Пророк (мир йому і благословення) рекомендував відкривати ними пост: «Якщо у вас є фініки, розговляйтеся ними, якщо ви не маєте їх, розговляйтеся водою, так як це - очищення» (Абу Дауд).
Фінікова пальма, згадана в Корані більше, ніж будь-які інші плодові дерева, часто асоціюється з Ісламом і мусульманами, а плоди цього дерева були дороги Пророку Мухаммаду (мир йому і благословення). Слово «фініки» зустрічається в Священному Корані більше 20 разів. Протягом місяця Рамазан ці плоди є спільним компонентом в раціоні мусульман у всіх куточках світу.
Посланник Аллаха (мир йому і благословення) сказав: «Аджвах фініки - з Раю» (Ат-Тірмізі). .
Аджвахом називається особливий сорт фініків, що вирощується в районі Медини.
В іншому хадисі Пророк (мир йому і благословення) підкреслив важливість фініків в якості основного продукту харчування, кажучи: «Люди в будинку без фініків в стані голоду» (Муслім).
Вони також згадуються в Священному Корані як одне з благословень, які будуть запропоновані в раю.
Сунною Пророка (мир йому і благословення) є вживати їх з деякими іншими фруктами і овочами. Абдулла ібн Джафар (нехай буде задоволений ним Аллах) передав, що Посланник Аллаха (мир йому і благословення) їв огірки з фініками (Ат-Тірмізі). Відповідно до двома іншими традиціями, записаними Ат-Тірмізі, Пророк (мир йому і благословення) їв фініки з кавуном або динею.
Купити фініки алжирські за доступною ціною з доставкою додому
Пророк (мир йому і благословення) також вчив своїх послідовників, що ці солодкі плоди є не тільки протиотрутою, а й ефективно захищають від впливу чорної магії.
Відомої сунной Пророка (мир йому і благословення) є класти в рот новонародженої дитини розжовані фінік або мед.
Фінікова пальма, яка відбувається, як ми знаємо, з Близького Сходу, виявилася такою успішною рослинної культурою і джерелом живлення, що поширилася по всій планеті.
Окультурені і вирощені у відповідності з місцевими умовами, ці дерева вперше були помічені в районі Перської затоки; в стародавні часи їх було особливо багато в межиріччі Нілу і Євфрату. Існують археологічні свідоцтва, що фініки вирощувалися в східній Аравії ще в 4 000 р. До н.е. е. Таким чином, фінікова пальма - одна найраніших сільськогосподарських культур в людській історії.
Кочові племена садили їх у оазисах. Араби принесли до Іспанії. Вони вирощувалися протягом століть уздовж узбережжя Французької Рив'єри, на півдні Італії, Сицилії та Греції, однак плоди їх були не найвищої якості. Фініки традиційно вважаються основною їжею в Алжирі, Марокко, Тунісі, Єгипті, Судані, Ірані та на Аравійському півострові.
Іспанські дослідники привезли фініки в Мексику у вигляді розсади. Фінікові пальми досягли Каліфорнії в 1796 році, а в 1837 їх вже експортували з Нижньої Каліфорнії. Так само вони процвітали і в Арізоні. У 1912 році Павло і Вілсон Попено купили 16 000 добірних паростків, отриманих шляхом селекції і гібридизації з сортів, привезених з Алжиру, Східної Аравії та Іраку. Фініки стали вигідною культурою для вирощування в Каліфорнії.
Ця пальма може рости на неродючому грунті і в посушливих умовах, при яких більшість інших видів плодоносних рослин і дерев гинуть. Такі характеристики зумовили цінність і широке поширення її по всьому світу.
Відмінною рисою цього східного дерева є висота, яка може досягати 30 метрів, а також характерні колючі листя, що досягають шести метрів у довжину.
Фінікова пальма має окремі чоловічі та жіночі дерева. Вони можуть бути легко вирощені з насіння, але тільки половина саджанців буде «жіночими» і, отже, плодоносними. Фініки з паростків часто виходять менше за розміром і гіршої якості.
Часто підлогу фінікової пальми важко визначити, і він може змінитися до досягнення зрілості. За кольором молодого дерева не завжди можна точно визначити, яким воно буде - «чоловічим» або «жіночим».
Виростаючи, плоди фінікової пальми відтягують листя вниз. Довгасті фініки в залежності від сорту досягають довжини від 2,5 до 7,5 см і бувають темно-коричневими, червоними або жовтувато-коричневими. Зрілі плоди - солодкі, терпкі, а при формуванні - зелені і гіркі. Сьогодні існує понад півтори тисячі різних сортів фініків.
Раніше перше місце в світі по виробництву цього фрукта займав Ірак, але гостра посуха і десятиліття конфлікту призвели до зменшення виробництва всієї сільськогосподарської продукції в країні, при цьому фінікова пальма постраждала найбільше. Ірак свого часу вирощував три чверті фініків світу 629 різних сортів, але в даний час він відстає від Єгипту, Ірану і Саудівської Аравії.
У Саудівській Аравії на ринках Медіни пропонують близько 150 сортів фініків, найбільш популярним і найдорожчим з яких є Aнбара. Також продають сорти Aджва, (виключно затребуваний через його згадки в хадисі Пророка Мухаммада (мир йому і благословення)), хальва, Шалабі, Барні і Maбрум. За словами заступника голови комітету з науки і розвитку при Міністерстві сільського господарства Саудівської Аравії Абдулли Аль-Обейда, в країні налічується від 12 до 15 мільйонів плодоносних пальм, 93% продукції використовується в самому Королівстві.
В Об'єднаних Арабських Еміратах налічується понад 42 мільйонів цих плодоносних дерев. ОАЕ - світовий лідер виробництва фініків, як вважає провідний іракський агроном Алі Тауфік.
Фініки - це не тільки дуже смачний плід, а й багате джерело вітамінів і корисних речовин. Хоча точні пропорції варіюються в залежності від сорту, типовий склад одного плоду такий: білок - 2,2%; вуглеводи - 73%, волокно - 2,3%; містить близько 274 кілокалорій на 100 г, а ще вітаміни і мінерали, включаючи вітамін А, фосфор, натрій, кальцій, калій і унікальний для фруктів лактин, який зазвичай є тільки в молоці.
З усього цього випливає, що корисно вживати фініки не тільки в місяць Рамазан, не тільки під час посту, але і протягом усього року.
