- Користь ледачих голубців для дитини
- Рекомендації та поради з приготування і введення в раціон
- Ледачі голубці - рецепт
- Як приготувати ліниві голубці для дитини - відео
Рейтинг: Немає рейтингу 
Ближче до року малюка можна долучати до їжі з загального столу. Звичайно, не всі страви гарні для ніжної травної системи дитини, та й невелика кількість зубів також скорочує «асортимент».
Але можна експериментувати з такими продуктами, як м'ясний фарш, подрібнені овочі та крупи. Разом вони відмінно поєднуються і мають гарні смакові властивості. Готуємо ліниві голубці для всієї родини.
Користь ледачих голубців для дитини
- Ледачі голубці - це, перш за все, ситне блюдо. З його допомогою вгамує голод не тільки однорічний малюк, але і тато з мамою.
- М'ясо, що міститься в голубці, є джерелом білка, який необхідний для м'язової маси дитини. Також м'ясо запобігає розвитку анемії, завдяки великому вмісту заліза. Вітаміни групи В добре впливають на здоров'я шкіри, зміцнюють роботу нервової системи.
- Рис - гіпоалергенна крупа, яка добре засвоюється дітьми і рекомендується з самого раннього віку. У рисі багато складних вуглеводів, які також відмінно втамовують голод і заповнюють енергетичні витрати. Він багатий на кальцій, який потрібен для кісткової системи і здорових зубів. Відсутність клейковини в рисі покращує перистальтику.
- Білокачанна капуста додасть страві соковитості. Вона також гіпоалергенна, багата залізом, кальцієм і магнієм, вітамінами А, С, К і групи В.
- Ледачі голубці готують на пару або запікають у духовці. Такі способи приготування зберігають максимум корисних властивостей компонентів страви, а також роблять його дієтичним: для приготування не потрібен додатковий жир.
Консистенція страви підходить як для невеликої кількості зубів і мінімальних навичок жування, так і для недосконалої системи травлення дитини.
Рекомендації та поради з приготування і введення в раціон
- Ледачі голубці - складне блюдо. До моменту, коли ви готові дати його дитині, він вже повинен бути ознайомлений з усіма інгредієнтами окремо.
- Виберіть таке м'ясо, яке добре засвоює ваш малюк і на яке у нього немає алергічних реакцій. Класичні сорти для дитячої кухні: телятина, яловичина, курятина, кролик, індичка. Всі вони багаті залізом і добре засвоюються. Щоб блюдо вийшло ніжним, м'ясо через м'ясорубку слід пропустити двічі - це зробить фарш більш однорідним.
Для таких страв, як ліниві голубці, підійдуть ті сорти рису, які добре розварюються. Завдяки високому вмісту крохмалю в рисі, він дуже ситний. Для дитячого меню рис потрібно багаторазово промивати і перед приготуванням замочувати в холодній воді на 15-20 хвилин. Якщо у малюка є зайва вага, ліниві голубці можна приготувати без рису, лише з капустою і фаршем.
Ледачі голубці - рецепт
необхідні інгредієнти
- м'ясний фарш - 500 грамів;
- капуста білокачанна - 400 грамів;
- 1 невелика цибулина;
- 1 невелика морква;
- рис - 50 грамів;
- 2 курячих яйця;
- рослинне масло для обсмажування.
для соусу
- сметана - 2 столові ложки;
- 2 невеликих помідора;
- вода - 200 мл.
послідовність приготування
- Приправи, які будете додавати в голубці, ви вибираєте самі. Вони повинні відповідати віку малюка і не викликати у нього алергічних реакцій. Фарш повинен бути пропущений через м'ясорубку двічі - це зробить його ніжніше.
- Відваріть рис.
- Капусту подрібніть (за допомогою блендера, м'ясорубки або наріжте).
- Цибулю і моркву поріжте дуже дрібно. Якщо хочете можете їх обсмажити.
- Змішайте фарш, подрібнену капусту, цибулю, моркву і рис, вбийте яйця і добре вимішайте суміш.
- Сформуйте невеликі круглі кульки - це і будуть наші ліниві голубці.
- На сковороді з рослинним маслом обсмажте їх до золотистої скоринки.
- Покладіть в форму для запікання.
- Духовку розігрійте до 180 °.
- Готуємо соус: в воду додамо пропущені через м'ясорубку помідори і сметану, добре розмішати.
- Залийте голубці соусом (він повинен майже їх покрити).
- Відправляйте в духовку на 50 хвилин.
Запекти голубці в духовці можна і без соусу і попереднього обсмажування. Для цього сформовані голубці помістіть в форму і відправте її в духову шафу на ті ж 40-50 хвилин.
Як приготувати ліниві голубці для дитини - відео
Варіант приготування голубців з томатним соком дивіться у відео. Нагадуємо, що вибір приправ, які ви будете додавати в блюдо, залишається за вами. Для першого знайомства з блюдом його буде досить просто посолити. У рецепті користуються обжариванием моркви і цибулі для ледачих голубців. Такий прийом зробить їх більш ароматними, але для дитини цибулю і моркву краще просто протушкувати.
Приготуйте для дитини ліниві вареники або тушковану капусту , ікра з баклажанів в або салат з буряка . Готуйте для дітей тільки корисні страви.
Ледачі голубці - це універсальне блюдо 2 в 1. Воно може бути самостійним варіантом ситної вечері або другої страви на обід. А можна подати його з макаронами. Гарним доповненням до страви стане салат зі свіжих овочів. У коментарях поділіться, чи любить ваш малюк ліниві голубці і з яким м'ясом ви їх найчастіше готуєте для нього.
