Чай каркаде: 12+ корисних властивостей і протипоказання

1. Склад і калорійність
2. ТОП-12 корисних властивостей каркаде
3. Як впливає на тиск і в який час пити
4. Антиоксидант в допомогу імунітету
5. Поліфеноли проти раку
6. Покращує ліпідний обмін
7. Сечогінний і послаблюючий засіб
8. Користь для схуднення
9. Чим корисний каркаде для жінок
10. Протипоказання і можливу шкоду
11. Взаємодія з лікарськими препаратами
12. Як заварювати чай каркаде правильно
13. Швидкий рецепт на окропі
14. Тонізуючий напій з каркаде

Рубіново-червоний, кислуватий, добре втамовує спрагу напій легко приготувати в багатьох куточках світу. Чай каркаде: корисні властивості і протипоказання. Для чоловіків, для жінок, при високому артеріальному тиску і схудненні.

В який час пити і скільки можна пити в день, в холодному або гарячому вигляді. Чи можна каркаде вагітним жінкам. Смачні рецепти. Ми зібрали всі важливі деталі, адже цей продукт популярний, вивчений і доступний за ціною.

Історія суданської троянди як чаю налічує тисячі років, а географія охоплює всі континенти. Червоні чашечки квітки Hibiscus sabdariffa заварювали ще в Стародавньому Єгипті.

Гібіскус і каркаде - це одне і те ж

Сьогодні мало не в кожній країні напою дано неповторне назву (від «соррель» на Ямайці до «зобо» в Нігерії). У Росії і Україні прижилося арабське слово.

Швидка навігація по статті:

Склад і калорійність

На 100 г сухого гібіскуса:

• Калорійність - 37 ккал
• Білки - 0,43 г - 1%
• Жири - 0,65 г - 1%
• Вуглеводи - 7,41 г - 2%
• Харчові волокна - 0,3 г - 1%

вітаміни:

• В1 - 1,28 мг - 85%
• С - 18,4 мг - 31%
• В2 - 0,099 мг - 6%
• А - 296 МО - 6%

мінерали:

• Залізо - 8,64 мг - 48%
• Мідь - 0,073 мг - 4%
• Цинк - 0,012 мг - 1%

У% зазначено частку від денної потреби (ДН) для дорослої людини, який збалансовано харчується на 2000 ккал в день.

Отже, напій бідний калоріями, жирами і вуглеводами. Він не ускладнює дієту для схуднення. При цьому багатий вітамінами, мінералами і активними біосоедіненіямі, про які ми розповімо нижче.

ТОП-12 корисних властивостей каркаде

Переваги вітамінів і мінералів.

Ось які вітаміни містяться в каркаде в відчутною концентрації.

• Вітамін С. Він зміцнює імунітет, пом'якшує прояви алергії і є сильним антиоксидантом.
• Залізо. Без цього елемента клітини організму не можуть отримувати цілющий кисень. Однак не варто «лікувати анемію» красивим настоєм: залізо погано засвоюється з будь-яких рослинних джерел.
• Вітамін В1. Знижує глікації білків, яка лікує в основі системного старечого запалення, і вкрай важливий для нервових тканин. Носить забавне і заслужену назву «гормон оптимізму».

Присутні в меншій концентрації вітаміни В2, А, мідь і цинк важливі для здоров'я очей, шкіри і роботи головного мозку.

Рецепт перекусу з захистом від онкології.

Якщо додати до вітамінів С, А і цинку ще 2 елементи - вітамін Е і селен - то можна отримати повний комплекс нутрієнтів для зміцнення імунітету. Наприклад, стакан чаю і жменька горіхів, де є 1 бразильський горіх - здоровий перекус в середині дня.

Основні терапевтичні ефекти пов'язують з дією складних речовин-антоціанів. Саме вони фарбують напій в темно-червоний колір. Настій також містить значні кількості органічних кислот (15-30% від маси сухої сировини) і поліфеноли .

На жаль, до сих пір немає всеосяжного масштабного дослідження, яке дозволило б точно оцінити користь і шкоду чаю каркаде. Втім, за інформацією на сьогодні насичений настій слід вважати вельми корисним чаєм.

Як впливає на тиск і в який час пити

Ох, вже цей багатоликий інтернет і повторюваний перелік питань, які виросли на порожньому місці. Знижує або підвищує тиск чай каркаде? Пити чи його холодним або гарячим? Чи залежить ефект від часу прийому?

• Запам'ятайте правду! Каркаде знижує артеріальний тиск (як систолічний, так і діастолічний), тим самим захищаючи серце і судини. Тобто нижче стають і перша, і друга цифри після вимірювання.
• Зверніть увагу! Часом доводиться читати міф про різне дії настою на тиск, коли він гарячий або холодний. Однак немає ніяких наукових підтверджень цієї інформації.

Народна поголоска про те, що гібіскус «підвищує тиск» помиляється через неправильне часу прийому чаю. На догоду традиції люди чаюють після щільної трапези з нагрітих страв. Багато гарячої їжі штовхає тиск вгору, але гібіскус тут ні при чому.

Щоб не потрапляти в пастку помилкових традицій, врахуйте два правила при гіпертонії, скільки і в який час пити каркаде.

1. Щоб знизити тиск, вигідно пити чай 4-5 раз в день, невеликими порціями, між їжею або за 20 хвилин до неї.
2. За добу - не більше 1 літра, де заварено до 2 ст. ложок пелюсток гібіскуса.

Антиоксидант в допомогу імунітету

Герой огляду - потужний антиоксидантний розчин за рахунок сукупної дії вітаміну С, антоціанів і інших біосоедіненій.

У проведених на мишах дослідах, додавання в корм екстракту гібіскусу стимулювало вироблення ензимів-антиоксидантів на 92%.

Варто пам'ятати, що розведений напій (а ми п'ємо саме його) має слабку дію в порівнянні з концентратом. Наївно очікувати лікувального ефекту при вже розвилася хвороби.

Американський лікар і популяризатор Майкл Грегер вважає антиоксидантний ефект гібіскуса короткочасним. Вже через 1 годину після вживання чаю із суданської троянди рівень антиоксидантів в крові повертається до норми.

Поліфеноли проти раку

При дослідах в пробірках було виявлено антиракова дію поліфенолів, що містяться в пелюстках суданської троянди. Відзначають у нашого героя і антибактеріальні властивості. Але досліджень про користь і шкоду чаю каркаде для онкохворих поки не проводилося.

Покращує ліпідний обмін

Наш герой підвищує рівень «хорошого» холестерину в крові. Також є підстави вважати, що чай із суданської троянди знижує рівень «поганого» холестерину.

У проведених дослідах на щурах і хом'яків виявлено, що екстракт суданської троянди захищає клітини печінки від накопичення жиру. Разом з тим, вплив чаю на печінку людини ще не досліджена.

Сечогінний і послаблюючий засіб

Настій рубінових пелюсток покращує травлення, є м'яким сечо-і жовчогінну, допомагає боротися з запорами завдяки вітаміну С, електролітів калію і надходженню додаткової рідини в організм.

Користь для схуднення

Наш герой може стимулювати втрату жирової тканини і захищати від набору зайвої ваги. Цим ефектом володіє лише «чистий» настій без вуглеводних підсолоджувачів. Цукор або мед - порожні «швидкі вуглеводи», які зводять на «ні» корисні властивості каркаде для схуднення.

Жиросжигающий ефект відбувається за рахунок інгібіторів амілази, в тому числі фазеоламіна. Вони зменшують інтенсивність поглинання жирів і вуглеводів ( 1 ). При цьому на дієті в супроводі рубінового напою присутні сечогінні і попускають бонуси і гармонізація обміну речовин.

Чим корисний каркаде для жінок

Крім сприяння в схудненні і загальної профілактики раку, наш герой приносить і інші плюси в життя жінок.

• Смачний настій допомагає пом'якшити прояви тривоги і депресії. ( 2 )
• Чай гібіскуса стимулює відтік крові і послаблює спазми при місячних.
• Рецепти косметики для догляду за собою в домашніх умовах вигідно урізноманітнити порошком з сухого гібіскуса. Змолоти пелюстки на кавомолці і додавати в кавовий скраб, зволожуючі і тонізуючі маски.
• Холодний настій припаде до смаку тим, хто любить вмиватися кубиками льоду вранці.
• Тонік для жирної та комбінованої шкіри можна зробити дуже просто. Одна чайна ложка з гіркою на склянку води з температурою не більше 50 градусів Цельсія.

Протипоказання і можливу шкоду

Недоліки - це продовження достоїнств. Справедливо це і для чаю із суданської троянди.

1. Оскільки каркаде знижує артеріальний тиск, його краще уникати гіпотонікам - людям, що страждають від постійно низького тиску. Нагадаємо, цифри гіпотонії: нижче 100/60 мм рт. ст. для чоловіків і 95/60 мм рт. ст. для жінок. В іншому випадку від чашки красивого настою можна отримати слабкість і запаморочення.
2. Алергія на смачний настій - не рідкість. Основні прояви - почервоніння і свербіж в очах, закладеність носа, сухість в горлі.
3. Виключіть напій при гострому холециститі і панкреатиті, при каменях у нирках і жовчному міхурі.
4. З обережністю пийте при підвищеній кислотності шлунка, особливо натщесерце.
5. Окремі люди відзначали, що після пиття у них виникало відчуття сп'яніння і навіть галюцинація. Це рідкісна і нетипова реакція, але якщо ви ніколи раніше не пробували цей продукт, який не дегустуйте його перед тим, як сідати за кермо або займатися небезпечним працею.

Чи можна вагітним чай каркаде? Наш герой може стимулювати скорочення матки. Його не слід пити при вагітності.

Проведене в 2013 році дослідження показало, що дуже великі дози екстракту каркаде можуть завдавати шкоди печінки. ( 3 ) Будьте обережні з добавками з чистого екстракту.

Взаємодія з лікарськими препаратами

• Якщо ви приймаєте сечогінні засоби (зокрема, гідрохлортіазид) і препарати для зниження кров'яного тиску, наш герой може посилити їх дію.
• Не можна поєднувати з жарознижувальними на основі парацетамолу. Сечогінний ефект призводить до прискореного виведення парацетамолу з організму.

• Є дані, що настій може послаблювати дію хлорохіну - кошти, що застосовується при малярії.

Скільки можна пити в день

Середня доза для дорослої людини - до 3 склянок помірно міцного чаю в день, розподіляючи рівномірно, бажано між їжею.

Відповідно до проведеного в 2013 році дослідження, в каркаде присутні значні обсяги марганцю і алюмінію, які можуть бути токсичні. ( 4 ) Шкода зростає разом з часом кип'ятіння.

• Автори дослідження не рекомендують давати напої з гибискуса дітям молодше 6 місяців.
• Дорослі не повинні пити більше 1-го літра в день, а діти - не більше 0,5 літра.
• Доза розрахована для помірної концентрації напою: на 1 літр води до 1,5-2 столових ложки сировини з гіркою.
• Спосіб приготування: холодну наполягання або одноразова заливка гарячою водою на 5-7 хвилин.

Як заварювати чай каркаде правильно

Холодне наполягання за ніч

Ідеальний варіант приготування, щоб зберегти вітамін С і цілющі поліфеноли.

Засипаємо в літрову банку 1-1,5 столових ложки сухого матеріалу (з гіркою), наповнюємо до горлечка водою і залишаємо на ніч. До ранку напій буде готовий.

Швидкий рецепт на окропі

На 4 склянки чаю нам потрібні:

• Вода - 800 мл
• Пелюстки суданської троянди - 1 ст. ложка с / без гірки

Заварити дуже просто. Заливаємо сухі пелюстки 4 склянками окропу. Наполягаємо до прояву темно-червоного кольору.

П'ємо напій гарячим або холодним - як гарний лимонад з кубиками льоду. За смаком додаємо в напій часточки цитрусових, свіжі листочки м'яти, розмарину , Дрібку кардамону.

Цукор і мед - тільки для тих, кому не шкідливі швидкі вуглеводи. Більшості людей, які вже шукають рецепти оздоровлення через харчування, корисні не підсолоджувати напої.

Тонізуючий напій з каркаде

Вигідно комбінувати гібіскус з іншими здоровими продуктами.

• імбир , Кардамон, кориця , Лимон, ягоди, шипшина, зелений чай, яблучний, апельсиновий або ананасовий соки.

Експериментуйте, додаючи в рубіновий розчин все, що ви цінуєте і любите.

Влітку на основі настою з гібіскусу можна робити цікаві холодні супи і барвисті лимонади.

Тепер вам легше зорієнтуватися, чи варто пити чай каркаде. Корисні властивості і протипоказання вивчені з різних сторін, а приємний кислуватий смак і краса заслуговують на увагу. Ми включаємо його в меню час від часу, наполягаючи холодним способом, і робимо на його основі оздоровчі напої.

Здоров'я - це смачно, а смак до життя - здорово!

З повагою, колектив авторів DietDo.ru

PS Джерела.

Дослідження на PubMed; https://nutritionfacts.org; http://www.khealthmatters.com.