Споживчий кошик: де в Брянську поїсти шашлику

18+ Економіка

Ось і настає час, коли у вихідні дачні ділянки, лісові галявини огортає ароматний дим від смажиться шашлику. Приходить травень, а разом з ним починається шашликовий сезон, який триватиме до глибокої осені. Але саме в цей час року це блюдо найсмачніше. Адже ми по ним скучили за зиму.

Як тільки людина навчилася підтримувати вогонь, він відразу почав готувати прообраз сучасного шашлику. Ось тільки не було ще мангала і шампурів, а м'ясо великими шматками смажили на відкритому вогні.

На Русі, до контактів з астраханськими і кримськими татарами, на вугіллі робили "вертіння м'ясо". Цілу тушу звіра, свині, качки або курки підвішували на рожен і смажили на вугіллі. Дозволити собі таке блюдо могли тільки дуже багаті люди. Крім самого м'яса потрібно було витратитися на велику кількість дров.

Торговельні зв'язки і постійний контакт з представниками Азії, Сходу "привели" на нашу землю нове блюдо - шашлик. Маленькі шматки м'яса, насаджені на дерев'яні або металеві шпажки, було зручно смажити на вугіллі. Та й коштів на приготування цієї страви потрібно менше, ніж на підготовку всієї туші. Так шашлик став національним російським стравою.

За століття технологія його приготування не змінилася. Тільки з'являлися нові "секрети" маринування м'яса, а також більше ставало різних приправ. У кожного є свій, унікальний спосіб, як підготувати м'ясо до смаження на вугіллі. Одні вимочують його в гранатовому соку, вині або в оцті, інші в кисломолочних продуктах або додають свіжі плоди ківі. Кожен вибирає свій спосіб і рецепт.

У Брянську м'ясо для шашлику можна купити практично в будь-якому магазині. Ціна залежить від постачальника і різновиди частини туші, яку збираєтеся купити. В середньому кілограм свинини коштує від 190 рублів. Можна купити і вже готове м'ясо в маринаді. Мінімальна ціна свинини в майонезну соусі - 250 рублів за кілограм.

Якщо вам ліньки самим займатися приготуванням шашлику, то вас завжди нагодують цією стравою майже в кожному ресторані, кафе, шашличні Брянська. Благо, що шашлик своїм відвідувачам пропонує 101 заклад громадського харчування. Ціна залежить від місця. Шашлик зі свинини коштує від 130 рублів за 100 грамів. Така ж порція баранини обійдеться від 150 рублів, курячий - від 105 рублів.

Смачного!

Хочете читати наші новини раніше за всіх?

Новини з пріоритетних джерел показуються на сайті Яндекс.Новостей вище інших

печатка

Автор публікації Сергій Бугорський

Коментарі ()