- Де росте чай каркаде (суданська троянда)
- Чим корисний чай каркаде
- Чай каркаде підвищує або знижує тиск
- Протипоказання до вживання каркаде
- Як правильно заварювати чай каркаде
- Рецепт 1 - традиційний спосіб заварювання
- Рецепт 2 - спосіб заварювання в гуртку
- Рецепт 3 - холодний чай каркаде (спосіб 1)
- Рецепт 4 - червоний холодний чай (спосіб 2)
- Рецепт 5 - єгипетський спосіб приготування чаю
- Підведемо підсумки
Автор Elena На читання 6 хв. переглядів 2
У країнах СНД про червоний чай каркаде дізналися не так давно. Ароматний, кисло-солодкий напій не тільки чудово втамовує спрагу, а й має низку лікувальних властивостей.
Де росте чай каркаде (суданська троянда)
Історичною батьківщиною червоного чаю прийнято вважати Індію. Роблять його з квіток гібіскуса (сімейство мальвових). Потрібно відзначити, що в природі близько 150 видів цієї рослини.
Безкраї плантації гібіскуса зустрічаються в більшості тропічних країн. Каркаде або «Суданська троянда» (більш давня назва квітки) застосовується в різних цілях. Крім чаю з квіток роблять желе, варення і навіть додають для присмаку в деяких кулінарних блюдах.
Згідно арабським трактатів в давнину його називали як «напій фараонів», а також знахарі застосовували його в рецептах східної медицини від багатьох хвороб. Відзначимо, що якщо ви зараз подивитеся на герб Малайзії, то знайдете там квітка гібіскуса.
Чим корисний чай каркаде
Настав час розповісти, чим корисний чай каркаде для здоров'я. Не дарма за старих часів його називали ліками від усіх хвороб!
- Жарознижуючий засіб.
Чай каркаде здатний знизити жар, тому його п'ють при простудних захворюваннях. - Профілактика онкологічних захворювань.
Квітки каркаде насичені антиоксидантами, які дозволяють виводити з людського організму смертоносні радикали. - Поліпшення зору.
Червоний чай дає організму кверцетин, а ця речовина не тільки знімає втому очей, але і здатне поліпшити зір. - Застосування саудівської троянди в народній медицині.
Рекомендують при боротьбі з печією і деякими хворобами травної системи. - Захист від серцево-судинних захворювань.
Завдяки чималій змістом антоціанів в квітках гибискуса організм значно зміцнює капіляри, що в свою чергу захищає людину від серцевих нападів. - Чай каркаде як проносний засіб.
Даний напій допомагає впоратися з запорами і атонії товстого кишечника. - Зняття набряклості.
Чергове корисна властивість каркаде через його сечогінний і жовчогінний впливу. - Зміцнення імунної системи.
Квітки гібіскуса дають організму заряд вітамінів і мікроелементів. - Боротьба з шкірним запаленням.
Є рецепти народної медицини, де спеціальні примочки з каркаде допомагають позбутися від екземи і псоріазу. - Зниження рівня холестерину.
У напої присутній гамма-ліноленова кислота, добре знижує рівень холестерину в організмі людини. З цієї причини багато дієтологів рекомендують чай каркаде для схуднення. - Чим корисний чай каркаде для діабетиків.
Регулярний прийом червоного чаю істотно полегшує перебіг цукрового діабету.
Чай каркаде підвищує або знижує тиск
Окремо хочеться сказати, що до сих пір вчені сперечаються, каркаде підвищує або знижує тиск. У США було проведено кілька досліджень, де хворі від гіпертонії протягом 45 днів брали регулярно чай каркаде. В результаті у «піддослідних» зафіксували зниження тиску на 5-8%.
Проблема в тому, що в звітах не вказано температура напою, адже рецепти приготування різні! Ходять чутки, що холодний чай знижує тиск, а ось гарячий підвищує. Але оскільки людський організм - річ унікальна, то довести це не вдалося.
Читайте про інші види чаю, такі як єгипетський і китайський жовтий і білий чай а також який чай корисніший зелений або чорний .
Протипоказання до вживання каркаде
Незважаючи на цілий ряд цілющих властивостей, напій з гибискуса має і деякі протипоказання.
- Каркаде при вагітності слід пити обережно. Справа в тому, що цей напій стимулює менструацію, а його надмірний прийом може стати причиною ряду ускладнень при вагітності. Навіть молодим мамам рекомендують обмежити вживання чаю із суданської троянди. Ярим прихильницям чаю, які не можуть або не хочуть виключати його з раціону, радять його хоча б розбавляти.
- При наявності алергії також необхідно дотримуватися обережності.
- Категорично заборонено чай каркаде людям, що страждають від підвищеної кислотності при гастритах. Адже даний напій значно піднімає кислотність в організмі.
- Люди, які страждають від низького тиску (гіпотонікам), можуть пити чай, але при цьому повинні робити це обережно.
Як правильно заварювати чай каркаде
Оскільки квітка гібіскуса має цілу низку корисних властивостей, то цілком логічним є запитання про те, як заварювати чай каркаде. Адже неправильно заваривши напій можна «вбити» його цілющі властивості.
Для початку можна сказати, що «на смак і колір товаришів немає». Іншими словами способів приготування тьма. Хтось любить холодний чай, а хтось гарячий. Одні його п'ють без цукру, інші вважають за краще солодкий чай каркаде.
Так що ми зібрали кілька різних рецептів, а ви експериментуйте. Можливо, що навіть ви станете автором нового рецепта і поділіться ним з нашими читачами в коментарях сайту.
Рецепт 1 - традиційний спосіб заварювання
На склянку води візьміть дві чайні ложечки пелюсток, які заваріть окропом і варіть близько 5 хвилин на невеликому вогні. На останній хвилині за смаком кладіть цукор.
До речі, любителі смаку часто варять його 10 хвилин, щоб чай був більш міцним і насиченим. Але в цьому випадку більшість корисних властивостей гібіскуса втрачається.
Рецепт 2 - спосіб заварювання в гуртку
Найпростіший і, напевно, популярний рецепт. Беремо до двох ложок пелюсток в суху кухоль, відразу додаємо при необхідності цукор і заливаємо окропом. Далі зверху накриваємо блюдцем і засікаємо хвилин десять.
Рецепт 3 - холодний чай каркаде (спосіб 1)
Охолоджується гарячий чай, зроблений за першим рецептом. Коли вона повністю охолоне, то додають кілька кубиків льоду і п'ють за допомогою трубочки.
Рецепт 4 - червоний холодний чай (спосіб 2)
Пелюстки каркаде заливають теплою водою і настоюють близько 8 годин. Після чого зціджують і Сластьон. Чай готовий до вживання.
Рецепт 5 - єгипетський спосіб приготування чаю
Якщо вірити чуткам, то цей спосіб прийшов до нас ще від стародавніх єгиптян, так що напевно ви захочете його випробувати. Для приготування візьміть: стакан води, столову ложку пелюсток і цукор за смаком.
Пелюстки заливають холодною водою і тримають не менше двох годин (можна навіть на ніч залишати). Після чого вміст ставиться на вогонь і доводиться до кипіння. Кип'ятити слід на маленькому вогні від трьох до п'яти хвилин. Чай готовий, залишилося тільки процідити і додати цукор. Пити не обов'язково гарячим.
Дивіться відео про червоний чай каркаде:
Підведемо підсумки
В кінці нагадаємо, що якщо вам потрібно отримати користь від чаю каркаде, тоді уникайте приготування з використанням високих температур. При покупці чаю звертайте увагу на його пелюстки. Якщо хочете якісний товар, то пелюстки суданської троянди будуть великими і яскравого бордово-рожевого кольору.
Ще один важливий момент. Готувати напій бажано в керамічній, а ще краще в фарфоровому посуді. В крайньому випадку, в скляній, але ні в якому разі не в металевій, так як метал зіпсує не тільки смак, але і колір чаю.
До речі, пелюстки заварки можна теж з'їдати, оскільки вони містять чимало корисних речовин, про які ми вже говорили вище. А деякі навіть додають їх як приправу до гарнірів і супів.
