Оцінка: +23 / 5 учасників / 3 рекомендації / (+0) (-0) якість
«Парадиз» - «Новий Світ» розташований в 6 км на захід від Судака. Дорога до нього йде поблизу моря, по крутому схилу огинаючи підніжжя скелі Куш-Кая, по-російськи «Сокіл-гора». Місцевість, яку займає нині заводом, в греко-візантійський і генуезький період історії Криму носила назву «Парадиз». «Paradeisos» з давньогрецької означало - сад, парк, а в поетичних творах - рай.
Дійсно це на рідкість мальовничий куточок. Гори, порослі сосновим і ялівцевим лісом, підійшли тут амфітеатром близько до моря і двома своїми виступами Сокіл-гора зі сходу і Караул-оба із заходу утворили красиву і затишну бухту з унікальним мікрокліматом. Після заняття Криму російськими (1783р.) Місцевість ця була подарована Катериною II французькому вихідцю, савойська дворянину Галері. Але савойський дворянин володів «Парадизом» недовго.
На початку ХIX століття цей затишний і красивий куточок ми знаходимо що належить уже княгині Анни Сергіївни Голіциної. Але і Голіцина тут була недовго, так як в 20-х роках XIX століття вона жила вже на Південному березі в Кореїзі, продавши «Парадиз» князю Херхулідзе. Князь Херхулідзе, за свідченням Дюбуа та Монтперо, думав тут влаштувати виноробну колонію і назвав її «Новий Світ». Після його смерті спадкоємці продали маєток «Новий Світ» Князю Л. С. Голіцину.
1878 рік - Лев Сергійович Голіцин вперше приїжджає в Новий Світ. Історія стародавнього Сурожа (Судака) була йому добре відома, але бухта в Новому Світі особливо вразила своєю красою 33-річного князя, і він віддав їй і свої родові багатства, і своє життя. Цей дикий і вільний куточок Криму був втіленням самого голіцинського характеру.
Л.С. Голіцин піднявся на одну з гірських вершин, що оточують блакитну бухту. Серце його забилося від захвату. Він був зачарований цією красою:
Все тихо ... лише часом цикади чути крик,
Так море про хвилю плеснет своєю хвилею,
Затиснули весь затоку огромною колишній
Громади Сокола і гостроверхий пік.
Тоді ж, в вересні 1878 була проведена перша закладка вина Бордо, і почалися досліди з виробництва ігристого вина по шампанському способу. Саме в маєтку Новий Світ найбільш яскраво проявилися воля і думка великого російського винороба в організації шампанського виробництва. Маєток «Новий Світ» пройшло найголовнішою рядком через життя Льва Сергійовича Голіцина, було його дітищем і вінцем всіх творчих пошуків в віноделіі.Качество шампанського з кожним тиражем піднімалося. Особливо вдалим був тираж 1899р. Він отримав на всесвітній Паризькій виставці 1900 р. вищу награду.Голіцина можна, по справедливості, назвати основоположником російського шампанського. Всі колишні до нього спроби виробництва цього вина носили занадто кустарний характер і не залишили після себе ніяких слідів.
«Говорячи про вишукуваннях Голіцина з приготування ігристих вин, не можна не згадати про підвалах, споруджених їм у« Новому Світі »... підвали почали споруджуватися близько 1890 року й до 1900 року досягли більше двох верст: з них приблизно половина відведена під ігристі вина.
У липні 1912 імператор Микола II відгукнувся на запрошення Льва Голіцина і відвідав його маєток «Новий Світ». Князь Голіцин запропонував «Новий Світ» в подарунок Государю. Держава за умовою Голіцина мало створити в «Новому Світі» цілу академію виноробства, в якій Голіцин мав бути довічним президентом з правом проживання в маєтку до самої своєї смерті. Незважаючи на передбачав витрати цар зацікавився планом князя і наказав не рахуватися з витратами. Але, в силу нестабільної політичної ситуації в країні, цим планам не судилося збутися.
Останні роки життя Лев Сергійович провів у відносній бідності, був хворий, перебував під наглядом однієї зі своїх дочок. Він помер від пневмонії 26 грудня 1915р. Похований в тиші свого маєтку, далеко від страшних подій, що сталися після оголошення війни 1914 року.
У будинку, де жив знаменитий винороб Російської Імперії, влаштований музей його імені, у вечірній час проводиться екскурсія при свічках з дегустацією шампанських вин Справа, розпочата Львом Сергійовичем в 1878 році, живе і процвітає. На сьогоднішній день Завод шампанських вин «Новий Світ» виробляє 18 видів шампанського, також на заводі проводяться екскурсії з дегустацією продукції: виробнича, царська, брюторіанская, історична.
джерело тексту
Як дістатися до точки:
Дістатися до Нового Світу можна по єдиною по вузькій гірській дорозі йде з Судака до самого заводу шампанських вин
