ДЛЯ ТИХ, ХТО ВИРІШИВ ПРИСВЯТИТИ СЕБЕ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ ....
Професія століття. Чому?
Колись давно на Русі купців називали гостями. Саме вони першими стали активно пересуватися по світу і саме для них відкривалися перші готелі. Перші завойовники, купці і паломники прокладали дороги і розширювали межі відомого європейцям світу. Але вони не були першими туристами, вони переміщалися не для відпочинку або розширення кругозору, вони вирішували політичні або економічні завдання.
Датою народження туризму в сучасному розумінні вважається 1841 рік, коли англієць Томас Кук, червонодеревець з Дербішир, організував тур для членів Товариства тверезості. Справа виявилася вигідним, і в 1851 році відкрилося стало знаменитим на весь світ бюро Томас Кук і син.
Сьогодні подорожують все - від школярів до академіків, від спортсменів до бізнесменів. І як результат - збільшується число туристичних фірм і готелів. Тому готельний менеджмент став однією з найбільш перспективних і затребуваних професій. Світова економіка не стоїть на місці і рівень життя людей піднімається, відповідно збільшуються можливості для різноманітного відпочинку і подорожей. Люди розраховують на першокласний сервіс за гроші, які вони готові витратити, вирушаючи відпочивати. У зв'язку з цим, індустрія туризму потребує, і потребуватиме хороших фахівцях, які можуть підняти рівень сервісу і тримати його на світовому рівні.
Якщо Ви готові до стрімкого підйому кар'єрними сходами, але поки не знайшли сфери прикладання своїх сил, то не помилитеся, вибравши готельний бізнес. Дипломованих фахівців, чия підготовка відповідала б найвищим міжнародним стандартам, поки не так багато.
Якщо вважати вибір професії головною справою, здатним вплинути на весь хід подальшого життя і кар'єри, то другим за важливістю буде вибір навчального закладу, в якому ви цю професію повинні отримати. Ваше рішення визначить не тільки якість отриманих знань, а й вашу майбутню роботу, коло людей, з якими доведеться спілкуватися.
Де і в якій країні це найкраще зробити?
Готельний менеджмент краще вивчати за кордоном. Освіта за кордоном в усі часи вважалося набагато більш вагомим і авторитетним, ніж у себе на батьківщині. Традиція навчання за кордоном в Росії бере початок з петровських часів: входження в число провідних європейських держав мало на увазі і освітні подорожі государевих слуг за кордон. Майбутнім дипломатам і військовим належало завершувати свою освіту в європейських академіях. ": Царський указ п'ятдесяти кращим московським дворянам: щоб збиралися за кордон - вчитися математиці, фортифікації, кораблебудування і іншим наукам. До кожного приставлений був солдат для послуг і для відписки, і поїхали вони по весняному бездоріжжю в чарівні чужедальней країни". "Петро Перший", А. Толстой
В роки царювання Катерини II в середовищі придворної аристократії було прийнято відправляти своїх нащадків "на сисканія наук" за кордон. Чи не мали власного доходу медалісти Санкт-Петербурзького кадетського корпусу могли три роки подорожувати за кордоном за державний кошт. В інструкції для таких офіцерів було записано: "всяке подорож повинно мати предметом просвіта".
І наше повсякденне життя багато в чому визначають здатність людини вчитися і його прагнення до знань. "Освіта, - стверджував знаменитий просвітитель Песталоцці, - священний процес, в який повинні бути залучені голова, душа і руки людини".
З тих пір як Петро Перший на особистому прикладі показав, що людині російському є чому повчитися в Європі, європейську освіту цінується в Росії дуже високо.
Кращі керівники в Росії завжди вчилися "за морем" і відправляли вчитися своїх підлеглих і своїх дітей. У сьогоднішньому світі освіта - це головний капітал. Кожен може з його допомогою поліпшити своє життя. Стати компетентніше, впевненіше в собі, отримати додаткові кар'єрні переваги.
Вчитися в Росії.
В останні роки інтерес росіян до західних школам готельного господарства помітно зростає. Це не дивно, так як в Росії немає поки жодного навчального закладу (подібно закордонному), професійно готує готельних фахівців, а професія ця завжди затребувана на ринку. На сьогоднішній день практично всі висококласні готелі в Росії знаходяться під управлінням західного менеджменту, тому російські фахівці з хорошими знаннями і дипломами потрібні як ніколи.
На початку 90-х в Росії відкрилося безліч вузів і факультетів, де навчають готельній справі. Але, на жаль, вони не дотягують до західних освітніх установ: немає висококваліфікованих викладачів, підручників, налагодженої системи "теорія у вузі - практика в готелі / готелі". Тому багато абітурієнтів їдуть вчитися готельної справи за кордон.
Підготовка кадрів для готельної індустрії в Росії залишає бажати кращого і це ні для кого не секрет. У Росії практично весь навчальний час приділяється вивченню теорії. Перші роки навчання в зарубіжних готельних школах присвячені практичному знайомству з індустрією гостинності, до вивчення менеджменту студенти приступають тільки на старших курсах, коли вже знають роботу готелів зсередини. У Росії ж центральне місце в навчальних програмах займають загальноосвітні предмети, а спеціалізація починається тільки на останніх двох курсах навчання.
Але головна особливість готельних шкіл - оплачувані практики, які студенти проходять протягом декількох місяців кожен навчальний рік. Стажер - повноправний учасник трудового процесу, працівник, нарівні з іншими захищений законодавством. Практика - чи не найголовніша і ефективна компонента навчання в області готельного бізнесу. Будь-який успішний практикант може після закінчення практики отримати пропозицію зайняти певну посаду. Вибираючи модель освіти, дуже важливо для себе визначити, де ви збираєтеся жити і працювати, в Росії або за кордоном? До цієї мети і прокладайте шлях.
Підготовкою фахівців в готельному менеджменті займаються університети і коледжі багатьох країн, а також спеціалізовані школи Швейцарії та Австралії, США та Канади, Великобританії та Ірландії, Іспанії, Франції та інших країн.МОДЕЛІ ЗАКОРДОННОГО ОСВІТИ
Американська модель.
У США в основному вважають за краще вчитися в університеті. Навчання готельному менеджменту тут базується на принципах, загальних для всіх спеціальностей. В Америці вважають, що управління готелем аналогічно управлінню будь-яким іншим діючим підприємством. Для американців містити готель або ресторан - це такий же бізнес, як і будь-який інший. Практичні заняття теж включені в процес навчання, але їм приділяють менше уваги.
У США вважається важливим грунтовно вивчити теорію. Тому в американських навчальних закладах упор, особливо на початковому етапі, роблять на загальній теорії управління підприємством. Хоча в програму навчання і входить розбір конкретних ситуацій з практики готельної справи (case-studies), однак для майбутнього менеджера по американській моделі не обов'язково досконально вникати в найдрібніші деталі діяльності низових ланок. Саме завдяки такому підходу фахівці набувають універсалізм і в разі необхідності можуть досить легко перекваліфікуватися, наприклад, в управлінців іншого напрямку. Випускники американських навчальних закладів сильні в теорії, але після закінчення навчання мало знають про те, як функціонує готель в реальному житті. І нерідко на початку своєї кар'єри їм доводиться стикатися з певними труднощами. Адже володіння практичними навичками це - фундамент, на якому будується професіоналізм
Європейська модель.
У Європі в сфері гостинності більше вітається професійний рух з самого нижнього рівня, тому навіть випускники університетів, які отримали бакалаврський диплом, в більшості випадків починають роботу на наймолодших позиціях. Вважається обов'язковим поєднувати теоретичні заняття з практичною роботою в умовах реального часу - на базі діючого готелю.
Багато шкіл готельної справи відкриті на базі діючих або колишніх готелів, студенти живуть тут же, що дозволяє їм отримувати професійні навички в обстановці, наближеній до реальності. Менеджер готелю, який отримав європейську освіту, в одній з європейських шкіл, не тільки знає, чим зайнята кожна служба готелю, але і вміє робити все, що роблять його службовці.
Не випадково в європейських школах готельного менеджменту навчальний рік ділиться на два семестри: перший студенти проводять у навчальній аудиторії, а в другій - на практиці. Це ще до випуску дає студентам досвід, який настільки цінується в індустрії гостинності. Вважається, що в готельній справі та туризмі практика набагато цінніше будь-яких дипломів і ступенів. Навчальні плани побудовані так, що в другій половині кожного навчального року студенти проходять шестимісячну оплачувану практику в зарубіжних готелях, ресторанах або турагентствах. Студенти ж цінують її і за можливість хоча б частково компенсувати витрати на освіту і життя за кордоном.
Цей підхід дозволяє готувати фахівців, орієнтованих на трудову діяльність саме в сфері готельного бізнесу. З розвитком світової індустрії гостинності ці два освітніх підходу поступово зближуються, взаємно проникаючи одна в одну. (За матеріалами журналу Study In)
Готельний бізнес: чисто швейцарське навчання.
У більшості випадків вибір падає на Швейцарію, країну - законодавця мод в глобальній індустрії гостинності. Швейцарія відносить себе до родоначальників готельного та туристичного бізнесу. Найуспішніші менеджери світу в області готельного менеджменту пройшли навчання в цій прекрасній і безпечній країні. Диплом, отриманий в Швейцарії, є пропуском в міжнародний готельний і туристичний бізнес.
Перша школа готельного менеджменту EH L була відкрита в 1893 році в Лозанні (Швейцарія). І з тих пір Швейцарія створила ефективну модель навчання готельної справи, яка позиціонується в цій сфері як еталон. За статистикою, саме випускники швейцарських шкіл займають керівні посади в готелях всього світу. Тому для тих, хто хоче отримати освіту в цій галузі, Швейцарія - ідеальний вибір!
Про те, як здобути престижну швейцарська освіта, про оплачувані стажування та працевлаштування
Голландський акцент гостинності.
Професії, пов'язані з готельним справою і туризмом приречені на затребуваність. Саме тут різко зростає попит на кваліфікований персонал, заробітні плати досягають до 200 тис. $ На рік і постійно збільшується число нових робочих місць. Хороша освіта гарантує пристрій на перспективну і високооплачувану роботу. Особливо цінними є хороші фахівці. Наприклад, такі, яких готують в Нідерландах, в Maastricht Hotel Management School.
Maastricht Hotel Management School є частиною великого голландського університету University of Professional Education Zuyd (12 000 студентів). До складу університету входять ще кілька престижних навчальних закладів. Система освіти Голландії відома своїми давніми традиціями і надійною репутацією.
Маастрихт - це невелике місто, де багато хто говорить по-англійськи, по-німецьки і навіть по-французьки. Завдяки наявності двох університетів, тут панує приємна студентська атмосфера.
Маастрихт і Maastricht Hotel Management School поєднують міжнародне гостинність з європейською атмосферою і інноваційним духом. В результаті зі стін Maastricht Hotel Management School виходять висококласні фахівці в сфері готельного менеджменту, які можуть без зусиль знайти роботу в будь-якій точці земної кулі. А що може бути краще?
Російський цар Петро Великий приїхав до Нідерландів в 1697 році в пошуках матросів і будівельників для російського флоту. Але, перш за все - за знаннями. "Я вчуся і хочу, щоб мене вчили!" - був його девіз. І чому б і вам не подумати про отримання освіти в цій чудовій країні?
Детальніше про програми Maastricht Hotel Management School, про MBA в галузі готельного менеджменту
Про Cистеме освіти в Голландії
Для тих, хто вирішив, присвятити себе індустрії гостинності ...... Освітній Центр Меганом запрошує (лютий-березні -квітні) на семінар-презентацію кращих готельних шкіл:
Подробиці і обов'язкова реєстрація на презентацію
Де і в якій країні це найкраще зробити?
Вибираючи модель освіти, дуже важливо для себе визначити, де ви збираєтеся жити і працювати, в Росії або за кордоном?
А що може бути краще?
І чому б і вам не подумати про отримання освіти в цій чудовій країні?
