користь шкоду вина

3dsilver.ru

Роками лікарі стверджували, що келих червоного вина перед сном корисний для серця, тільки вони до сих пір не можуть пояснити чому. Можливо, відповідь криється в антиоксидантах, відомих як поліфеноли, які імовірно покращують роботу кровоносних судин, знижують рівень холестерину і борються із запальними процесами в організмі. А може бути, алкоголь грає більш важливу роль?

Корисні переваги вина

Ключ до розгадки був знайдений в ході нового дослідження. Для порівняння впливу поліфенолів і алкоголю на кров'яний тиск вчені сформували три групи людей з 67 літніх чоловіків з підвищеною вірогідністю серцево-судинних захворювань. Кожна група протягом місяця щодня вживала один і той же напій - червоне вино (близько 2 келихів), безалкогольне червоне вино або джин (близько 2 чарок). Червоне вино і джин, в якому немає поліфенолів, не показали видимого впливу на кров'яний тиск. Однак у тих, хто вживав безалкогольне червоне вино, показники систолічного і діастолічного тиску знизилися на кілька поділок протягом місяця. Навіть незначне зниження рівня кров'яного тиску скорочує ризик серцево-судинних захворювань та інсультів на 20%.

Як зберігати відкриту пляшку вина

Ефект зниження рівня кров'яного тиску вчені пояснюють дією поліфенолів, що містяться у вині. Однак алкоголь перешкоджає цій функції. Можливо, поліфеноли знижують кров'яний тиск за рахунок підвищення вмісту оксиду азоту в крові. Оксид азоту розслабляє стінки артерій і сприяє вільної циркуляції крові. Лише безалкогольне червоне вино пов'язують з підвищенням рівня цієї хімічної сполуки.

Винна карта: яке вино до якої страви подають?

Незважаючи на докази корисності червоного вина для роботи серця, лікарі рідко рекомендують його вживання своїм пацієнтам через небезпек, пов'язаних з алкоголем. Безалкогольне червоне вино - відмінний варіант для тих, хто готовий отримувати поліфеноли без алкоголю. Проте дослідники поки не знайшли відповідей на деякі питання. Наприклад, залишається незрозумілим чи подібний експеримент мати такі ж результати серед здорових чоловіків або жінок. Також вчені не виміряли точний зміст поліфенолів в різних сортах вин. Відповідно існує ймовірність того, що зниження кров'яного тиску сприяє іншу якість червоного вина.

джерело: http://news.health.com/