25 березня 2011, 7:36 Переглядів: 
В їдальні АП панує «совок», а в Раді потайки наливають коньяк.
Більшість з нас більшу і найактивнішу частину свого життя проводять на роботі, а багато хто фактично і живуть на ній. Там ми творимо або без толку вбиваємо свого часу - це вже у кого як склалося. Але що об'єднує майже всіх - на роботі ми не просто нагулюєш апетит, ми там його якось повинні задовольняти. "Сегодня" вирішила заглянути в тарілку представників різних організацій і компаній: хто і що їсть "за місцем служби". Виявилося, найдорожче задовольнити свій апетит обходиться в їдальнях Міністерства надзвичайних ситуацій і, що найцікавіше, в Федерації профспілок України. Тут обід коштує в середньому 45 гривень. На третьому місці за дорожнечею з відривом в 12 грн. - Адміністрація президента (середня ціна обіду - 33 грн.). Ну а найдешевшими традиційно виявилися студентські їдальні. Обід столичним студентам в середньому обходиться в 20 грн. з невеликим. Втім, студентська братія витрачає на їжу не набагато менше, ніж працююча частина населення, яка залишає в ресторанах швидкого харчування по 25 грн. за обід. І лише небагатьом щасливчикам компанії оплачують сьогодні обіди або підносять в столовках сюрприз у вигляді акулячого Стейк за ... 9 гривень.
ЧИМ ЗАПРАВЛЯЮТЬ держмашині
Ще на зорі радянської влади народу було дуже цікаво знати: а як, власне, живуть і що їдять його вірні слуги? Цей інтерес загострювався в ті періоди, коли в країні з їжею складалося не дуже. Канула в Лету радянська влада, розвалилася і величезна Країна Рад, а інтерес не згас. Хіба що додалося цікавість з приводу меню тих, хто народні інтереси від цих "слуг" захищає. Тому в наш міні-огляд включена і їдальня Федерації профспілок України.
СОВОК В АП. В Адміністрації президента столових - три. Одна - загального користування, з двох поверхів: на першому - буфет, де можна перекусити на швидку руку, на другому - кафе, більш схоже на їдальню. "Мене завжди дратувала в цій їдальні совкова атмосфера, - розповіла нам одна з колишніх співробітниць АП. - Столи на 8 осіб, тарілки часто з надбиті краями, серветки розрізані на чотири частини і вставлені в стаканчики. Правда, їжа при цьому досить пристойна - на моїй пам'яті ніхто жодного разу не отруївся.
Скромний обід (перше, друге з котлетою і компот) років чотири тому коштував 14 грн., А вже пару років назад - 20. Те ж, але з відбивною замість котлети, виходило гривень на 5-7 дорожче ". Їдальня №2 знаходиться поруч , в іншій будівлі, їжа в ній та ж, але тут вже обслуговують офіціанти. Призначена вона для керівників і фахівців середньої ланки, які, втім, ходять і в загальну їдальню. для більш високого начальства є спецстоловая №3. Про неї всі знають, але навіть місце розташування назвати ніхто не зміг.
Скромно. За салат з морепродуктів депутат платить 37 грн.
ЧИМ МИЛУЮТЬ РАДУ. Депутатська їдальня розташована в будівлі під куполом, на Грушевського. Асортимент тут доволі різноманітний - більше двох десятків найменувань. Та й ціни - на будь-яку кишеню. Порція квасолі в маринаді коштує 1 грн. 53 коп., Тарілка дефіцитної нині гречки - 2 грн. 9 коп. (Тоді як, скажімо, в Київській обласній держадміністрації ми її знайшли по 6,9 грн.), Салати з буряка з чорносливом і картопляний салат - 4-5 грн. А 100 г вареного осетра обійдуться в 69 грн., Салат з морепродуктів - 37.
До речі, в 2006 році, коли Віктор Янукович-молодший тільки-тільки став нардепом, він сказав журналістам, що у нього "вкрай позитивні враження від демократичних цін в буфеті". Хоча він швидше буває в VIP-їдальні Ради. Тут ціни ті ж, але столи накриті білими скатертинами, гостей обслуговують офіціанти (в основний їдальні - самообслуговування) і немає сторонніх. Спиртне тут наливають в келихи, а в основний їдальні - в чашки. "Раніше це робили відкрито. Тепер алкоголю на вітрині не видно. Просто підходиш, кажеш:" Налийте мені холодної кави, грамів 50 ". І тобі в кавову чашку наливають коньяку", - розповідають завсідники ВР. До речі, на утримання їдалень Ради в 2011 році витратять 1,6 млн грн.
Мерських АПЕТИТИ. В їдальні Київської міської держадміністрації три зали. В одному - бар, де можна випити смачну каву, купити булочки, солодощі. У великому залі обідають співробітники мерії. А малий зал - для заступників і начальників управлінь. Правда, Олександр Попов і його перший зам Олександр Мазурчак воліють є в великому залі. У виборі їжі, за словами співробітників, вони невибагливі - що є, то і беруть, щось окремо приготувати не просять. Співробітники нахвалюють азу, борщ, вареники, голубці, фарширований перець, іноді з'являються жюльени і запіканки. Тут обід обходиться на 2 грн. дешевше, ніж в Адміністрації президента, - 31 грн. Що все одно трохи дорожче, ніж в численних ресторанчиках швидкого харчування, яких на Хрещатику греблю гати.
За чашкою кави. тут чиновники КМДА розслабляються після трудів праведних
ДЛЯ БОРЦІВ ЗА ПРАВА трудящих. Їдальня Будинку профспілок порадувала інтер'єром в стилі "Здрастуй, комсомольська юність!". Великий зал оформлений в стилі хорошою радянської їдальні: з картинами на стінах, "старорежимними" столиками. Ще один абсолютно "радянський" нюанс. У момент відвідування більшість столиків було зарезервовано за учасниками профспілкового форуму. Їх застелили скатертинами, сервірували за канонами радянської їдальні естетики, прикрасили серветочками. А небагаті вільними столи обходилися без всієї цієї розкоші - просто гола поверхню. Роздавальна лінія прихована за стінкою в тому ж ностальгійній стилі.
За аналогією, і від їжі очікувалося щось "старорежимне". Однак і асортимент, і тим більше якість страв виявилося цілком на сучасному рівні - не гірше будь-якої з "брендових" столовок. Особливо порадувала смажена рибка - 19,60 грн., Та й овочевий суп - 13,15 грн. - виявився досить непоганий. Ще б пак, за таку ціну. Для порівняння: в адміністрації президента тарілка першого обійдеться всього в 7 грн.
ОБІД ДЛЯ ГЕРОЯ. Довгий час їдальня в Міністерстві надзвичайних ситуацій ремонтувалася, а співробітники бігали пообідати в що знаходиться неподалік столову "Шкварочка". Потім міністерство уклало договір з цим підприємством, передавши йому в оренду приміщення їдальні. Тут тепер близько 20 столів, на 4 людини кожен. Якістю обідів співробітники задоволені, але ціни тут кусаються. Якщо, скажімо, в Раді куряча відбивна коштує близько 12 грн., То тут - все 19 грн. Вище тут ціни і на каву: в КМДА чашечку можна випити за 5 грн., Тут - за 7 грн.
Невибагливий ОБЛАСНА ВЛАДА. Буфет Київської обладміністрації всього на 6 столиків, на 4-5 чоловік кожен. Асортимент скромний, першого немає взагалі. На гарнір в той день, коли тут побував кореспондент газети "Сегодня", була гречка (6,5 грн.) І макарони (5,5 грн.), На друге - голубці і биток (8,5 грн.). З салатів тільки вінегрет - 5 грн. У таку ж ціну обійшлася чашка натуральної кави. Зате тут роздолля для ласунів. На вітрині, як в магазині, - різні борошняні солодощі і кілька видів шоколадних цукерок на вагу.
БУФЕТ ДЛЯ фіскал. Буфет податкової інспекції Шевченківського району Києва (одного з центральних) прихований в лабіринті колишнього дитсадка. У кімнаті площею приблизно 20 кв. м розташовано з півдюжини столиків. Небагатий асортимент страв в прозорих коробочках привільно розкинувся в скляній вітрині, залишаючи багато вільного місця. Від думки пообідати відваджує все: і скромний антураж приміщення, і вид блюд в судочках (при цьому ціни тут виявилися на висоті), і не дуже апетитні запахи, і аура передовий жорстокої боротьби за держбюджет. Чого варті одні перекошені особи бухгалтерів і підприємців, чергами заповнюють всі коридори цього славного місця.
Спіймавши облизня. Радянська традиція, за якою в держсистеми кожен "цвіркун" повинен харчуватися відповідно до свого "припічком", схоже, нікуди не поділася. І стан їдалень різних організацій в цілому відображає місце цих контор в якійсь негласною ієрархією. І якщо, наприклад, ДАІ Київської області має непогану їдальню тільки для даішників, де лицарі свистка і жезла можуть отримати комплексний обід за 25 грн., То в Пенсійному фонді Дарницького району ні столовки, ні буфету немає. А поруч - ніяких пристойних кафе. Тому співробітники носять з собою судочки з їжею.
ПРИПРАВА ДЛЯ БІЗНЕСУ
Напівзахід. Багато компаній обмежуються кухнею для співробітників
Для бізнесу організація харчування співробітників - питання їх мотивації і підвищення реальної віддачі від їхньої праці. Але не всі керівники це розуміють, і не завжди рівень організації харчування працівників прямо пов'язаний з фінансовим становищем підприємства або масштабами його діяльності. Так, нам відомі скромні (і за обсягами продажів, і з точки зору небажання "світитися" в пресі) компанії, де співробітники отримують безкоштовні обіди. З іншого боку, досить прикладів організацій і з грошима, і з ім'ям, що не задумалися про харчування своїх працівників.
НЕ ДО ЖИРУ. Наприклад, за словами колишнього співробітника банку "Форум", є на робочому місці там не можна. Але в офісі банку, розташованому в районі Ленінградської площі, немає навіть кухні, так само як відсутні пристойні кафешки поблизу. І у співробітників там - реальна проблема з харчуванням. В "Правекс", як розповідає колишня співробітниця цього банку, теж не було ні кухні, ні кафе. Але не заборонялося їсти за своїм робочим столом. А в "ВТБ-банку" є кухня, де можна розігріти принесене з дому і перекусити. Ще приклад - компанія МТС , Чиї офіси розкидані по всьому Києву. З офісу на Шулявці ходять в довколишній ТЦ "Більшовик" або в студентську їдальню. В офіс на станції метро "Чернігівська" беруть з собою судочки, розігріваючи їжу на кухні. У станції метро "Лівобережна" замовляють обіди в офіс. А працюють на Лейпцизькому столуються в кафешках. Зате безкоштовно у всіх офісах є кава і молоко, чай, лимон. Для співробітників центральних офісів додатковий бонус - солодощі. Але люди кажуть, що хотіли б харчуватися гарячими обідами на роботі.
ЯК КОТИ В ОЛІЇ. Таке ставлення до співробітників - НЕ родове прокляття всіх багатих компаній. Наприклад, в будівельному гіпермаркеті "Епіцентр" є кафешка для персоналу. Харчування там - повністю безкоштовне. У меню: перше, друге і компот. На десерт - яблука в карамелі, чизкейки. За словами співробітників: "Все просто супер". Те ж говорять і працівники одного великого державного банку. Ще б пак: тут акулячі стейк продають всього за 9,5 грн.! А в підрозділі "Метрогрупп", "Реал-гіпермаркет", раніше за рахунок компанії привозили в офіс готові обіди. Але їх якість не влаштовувало, і співробітники від них відмовилися. І компанія зараз їм виплачує по 350 грн. - на обіди.
Чарівність дешевизна. Є й компанії, які забезпечують харчування якісне і недороге. Наприклад, в Асоціації міжнародних автоперевізників України приємні ціни відомчого кафе. Так, нам вдалося "підкріпитися" за 17 грн., А комплект при цьому включав суп, картопляне пюре з м'ясом, салат і склянку соку. Окремо за 5 грн. можна замовити філіжанку запашної кави.
ЧИМ ГОДУЮТЬ IT-ІШНІКОВ. IT-компанії лідирують в рейтингах найбільш привабливих роботодавців України. Тим цікавіше з'ясувати, як харчуються їхні співробітники. Найкраще це нам здалося зробити бізнес-центрі "Хай-тек парк", де розташовані офіси відразу 10 великих українських IT-компаній, в яких сумарно працює близько 1500 чоловік. Там можна поїсти принесену з дому їжу в спеціально відведених кімнатах на поверсі, а також в розташованому на першому поверсі ресторанчику "Море пива". Правда, рівень цін тут вище середнього. Обід (суп, пюре, м'ясо) обійшовся в 37 грн. Втім, такі ціни по плечах "айтішникам", у яких одні з найвищих зарплат в Україні.
ЯК підживлює МАЙБУТНЄ КРАЇНИ
Столовка КПІ. Тут студента погодують за 20 грн. Фото: А. Іскрицька
Якщо серйозно сприймати два твердження "Молодь - це майбутнє країни" і "Людина є те, що він їсть", то найкращим місцем для спостереження нашого спільного майбутнього є студентські їдальні. Експрес-дослідження цього виду підприємств громадського харчування показало - наше майбутнє вельми неоднозначно. Причому студентські їдальні відрізняються всім - і зовнішнім виглядом, і інтер'єром, і асортиментом, і якістю. Є і спільні риси: ціни в них не набагато нижче, ніж в найдемократичніших закладах для працюючих людей (наприклад, в тій же "Пузатої хати" або в "Двох гусей" в середньому обід обійдеться в 25 грн.). Що, мабуть, повинно стимулювати учнівську молодь не тільки гризти граніт науки, а й шукати шляхи для підробітку.
МІСЦЕ - красується. Наприклад, до "Центру студентського харчування" НТТУ "Київський політехнічний інститут" ведуть сходи, не ремонтувався, як видається, з моменту спорудження цієї будівлі на початку 80-х. Образ доповнює фанера, якою замінено вибите скло біля входу в їдальню. Центр має два зали - в одному пропонуються тільки комплексні обіди, інший працює як звичайна студентська їдальня.
"Звичайний" зал оформлений в дусі суворої простоти. "Комплексний" зал приємніше "звичайного", не без претензій на якийсь дизайн інтер'єру: присутній дерев'яна барна стійка, перегородки, що розділяють простір на невеликі зони, якісь прикраси на стінах. Столи менше і покриті скатертинами.
А в їдальні Києво-Могилянської академії просто приємно знаходитися: красиво оформлений інтер'єр, картини, зручні меблі.
ЧИМ черв'ячка заморити. Асортиментом їдальня КПІ не балує. Шукаєш в меню більшого вибору м'ясних страв, хотілося б побачити що-небудь на десерт, але меню, схоже, складалося так, щоб граніт науки здавався більш апетитним. Немає великого вибору і в їдальні червоного корпусу університету ім. Шевченко. Одне перша страва, основне (гарнір і м'ясо або риба), два-чотири салату і холодні закуски. Ширше асортимент в їдальні КІМО, але народ незадоволений тим, що меню практично не змінюється. Найкраще влаштувалися студенти "Могилянки": в їх столових завжди є різні види перших і других страв. Причому деякі готуються на сніданок, їх до обіду з'їдають (наприклад, млинці та молочні каші). Є й ті, що роблять переважно на вечір, наприклад, відварний язик.
СКІЛЬКИ КОШТУЄ пообідати
МНС
борщ - 8,50
куряча відбивна - 18,90
пюре - 6
томатний сік - 4,70
кави - 7,20
Разом: 45,30
ФЕДЕРАЦІЯ ПРОФСПІЛОК
овочевий суп - 13,15
куряча відбивна - 11,75
картопля смажена - 10,65
томатний сік - 3,40
кави - 5,90
Разом: 44,85
БІЗНЕС-ЦЕНТР "ХАЙ-ТЕК ПАРК"
Разом: 37,65
АДМІНІСТРАЦІЯ ПРЕЗИДЕНТА
суп - 7
куряча відбивна - 15
картопля цілий - 5,48
томатний сік - 2,92
кави 3-4
Разом: 33,40
КМДА
Разом: 31
ПОДАТКОВА ІНСПЕКЦІЯ ШЕВЧЕНКІВСЬКОГО РАЙОНУ
борщ - 7
куряча відбивна - 12
пюре - 5
томатний сік - 3,60
Кава - 2
Разом: 29,6
Верховна Рада
борщ з грибами - 8,66
куряча відбивна - 11,95
гречка - 2,90
томатний сік - 3
кави - 2,75
Разом: 29,26
КІМО
Разом: 28
ДАІ КИЇВСЬКОЇ ОБЛАСТІ
Комплексний обід - 25
"Могилянка"
Разом: 22
ЧЕРВОНИЙ КОРПУС "ШЕВЧЕНКО"
Разом: 21,80
КПІ
Комплексний обід (вінегрет, суп, плов, чай) 20 грн.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
Ви зараз переглядаєте новина "Що їдять податківці, депутати і банкіри". інші Останні новини України дивіться в блоці "Останні новини"
АВТОРИ:
Токарчук Олена, Рафал Анастасія, Ряполов Костянтин, Дмитро Коротков
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter
Орфографічна помилка в тексті:
Послати повідомлення про помилку автора?
Виділіть некоректний текст мишкою
Дякуємо! Повідомлення відправлено.
