- Ознаки підвищення в крові рівня глюкози
- заборонені продукти
- дозволені продукти
- Меню на тиждень
- Перший сніданок:
- Рецепти страв при цукровому діабеті
- Омлет з перепелиними яйцями і брокколі
- Баклажаннаяікра з волоськими горіхами і гранатами
- Філе минтая з соусом з редиски
- Дієтичне морозиво з авокадо
Цукровий діабет належить до захворювань, при яких обов'язково дотримуватися спеціального харчування, наприклад, Дієтичний стіл №9 . Дієта при підвищеному цукрі в крові відіграє важливе значення під час лікування. Дане захворювання може проявлятися в будь-якому віці, тому призначається спеціальний раціон, при якому наводяться в норму всі обмінні процеси, що протікають в організмі.
Ознаки підвищення в крові рівня глюкози
Якщо уважно спостерігати за своїм організмом, можна самостійно визначити перевищення вмісту цукру в крові:
- З'являються часті позиви сечовипускання, навіть якщо не вживається багато рідини.
- При високому вмісті цукру в крові турбує сильна стомлюваність, відчуття втоми і слабкості;
- Переслідує відчуття сухості в роті.
- Часто хочеться пити.
- Посилюється апетит, але при цьому продовжує йти вага.
- При високому цукрі в крові довго заживають рани з подряпинами.
- Послаблюються захисні функції організму.
- Високий цукор в крові часто провокує зниження гостроти зору.
- Турбує сильний свербіж.
Перераховані вище ознаки можуть з'являтися по черзі, але не одночасно всі. Тому, якщо спостерігається погіршення самопочуття, і з'являються такі симптоми, необхідно якомога швидше звернутися за допомогою до фахівця, так як є ризик розвитку цукрового діабету.
заборонені продукти
Якщо підвищився цукор в крові дієта потрібна обов'язково. Існують певні продукти, які категорично заборонені до вживання, тому що можуть спровокувати загострення. В період боротьби з підвищеним рівнем цукру бажано з особливою увагою стежити за своїм раціоном.
Продукти, які потрібно прибрати з харчування:
- здоба, випічка з листкового тіста;
- жирні бульйони;
- різноманітні копченості;
- рис, манка;
- жирні види м'яса і риби;
- консерви з маслом;
- різні види жирів;
- заправки (солоні, гострі, жирні);
- ікра риб;
- жирні кисломолочні продукти;
- макаронні вироби;
- різноманітні солодощі.
Повністю виключаються з щоденного раціону все смажені страви, а також фаст-фуд, напівфабрикати, продукти швидкого приготування. Ввівши ці обмеження вже через кілька днів, стануть помітні позитивні зміни.
дозволені продукти
При підвищеному цукрі в крові, дієта може містити наступні продукти:
- овочеві супи, щі, нежирні бульйони, окрошка;
- каші, під забороною знаходиться манка;
- випічка, для приготування якої використовувалося нездобне тісто (добова норма не може перевищувати 300 г);
- нежирні сорти риби;
- варена печінка і яловичий язик;
- солодкі і повністю дозрілі фрукти;
- ковбаса, тільки ті види, які були виготовлені для хворих на діабет;
- вершкове масло і соняшникова олія;
- консервована риба, але тільки деякі види, приготовані у власному соку;
- компот, приготований з сухофруктів;
- кисломолочні продукти з мінімальним відсотком жирності (добова норма не може перевищувати 500 г);
- желе, мус;
- яєчні білки і не більше 2 жовтків на добу;
- цукерки, призначені для діабетиків;
- в невеликій кількості мед (дозволено не більше 3 ч. л.);
- свіжі овочі;
- свіжоприготовані натуральні соки, чай з шипшини, листя чорноплідної горобини або смородини, кава з додаванням молока.
Обов'язково раціон діабетиків повинен включати топінамбур. Цей овоч містить природний інсулін. Щодня потрібно їсти свіжі овочі, щоб організм отримував необхідну кількість клітковини і рослинного білка.
Меню на тиждень
Яка дієта при підвищеному цукрі в крові допоможе нормалізувати його рівень і поліпшити самопочуття? Відповідь представлений нижче. Такого раціону рекомендується дотримуватися хоча б один тиждень, після чого можна зробити невелику перерву і знову повторити курс. З раціону повністю виключаються солодощі, перед трапезою корисно випити склянку компоту або узвару із сухофруктів, дозволений зерновий або висівковий хліб, готувати каші бажано на воді, а не на молоці з додаванням соняшникової олії.
Варіанти прийомів їжі протягом дня.
Перший сніданок:
- 100-110 г знежиреного сиру, 40-60 г будь-яких ягід;
- 200 г низькокалорійного кефіру з додаванням невеликої кількості кориці;
- 140-160 г каші, йогурт без ароматизаторів і фруктових добавок;
- 140-160 г сирної запіканки.
Другий сніданок:
- кисло-солодкі фрукти (близько 100 г);
- рослинні білки не більше 60 г (наприклад, горошок або квасоля);
- 100 г тваринних білків з жирами (наприклад, куряче філе, телятина і т.д.);
- 200 г круп - перловка, рис, гречка, вівсянка або кукурудзяна каша.
обід:
- 250 г щей або овочевого супу;
- 140-160 г свіжих фруктів.
Полудень:
- сушений топінамбур і горіхи;
- 150 г сирної запіканки з фруктами;
- овочі з будь-якими фруктами;
- сирний мус.
вечеря:
- 150 г нежирних сортів риби або м'яса;
- 140-160 г м'яса кролика;
- 200 г тушкованих овочів.
Перед сном, якщо буде сильно мучити почуття голоду, дозволено не більше 200 г кисломолочних продуктів з додаванням невеликої кількості кориці.
Рецепти страв при цукровому діабеті
Якщо дотримується дієта при підвищеному рівні цукру в крові, можна готувати різноманітні страви, проте, використовуючи тільки список дозволених продуктів, представлений вище.
Омлет з перепелиними яйцями і брокколі
Складові:
- перепелині яйця;
- капуста брокколі;
- сіль;
- лимонний сік;
- соняшникова олія.
приготування:
- 3 перепелиних яйця збиваються, додається невелика щіпка солі, 1 ст. л. води, декілька крапель соку лимона.
- Брокколі миються і дрібно ріжуться.
- До збитих яєць додається брокколі, і маса добре перемішується.
- На сковороду з розпеченим соняшниковою олією виливається яєчна маса, накривається кришкою.
- Омлет готується на мінімальному вогні 5-6 хвилин.
Баклажаннаяікра з волоськими горіхами і гранатами
Складові:
- баклажани:
- грецькі горіхи;
- зерна граната;
- чесок;
- сіль;
- соняшникова олія.
приготування:
- Баклажани миються, обрізаються хвостики, потім запікаються в духовці до повного приготування.
- У блендері подрібнюються гарячі баклажани, додаються волоські горіхи, натерті на тертці, зерна стиглого граната.
- Ікра заправляється 2 подрібненими зубками часнику і сіллю, додається соняшникова олія (2 ст. Л.).
Філе минтая з соусом з редиски
Складові:
- молодий редис;
- Зелена цибуля;
- минтай;
- лимон;
- сметана 10% жирності;
- масло оливкове;
- сіль.
приготування:
- Редис і цибулю добре миються і подрібнюються, змішуються з сіллю і сметаною, додається лимонний сік (2-3 часточки), трохи перцю.
- У розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажується філе минтая.
- Готове філе перекладається на блюдо, поливається соусом, потім подається до столу.
Дієтичне морозиво з авокадо
Складові:
- апельсини;
- стигле авокадо;
- рідкий мед;
- какао-боби (шматочки);
- какао-порошок.
приготування:
- Цедра апельсинів подрібнюється на дрібній тертці, потім з цитрусових видавлюється сік.
- У блендері змішується очищена м'якоть авокадо з апельсиновим соком, какао-порошок (3-4 ст. Л.), Мед.
- До отриманої маси додаються какао-боби і 1 ст. л. апельсинової цедри.
- Отримана маса поміщається на півгодини в морозильну камеру.
Незалежно від того, яка дієта при підвищеному цукрі дотримується, можна іноді побалувати себе таким натуральним десертом , Але тільки в невеликих кількостях.
Відео-ролик про зниження рівня цукру
У сюжеті розповідається про гликемическом індексі і у яких продуктів він низький. Як за допомогою їжі знизити рівень глюкози в крові, дивіться відео:
При високих показниках цукру в крові фахівці рекомендують вживати їжу невеликими порціями 3-5 разів на день, при цьому проміжок між прийомами їжі не повинен бути менше 3 годин. Завдяки різноманітності дозволених продуктів, харчування буде не тільки корисним і здоровим, а й приємним. Навіть підвищений цукор в крові не є ознакою діабету, тому для встановлення точного діагнозу, необхідно звернутися за допомогою до лікаря, пройти повне обстеження.
Читайте також:
