Сімейство гарбузових не втомлюється радувати нас своєю різноманітністю! Здавалося б, ми вже давно розібралися з видами гарбузів, динею і кавунів, але на ринку знову з'являється щось нове. Сьогодні розповімо про таке чудесне плоді - канталупи, мускусною або тайської дині, яку, ви вже напевно зустрічали на прилавках в цьому сезоні. Трохи нижче вас чекає бонус у вигляді двох цікавих салатів з річною красунею.
Канталупа дещо відрізняється від звичної для нас дині, в першу чергу, завдяки своєму вітамінно-мінеральному складу і несподівано корисним властивостям для організму. А ще такі плоди надзвичайно солодкі і ароматні: вибравши канталупу, ви не розчаруєтеся через кашоподібною м'якоті або нестачі солодощі.
- Підвищує захисні властивості організму до вірусів і бактерій.
- Налагоджує роботу шлунка, прискорює перистальтику кишечника, запобігає появи запорів.
- Насичує кров залізом, сприятливо впливає на лімфатичну і серцево-судинну систему.
- Підтримує водний баланс в організмі, запобігає передчасному старінню клітин.
- Нормалізує тиск, виводить «поганий» холестерин.
- У 200 грамах м'якоті канталупи міститься добова норма вітаміну С, необхідного організму.
Однак не рекомендується вживати канталупу при панкреатиті, каменях у нирках, цукровому діабеті і в лактаційний період. Забороняється поєднувати плоди з медом, а після молока диня дає послаблюючий ефект!
Що готують з канталупи
Звичайно ж, будь-яка диня, а тим більше медово-солодка, краще звучить соло, але часом так хочеться урізноманітнити своє меню цікавим поєднанням. Обов'язково оцініть смак одного з літніх салатів з канталупи!
Салат «Італійський»
складові
- 200 г м'якоті канталупи
- 100 г руколи
- 1 гілочка майорану
- 100 г листя салату корн
- 100 г шинки
- 2 ст. л. лимонного соку
- 2 ст.л. оливкового масла
- сіль і перець за смаком
приготування
На широку тарілку викладіть листя салату і рукколу. Зверху розподіліть кубики або кульки з м'якоті дині і тонко нарізану сиров'ялені шинку, за бажанням злегка присолите і поперчіть. Змішайте сік лимона з оливковою олією, присмачити сумішшю салат. Готово!
Салат з сиром
складові
- 150 г м'якоті канталупи
- 1 огірок
- 150 г твердого сиру
- 50 г волоських горіхів
- 3-4 ст. л. оливкового масла
- сіль за смаком
приготування
Диню, огірок і сир наріжте однаковими за величиною кубиками. Волоські горіхи проколіть на сковороді, потім наріжте. Змішайте сир, диню і горіхи, посоліть, присмачити оливковою олією.
Якщо вам ще не доводилося куштувати поєднання дині з несолодкими інгредієнтами, саме час зруйнувати кулінарні стереотипи і порадувати смакові рецептори чимось оригінальним . Поділіться своїми враженнями в коментарях!
