кавуни вже продаються давно, але багато ще навіть їх не пробували. Те ж, що було навесні з ранньої зеленню. А чому? "Там - нітрати, почекаємо до осені", пише в своєму блозі лікар-дієтолог Оксана Скиталінська.
Серед вчених навіть з'явився такий термін "нітратофобія", тобто страх перед нітратами. Про шкоду нітратів повторюють, як мантру, навіть деякі лікарі. Навіть ВООЗ застерігає щодо нітратів в продуктах харчування, хоча сама ж радить не менше 5 порцій овочів і фруктів щодня. Аргументують це тим, що нітрати перетворюються в токсичні речовини і отруюють організм. Але і про це потрібно багато разів повторювати, нітрати бувають різні. Є нітрати "ковбасні". Ці дійсно небезпечні і дійсно можуть викликати рак.
користь нітратів
У 1986 році американський біохімік Роберт Ферчгот (Robert F. Furchgott) отримав Нобелівську премію за роль оксиду азоту як сигнальної молекули для нормалізації роботи серцево-судинної системи. Оксид азоту (NO) є головним "передавачем" сигналу до м'язових волокон в стінках судин, щоб вони могли розслабитися.
Саме за цим принципом діють маленькі таблетки нітрогліцерину, які кладуть під язик в екстрених випадках, які розширюють коронарні артерії і до серця надходить більше крові. У нормі NO проводиться в нашому власному організмі - в так званих ендотеліальних клітинах.
Цьому процесу допомагає фермент - синтез оксиду азоту. Саме тому нам щодня потрібно їсти свіжі овочі, фрукти і ягоди. Особливо важливо вживати в їжу продукти, в яких є рослинні нітрати.
Популярні статті зараз показати ще користь кавуна
Кавун - дуже корисна ягода. І не тільки м'якоттю, але і насінням. Уже одна столова ложка кавунових насіння містять дуже багато цінних фитонутриентов і біологічно активних речовин, серед яких - цитрулін, який має дію, подібну до NO: так само розширює судини, і, особливо корисно діє на чоловіків, відновлюючи потенцію. Але насіння корисні не тільки цим, але і завдяки іншим компонентам, які мають протизапальну і протиракову ефектами.
Так що сміливо їжте кавуни!
Нагадаємо, вчені назвали продукт, який врятує від будь-яких серцевих захворювань.
Як повідомляв портал Знай.ua, сезон кавунів тільки починається, значить настав час робити заготовки з цієї ягоди на зиму.
Також портал Знай.ua писав, яка їжа викликає звикання.
А чому?
