 20 хвилин, але це за бажанням.
- Очистити головку часнику, помити зубчики і розрізати навпіл. Розчавити зубчики часнику, в м'ясі ножем зробити отвори і нашпигувати ними.
- У миску насипати 4 ч. Л. приправи для яловичини, 1 ч. л. солі, 0,5 ч. л. суміші перців і три подрібнених зубчики часнику. Все змішати.
- До приправ налити 2 ст. л. рослинного масла і перемішати. Так вони віддадуть свій аромат і цією сумішшю буде зручно покривати м'ясо.
- Дуже ретельно натерти м'ясо отриманою сумішшю. Можна сказати, що її потрібно втирати пальцями в м'ясо, так воно краще просочиться.
- Покласти м'ясо в миску, накрити кришкою або харчовою плівкою і відправити в холодильник маринуватися на 2-3 години. Також буде дуже добре залишити його там на ніч.
- Готове м'ясо покласти на фольгу, розрівняти і добре загорнути, щоб не було отворів.
- Покласти м'ясо в чашу мультиварки, залити водою, приблизно 1 л. Поставити режим «Випічка» на 2 години. Готове м'ясо діставати з фольги потрібно акуратно, щоб не пролити виділився сік, який стане відмінною підливою до гарніру.
відеорецепт
Пропоную вашій увазі відео з подробицями приготування смачного м'яса.
варіанти приготування
- Як ми з вами вже знаємо, яловичина є дуже корисним м'ясом. Хочу запропонувати вам ще кілька ідей її приготування, які урізноманітнюють ваше меню з яловичини.
- Буде дуже смачно і по-дієтично корисно приготувати -отварную говядіну-, яка стане основою, а поєднувати її ви зможете з чим завгодно. Вона буде сумісна з будь-якими соусами, гарніром, доповнить будь-який салат або стане їжею тих, кому вона потрібна саме в такому вигляді.
- Улюбленим блюдом багатьох є відбивні з яловичини , Які кожен легко зможе приготувати на сковороді. У нас це блюдо готують чоловіки, тому коли чоловік куховарить, ми все чекаємо смачних відбивних.
- А ще можна приготувати відбивні в духовці . Так ми отримаємо більш корисне і низькокалорійне блюдо, яке займе мінімум нашого часу. Поки готується м'ясо, можемо приготувати легкий салат або солодкий десерт.
- І залишу вам тут рецепт делікатесу, який готують по всьому світу. Приготуйте -мраморную говядіну- за нашими рекомендаціями, і ви отримаєте частування, після якого всі присутні «пальчики обліжут».
Шановні кулінари, мені дуже приємно ділитися з вами простими ідеями приготування смачних страв. Сподіваюся, вам були корисні мої рецепти тушкованої яловичини в мультиварці і ви ними скористалися. Якщо у вас виникли будь-які доповнення, пишіть, буду рада з ними ознайомитися. Смачного!
